Käsefondue (mit Alkohol) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	252 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	19 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 66 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 4 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	252 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.048 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	19 g (≈ 30 % NW) 30 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	23 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	185 µg (617 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	73 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	176 µg	70 µg
Retinol	167 µg (557 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	66 µg (≈ 7 %) 7 %	1.000 µg
Beta-Carotin	105 µg (350 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	42 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	6 µg (2 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	210 µg (≈ 18 % NW) 18 %	83 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	64 µg (≈ 0 % NW) 0 %	25 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.247 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.685 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	360 µg (≈ 6 % NW) 6 %	143 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,40 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,4 µg (≈ 10 %) 10 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.300 µg (46 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	913 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	198 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	5 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	0,28 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,57 :1
PRAL-Wert	12,5 mEq
Natrium	295 mg (≈ 20 % NW) 20 %	117 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	90 mg (≈ 2 % NW) 2 %	36 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	636 mg (≈ 64 % NW) 64 %	252 mg (≈ 25 %) 25 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	406 mg (≈ 58 % NW) 58 %	161 mg (≈ 23 %) 23 %	700 mg
Schwefel	130 mg	52 mg
Chlorid	404 mg (≈ 18 % NW) 18 %	160 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	220 µg (≈ 2 % NW) 2 %	87 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	2.800 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1.111 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	11 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,04 g	0,02 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	3 mg	1 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	3 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	70 mg	28 mg
Fructose (Fruchtzucker)	50 mg	20 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	120 mg	48 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	152 %
Isoleucin	891 mg (≈ 59 % NW) 59 %	354 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Leucin	1.562 mg (≈ 53 % NW) 53 %	620 mg (≈ 21 %) 21 %	2.925 mg
Lysin	1.372 mg (≈ 61 % NW) 61 %	544 mg (≈ 24 %) 24 %	2.250 mg
Methionin	734 mg (≈ 94 % NW) 94 %	291 mg (≈ 37 %) 37 %	780 mg
Cystein	78 mg (≈ 25 % NW) 25 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	891 mg (≈ 287 % NW) 287 %	354 mg (≈ 114 %) 114 %	310 mg
Tyrosin	966 mg (≈ 52 % NW) 52 %	383 mg (≈ 20 %) 20 %	1.875 mg
Threonin	767 mg (≈ 68 % NW) 68 %	304 mg (≈ 27 %) 27 %	1.125 mg
Tryptophan	251 mg (≈ 84 % NW) 84 %	100 mg (≈ 33 %) 33 %	300 mg
Valin	1.121 mg (≈ 57 % NW) 57 %	445 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	523 mg	208 mg
Histidin	492 mg (≈ 66 % NW) 66 %	195 mg (≈ 26 %) 26 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.081 mg	3.207 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	516 mg	205 mg
Asparaginsäure	1.187 mg	471 mg
Glutaminsäure	3.650 mg	1.448 mg
Glycin	331 mg	131 mg
Prolin	1.832 mg	727 mg
Serin	991 mg	393 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.507 mg	3.376 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	189 mg	75 mg
Omega 6 Fettsäuren	551 mg	219 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,92 :1	1,16
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	29,15 :1	11,57
Butansäure / Buttersäure	634 mg	252 mg
Hexansäure / Capronsäure	415 mg	165 mg
Octansäure / Caprylsäure	255 mg	101 mg
Decansäure / Caprinsäure	558 mg	221 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	657 mg	261 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.185 mg	867 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.259 mg	2.087 mg
Heptadecansäure	35 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.513 mg	600 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	70 mg	28 mg
Decosansäure / Behensäure	13 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	11.594 mg	4.601 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	360 mg	143 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.635 mg	1.839 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.995 mg	1.982 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	551 mg	219 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	189 mg	75 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	740 mg	294 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	48 mg	19 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,6 P	2,6 P
P2	6,4 P	2,6 P
P3	7,3 P	2,9 P
P4	7,2 P	2,8 P
Alkohol	2 g	1 g
Säuren (organisch)	1 g	0,24 g
Rohasche	2,7 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	19,0 g	7,5 g
Rohprotein	16,6 g	6,6 g

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