Quarkauflauf mit Schinken und Pilzen (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	103 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 36 %
Kohlenhydrate 22 %
Proteine 41 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 36 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	103 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	430 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	75 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	53 µg (177 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	51 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	47 µg	46 µg
Retinol	41 µg (137 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	40 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	72 µg (240 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	70 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	104 µg (35 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	101 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	205 µg (≈ 17 % NW) 17 %	199 µg (≈ 17 %) 17 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	674 µg (≈ 4 % NW) 4 %	654 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.857 µg (≈ 17 % NW) 17 %	2.774 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	574 µg (≈ 10 % NW) 10 %	557 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	93 µg (≈ 7 % NW) 7 %	90 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 14 % NW) 14 %	6 µg (≈ 14 %) 14 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	17 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,6 µg (≈ 15 %) 15 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.600 µg (32 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.553 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,29 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	316 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	307 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	36 µg (≈ 55 % NW) 55 %	35 µg (≈ 54 %) 54 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 27 % NW) 27 %	1 g (≈ 26 %) 26 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,54 :1
PRAL-Wert	5,5 mEq
Natrium	436 mg (≈ 29 % NW) 29 %	423 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Kalium	161 mg (≈ 4 % NW) 4 %	156 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	72 mg (≈ 7 % NW) 7 %	70 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	134 mg (≈ 19 % NW) 19 %	130 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	100 mg	97 mg
Chlorid	921 mg (≈ 40 % NW) 40 %	894 mg (≈ 39 %) 39 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	946 µg (≈ 8 % NW) 8 %	918 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	918 µg (≈ 11 % NW) 11 %	891 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	87 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	117 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	37 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	5 g	5 g
Broteinheiten	0,46 BE	0,45 BE
Broteinheiten	0,56 BE	0,54 BE
Broteinheiten	0,37 BE	0,36 BE
Mannit	33 mg	32 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	33 mg	32 mg
Glucose (Traubenzucker)	324 mg	315 mg
Fructose (Fruchtzucker)	191 mg	185 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	515 mg	500 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	402 mg	390 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.784 mg	1.732 mg
Disaccharide (2 M)	2.186 mg	2.122 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	70 mg	68 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.766 mg	2.685 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.766 mg	2.685 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	540 mg (≈ 36 % NW) 36 %	524 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Leucin	864 mg (≈ 30 % NW) 30 %	839 mg (≈ 29 %) 29 %	2.925 mg
Lysin	793 mg (≈ 35 % NW) 35 %	770 mg (≈ 34 %) 34 %	2.250 mg
Methionin	260 mg (≈ 33 % NW) 33 %	252 mg (≈ 32 %) 32 %	780 mg
Cystein	115 mg (≈ 37 % NW) 37 %	112 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Phenylalanin	470 mg (≈ 152 % NW) 152 %	456 mg (≈ 147 %) 147 %	310 mg
Tyrosin	429 mg (≈ 23 % NW) 23 %	417 mg (≈ 22 %) 22 %	1.875 mg
Threonin	454 mg (≈ 40 % NW) 40 %	441 mg (≈ 39 %) 39 %	1.125 mg
Tryptophan	131 mg (≈ 44 % NW) 44 %	127 mg (≈ 42 %) 42 %	300 mg
Valin	606 mg (≈ 31 % NW) 31 %	588 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	529 mg	514 mg
Histidin	309 mg (≈ 41 % NW) 41 %	300 mg (≈ 40 %) 40 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.500 mg	5.340 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	460 mg	447 mg
Asparaginsäure	839 mg	815 mg
Glutaminsäure	1.890 mg	1.835 mg
Glycin	365 mg	354 mg
Prolin	761 mg	739 mg
Serin	551 mg	535 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.866 mg	4.724 mg
Harnsäure	38 mg	37 mg
Purin	16 mg	16 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	93 mg	90 mg
Omega 6 Fettsäuren	298 mg	289 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,20 :1	3,11
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	12,57 :1	12,21
Butansäure / Buttersäure	56 mg	54 mg
Hexansäure / Capronsäure	36 mg	35 mg
Octansäure / Caprylsäure	20 mg	19 mg
Decansäure / Caprinsäure	42 mg	41 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	53 mg	51 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	184 mg	179 mg
Pentadecansäure	20 mg	19 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	953 mg	925 mg
Heptadecansäure	18 mg	17 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	360 mg	350 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	15 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.757 mg	1.706 mg
Tetradecensäure	22 mg	21 mg
Pentadecensäure	11 mg	11 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	117 mg	114 mg
Heptadecensäure	17 mg	17 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.295 mg	1.257 mg
Eicosensäure	12 mg	12 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.474 mg	1.431 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	270 mg	262 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	77 mg	75 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	5 mg	5 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	23 mg	22 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	14 mg	14 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	391 mg	380 mg
Langkettige Fettsäuren	3.468 mg	3.367 mg
Glycerin und Lipoide	441 mg	428 mg
Cholesterin	72 mg	70 mg
Kurzkettige Fettsäuren	92 mg	89 mg
Mittelkettige Fettsäuren	62 mg	60 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	109 mg	106 mg
Poly-Hexosen	228 mg	221 mg
Poly-Uronsäure	69 mg	67 mg
Cellulose	183 mg	178 mg
Lignin	26 mg	25 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	187 mg	182 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	428 mg	416 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,3 P	2,2 P
P2	2,6 P	2,5 P
P3	2,6 P	2,5 P
P4	2,5 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,28 g	0,27 g
Rohasche	1,8 g	1,8 g
Rohfaser	0,4 g	0,4 g
Rohfett	4,1 g	3,9 g
Rohprotein	10,5 g	10,2 g

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