Eier gekocht, mit Remouladensauce, gestreckt mit saurer Sahne Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	196 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 78 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 20 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 21 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	196 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	810 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	36 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	205 µg (683 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	105 µg (≈ 12 %) 12 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	196 µg	100 µg
Retinol	188 µg (627 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	96 µg (≈ 10 %) 10 %	1.000 µg
Beta-Carotin	93 µg (310 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	47 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	340 µg (≈ 28 % NW) 28 %	173 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.330 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.189 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	850 µg (≈ 14 % NW) 14 %	434 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	12 µg (≈ 27 % NW) 27 %	6 µg (≈ 14 %) 14 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	48 µg (≈ 12 % NW) 12 %	24 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,0 µg (≈ 26 %) 26 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.400 µg (48 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.224 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (80 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	1 µg (≈ 5 %) 5 %	20 µg
Vitamin E	2.800 µg (4 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	1.429 µg (≈ 10 %) 10 %	14.000 µg
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	12 µg (≈ 19 %) 19 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 15 % NW) 15 %	0,39 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,38 :1
PRAL-Wert	6,9 mEq
Natrium	310 mg (≈ 21 % NW) 21 %	158 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	130 mg (≈ 3 % NW) 3 %	66 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	60 mg (≈ 6 % NW) 6 %	31 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	160 mg (≈ 23 % NW) 23 %	82 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	4 mg	2 mg
Chlorid	460 mg (≈ 20 % NW) 20 %	235 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.400 µg (≈ 11 % NW) 11 %	714 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	990 µg (≈ 12 % NW) 12 %	505 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	3 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	31 µg (≈ 16 % NW) 16 %	16 µg (≈ 8 %) 8 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,10 BE	0,05 BE
Broteinheiten	0,12 BE	0,06 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,04 BE
Mannit	1 mg	1 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	380 mg	194 mg
Fructose (Fruchtzucker)	130 mg	66 mg
Galactose (Schleimzucker)	100 mg	51 mg
Monosaccharide (1 M)	610 mg	311 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	102 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	400 mg	204 mg
Disaccharide (2 M)	600 mg	306 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5 mg	3 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	137 %
Isoleucin	560 mg (≈ 37 % NW) 37 %	286 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	830 mg (≈ 28 % NW) 28 %	423 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	640 mg (≈ 28 % NW) 28 %	327 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	310 mg (≈ 40 % NW) 40 %	158 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Cystein	213 mg (≈ 69 % NW) 69 %	109 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Phenylalanin	540 mg (≈ 174 % NW) 174 %	276 mg (≈ 89 %) 89 %	310 mg
Tyrosin	390 mg (≈ 21 % NW) 21 %	199 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	450 mg (≈ 40 % NW) 40 %	230 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	140 mg (≈ 47 % NW) 47 %	71 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Valin	690 mg (≈ 35 % NW) 35 %	352 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	560 mg	286 mg
Histidin	220 mg (≈ 29 % NW) 29 %	112 mg (≈ 15 %) 15 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.380 mg	2.235 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	570 mg	291 mg
Asparaginsäure	970 mg	495 mg
Glutaminsäure	1.260 mg	643 mg
Glycin	350 mg	179 mg
Prolin	420 mg	214 mg
Serin	690 mg	352 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.260 mg	2.173 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	909 mg	464 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.648 mg	1.351 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,91 :1	1,49
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	14,71 :1	7,51
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	200 mg	102 mg
Pentadecansäure	6 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.100 mg	1.071 mg
Heptadecansäure	20 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	700 mg	357 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	26 mg
Decosansäure / Behensäure	30 mg	15 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.100 mg	1.582 mg
Tetradecensäure	3 mg	2 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	180 mg	92 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.600 mg	3.878 mg
Eicosensäure	130 mg	66 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	40 mg	20 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.100 mg	4.133 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.550 mg	1.301 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	810 mg	413 mg
Stearidonsäure Omega 3	8 mg	4 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	6 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	92 mg	47 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	9 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	12 mg	6 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	70 mg	36 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.570 mg	1.821 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	253 mg	129 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,3 P	2,7 P
P2	5,3 P	2,7 P
P3	5,5 P	2,8 P
P4	5,4 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,20 g	0,10 g
Rohasche	1,3 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	16,8 g	8,6 g
Rohprotein	8,6 g	4,4 g

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