Käse im Blätterteig gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	426 kcal (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	33 g (≈ 52 % NW) 52 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,27 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 69 %
Kohlenhydrate 14 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 45 %
einfach ungesättigte 37 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Schmelzkäse schnittfest, mind. 45 % Fett i. Tr.

Käsewiener

Hirtenkäse

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	426 kcal (≈ 22 % NW) 22 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.771 kJ (≈ 22 % NW) 22 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	33 g (≈ 52 % NW) 52 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,27 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	31 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	195 µg (650 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	46 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	188 µg	44 µg
Retinol	181 µg (603 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	84 µg (280 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	38 µg (13 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	281 µg (≈ 23 % NW) 23 %	66 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	250 µg (≈ 2 % NW) 2 %	59 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.920 µg (≈ 23 % NW) 23 %	920 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	320 µg (≈ 5 % NW) 5 %	75 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	56 µg (≈ 4 % NW) 4 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,1 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	297 µg (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	70 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,23 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	2.170 µg (3 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	509 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,24 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,34 :1
PRAL-Wert	11,3 mEq
Natrium	443 mg (≈ 30 % NW) 30 %	104 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	91 mg (≈ 2 % NW) 2 %	21 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	381 mg (≈ 38 % NW) 38 %	89 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	284 mg (≈ 41 % NW) 41 %	67 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	127 mg	30 mg
Chlorid	583 mg (≈ 25 % NW) 25 %	137 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	586 µg (≈ 5 % NW) 5 %	138 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	2.220 µg (≈ 26 % NW) 26 %	521 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	68 µg (≈ 5 % NW) 5 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	105 µg (≈ 3 % NW) 3 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	20 µg (≈ 10 % NW) 10 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	14 g	3 g
Broteinheiten	1,29 BE	0,30 BE
Broteinheiten	1,55 BE	0,36 BE
Broteinheiten	1,03 BE	0,24 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	42 mg	10 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3 mg	1 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	45 mg	11 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	19 mg	4 mg
Maltose (Malzzucker)	39 mg	9 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	57 mg	13 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	15.370 mg	3.608 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	131 %
Isoleucin	900 mg (≈ 60 % NW) 60 %	211 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	1.600 mg (≈ 55 % NW) 55 %	376 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	1.200 mg (≈ 53 % NW) 53 %	282 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	400 mg (≈ 51 % NW) 51 %	94 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	100 mg (≈ 32 % NW) 32 %	23 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	900 mg (≈ 290 % NW) 290 %	211 mg (≈ 68 %) 68 %	310 mg
Tyrosin	900 mg (≈ 48 % NW) 48 %	211 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	700 mg (≈ 62 % NW) 62 %	164 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	220 mg (≈ 73 % NW) 73 %	52 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Valin	1.100 mg (≈ 56 % NW) 56 %	258 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	700 mg	164 mg
Histidin	500 mg (≈ 67 % NW) 67 %	117 mg (≈ 16 %) 16 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.500 mg	1.761 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	500 mg	117 mg
Asparaginsäure	1.200 mg	282 mg
Glutaminsäure	4.100 mg	962 mg
Glycin	400 mg	94 mg
Prolin	1.800 mg	423 mg
Serin	1.000 mg	235 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.000 mg	2.113 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	563 mg	132 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.818 mg	662 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,01 :1	1,17
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	41,44 :1	9,73
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	52 mg	12 mg
Decansäure / Caprinsäure	34 mg	8 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	497 mg	117 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.700 mg	399 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	9.900 mg	2.324 mg
Heptadecansäure	2 mg	0,47 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.400 mg	563 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	69 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	17 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	14.700 mg	3.451 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	47 mg	11 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	12.000 mg	2.817 mg
Eicosensäure	123 mg	29 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	34 mg	8 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12.200 mg	2.864 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.800 mg	657 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	550 mg	129 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	0,47 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	0,23 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	17 mg	4 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	0,23 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	10 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.400 mg	798 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	82 mg	19 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	11,0 P	2,6 P
P2	11,6 P	2,7 P
P3	13,0 P	3,1 P
P4	12,7 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,14 g
Rohasche	2,0 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	32,7 g	7,7 g
Rohprotein	16,5 g	3,9 g

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