Eier weich gekocht, mit Specksauce von dunkler/brauner Grundsauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	108 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 62 %
Kohlenhydrate 11 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 19 %

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Eierlikörtorte (Schoko-Mandelbiskuit)

Eiermehlsuppe (Zubereitung Haushalt)

Vollkornpfannkuchen/Vollkorneierkuchen, ungesüßt, mit Milch 3,5 % Fett, gebraten

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	108 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	450 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	74 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	124 µg (413 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	115 µg (≈ 13 %) 13 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	121 µg	112 µg
Retinol	119 µg (395 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	110 µg (≈ 11 %) 11 %	1.000 µg
Beta-Carotin	26 µg (87 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	10,00	9,26
Vitamin D Calciferole	1 µg (32 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 4 %) 4 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,80	0,74
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.031 µg (2 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	955 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.031,00	954,63
Beta-Tocopherol	30,00	27,78
Gamma-Tocopherol	1.140,00	1.055,56
Delta-Tocopherol	100,00	92,59
Alpha-Tocotrienol	22,00	20,37
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	5,00	4,63
Vitamin K2 (Menachinone)	3,00	2,78
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	220 µg (≈ 18 % NW) 18 %	204 µg (≈ 17 %) 17 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	200 µg (≈ 1 % NW) 1 %	185 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.900 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.759 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	520 µg (≈ 9 % NW) 9 %	481 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	46 µg (≈ 3 % NW) 3 %	43 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	7 µg (≈ 15 %) 15 %	45 µg
Folat-Äquivalent	30,00	27,78
Vitamin B9 gesamte Folsäure	30 µg (≈ 8 % NW) 8 %	28 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	1,2 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1,1 µg (≈ 28 %) 28 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	700 µg (14 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	648 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,46 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Natrium	200 mg (≈ 13 % NW) 13 %	185 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Chlorid	200 mg (≈ 9 % NW) 9 %	185 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg
Kalium	88 mg (≈ 2 % NW) 2 %	81 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	107 mg (≈ 15 % NW) 15 %	99 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	4 mg	4 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	926 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	660 µg (≈ 8 % NW) 8 %	611 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	37 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	3 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	20 µg (≈ 10 % NW) 10 %	19 µg (≈ 9 %) 9 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	100,00	92,59
Zitronensäure	2,00	1,85
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	6,00	5,56
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	280 mg	259 mg
Glucose (Traubenzucker)	230 mg	213 mg
Fructose (Fruchtzucker)	50 mg	46 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	101 mg	94 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	94 mg	87 mg
Maltose (Malzzucker)	7 mg	6 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,38 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,35 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	2.590 mg	2.398 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.150 mg	2.917 mg
Isoleucin	400 mg (≈ 27 % NW) 27 %	370 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Leucin	590 mg (≈ 20 % NW) 20 %	546 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	440 mg (≈ 20 % NW) 20 %	407 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	223 mg (≈ 29 % NW) 29 %	206 mg (≈ 26 %) 26 %	780 mg
Phenylalanin	400 mg (≈ 129 % NW) 129 %	370 mg (≈ 119 %) 119 %	310 mg
Threonin	330 mg (≈ 29 % NW) 29 %	306 mg (≈ 27 %) 27 %	1.125 mg
Tryptophan	104 mg (≈ 35 % NW) 35 %	96 mg (≈ 32 %) 32 %	300 mg
Tyrosin	280 mg (≈ 15 % NW) 15 %	259 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Valin	490 mg (≈ 25 % NW) 25 %	454 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	420 mg	389 mg
Histidin	170 mg (≈ 23 % NW) 23 %	157 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	420 mg	389 mg
Asparaginsäure	680 mg	630 mg
Cystein	161 mg (≈ 52 % NW) 52 %	149 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Glutaminsäure	1.040 mg	963 mg
Glycin	270 mg	250 mg
Prolin	330 mg	306 mg
Serin	490 mg	454 mg
Stickstoff, gesamt	1.000,00	925,93

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.600 mg	1.481 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	19 mg	18 mg
Pentadecansäure	3 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.100 mg	1.019 mg
Heptadecansäure	9 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	410 mg	380 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	9 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.400 mg	3.148 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	2,00	1,85
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	120,00	111,11
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	90,00	83,33
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.100,00	2.870,37
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	40,00	37,04
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.410 mg	1.306 mg
Omega 3 Fettsäuren	270 mg	250 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	230,00	212,96
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	5,00	4,63
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,30	0,28
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	5,00	4,63
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	28,00	25,93
Omega 6 Fettsäuren	1.130 mg	1.046 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.060,00	981,48
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	5,00	4,63
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	3,00	2,78
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	3,00	2,78
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	5,50	5,09
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	61,00	56,48
Fettsäuren, sonstige	200,00	185,19
Cholesterin	165 mg	153 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,10 g
Rohasche	1,2 g	1,1 g

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