Omelett gebraten, gefüllt mit blanchiertem Gemüse und Kochschinken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	136 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 57 %
Kohlenhydrate 11 %
Proteine 30 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 21 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	136 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	565 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	56 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	135 µg (450 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	99 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	121 µg	89 µg
Retinol	109 µg (364 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	80 µg (≈ 8 %) 8 %	1.000 µg
Beta-Carotin	147 µg (490 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	108 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	120 µg (40 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	88 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	260 µg (≈ 22 % NW) 22 %	191 µg (≈ 16 %) 16 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	950 µg (≈ 6 % NW) 6 %	699 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.250 µg (≈ 19 % NW) 19 %	2.390 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	730 µg (≈ 12 % NW) 12 %	537 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	112 µg (≈ 8 % NW) 8 %	82 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 20 % NW) 20 %	7 µg (≈ 15 %) 15 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	40 µg (≈ 10 % NW) 10 %	29 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,2 µg (≈ 30 % NW) 30 %	0,9 µg (≈ 22 %) 22 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.248 µg (125 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	4.594 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (32 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	20 µg
Vitamin E	760 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	559 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	18 µg (≈ 27 %) 27 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,37 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,29 :1
PRAL-Wert	5,0 mEq
Natrium	200 mg (≈ 13 % NW) 13 %	147 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	215 mg (≈ 5 % NW) 5 %	158 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	43 mg (≈ 4 % NW) 4 %	32 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	150 mg (≈ 21 % NW) 21 %	110 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg
Chlorid	300 mg (≈ 13 % NW) 13 %	221 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.300 µg (≈ 10 % NW) 10 %	956 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	1.030 µg (≈ 12 % NW) 12 %	757 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	110 µg (≈ 3 % NW) 3 %	81 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	20 µg (≈ 10 % NW) 10 %	15 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	2 g	1 g
Broteinheiten	0,32 BE	0,23 BE
Broteinheiten	0,38 BE	0,28 BE
Broteinheiten	0,25 BE	0,19 BE
Mannit	50 mg	37 mg
Sorbit	20 mg	15 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	70 mg	51 mg
Glucose (Traubenzucker)	550 mg	404 mg
Fructose (Fruchtzucker)	130 mg	96 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	680 mg	500 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	330 mg	243 mg
Maltose (Malzzucker)	10 mg	7 mg
Lactose (Milchzucker)	160 mg	118 mg
Disaccharide (2 M)	500 mg	368 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.570 mg	1.890 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	130 %
Isoleucin	527 mg (≈ 35 % NW) 35 %	388 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	801 mg (≈ 27 % NW) 27 %	589 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	692 mg (≈ 31 % NW) 31 %	509 mg (≈ 23 %) 23 %	2.250 mg
Methionin	284 mg (≈ 36 % NW) 36 %	209 mg (≈ 27 %) 27 %	780 mg
Cystein	177 mg (≈ 57 % NW) 57 %	130 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Phenylalanin	508 mg (≈ 164 % NW) 164 %	374 mg (≈ 120 %) 120 %	310 mg
Tyrosin	369 mg (≈ 20 % NW) 20 %	271 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	455 mg (≈ 40 % NW) 40 %	335 mg (≈ 30 %) 30 %	1.125 mg
Tryptophan	138 mg (≈ 46 % NW) 46 %	101 mg (≈ 34 %) 34 %	300 mg
Valin	652 mg (≈ 33 % NW) 33 %	479 mg (≈ 25 %) 25 %	1.950 mg
Arginin	727 mg	535 mg
Histidin	279 mg (≈ 37 % NW) 37 %	205 mg (≈ 27 %) 27 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.336 mg	3.188 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	561 mg	413 mg
Asparaginsäure	949 mg	698 mg
Glutaminsäure	1.307 mg	961 mg
Glycin	373 mg	274 mg
Prolin	400 mg	294 mg
Serin	603 mg	443 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.193 mg	3.083 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	387 mg	285 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.365 mg	1.003 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,52 :1	2,59
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,90 :1	13,90
Butansäure / Buttersäure	6 mg	4 mg
Hexansäure / Capronsäure	3 mg	2 mg
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	4 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	5 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	30 mg	22 mg
Pentadecansäure	5 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.120 mg	824 mg
Heptadecansäure	10 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	390 mg	287 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	7 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.610 mg	1.184 mg
Tetradecensäure	4 mg	3 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	110 mg	81 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.610 mg	2.654 mg
Eicosensäure	50 mg	37 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	7 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.870 mg	2.846 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.300 mg	956 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	350 mg	257 mg
Stearidonsäure Omega 3	5 mg	4 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	5 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	58 mg	43 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,20 mg	0,15 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	5 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	27 mg	20 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.760 mg	1.294 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	166 mg	122 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,1 P	2,3 P
P2	3,5 P	2,6 P
P3	3,5 P	2,6 P
P4	3,4 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,04 g
Rohasche	1,1 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	8,5 g	6,2 g
Rohprotein	8,5 g	6,3 g

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