Camembert paniert, frittiert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	294 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	22 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,39 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 68 %
Kohlenhydrate 7 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 50 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Camembert Vollfettstufe

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	294 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.220 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	22 g (≈ 35 % NW) 35 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,39 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	51 g (≈ 2 % NW) 2 %	17 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	223 µg (743 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	76 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	218 µg	74 µg
Retinol	213 µg (711 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	73 µg (≈ 7 %) 7 %	1.000 µg
Beta-Carotin	55 µg (183 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	390 µg (≈ 33 % NW) 33 %	133 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	680 µg (≈ 5 % NW) 5 %	231 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.330 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.813 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	410 µg (≈ 7 % NW) 7 %	139 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	120 µg (≈ 9 % NW) 9 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	38 µg (≈ 10 % NW) 10 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	14 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,40 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,14 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	917 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	312 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	40 µg (≈ 62 % NW) 62 %	14 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 28 % NW) 28 %	0,48 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,24 :1
PRAL-Wert	12,8 mEq
Natrium	505 mg (≈ 34 % NW) 34 %	172 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	133 mg (≈ 3 % NW) 3 %	45 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	426 mg (≈ 43 % NW) 43 %	145 mg (≈ 14 %) 14 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	343 mg (≈ 49 % NW) 49 %	117 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	48 mg	16 mg
Chlorid	902 mg (≈ 39 % NW) 39 %	307 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	204 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	2.100 µg (≈ 25 % NW) 25 %	714 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	47 µg (≈ 4 % NW) 4 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	25 µg (≈ 13 % NW) 13 %	9 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,48 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	5 g	2 g
Broteinheiten	0,42 BE	0,14 BE
Broteinheiten	0,51 BE	0,17 BE
Broteinheiten	0,34 BE	0,12 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	0,34 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	0,34 mg
Glucose (Traubenzucker)	120 mg	41 mg
Fructose (Fruchtzucker)	60 mg	20 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	180 mg	61 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	300 mg	102 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	300 mg	102 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.610 mg	1.568 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	164 %
Isoleucin	1.123 mg (≈ 75 % NW) 75 %	382 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Leucin	2.050 mg (≈ 70 % NW) 70 %	697 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	1.475 mg (≈ 66 % NW) 66 %	502 mg (≈ 22 %) 22 %	2.250 mg
Methionin	521 mg (≈ 67 % NW) 67 %	177 mg (≈ 23 %) 23 %	780 mg
Cystein	173 mg (≈ 56 % NW) 56 %	59 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	1.173 mg (≈ 378 % NW) 378 %	399 mg (≈ 129 %) 129 %	310 mg
Tyrosin	1.119 mg (≈ 60 % NW) 60 %	381 mg (≈ 20 %) 20 %	1.875 mg
Threonin	879 mg (≈ 78 % NW) 78 %	299 mg (≈ 27 %) 27 %	1.125 mg
Tryptophan	279 mg (≈ 93 % NW) 93 %	95 mg (≈ 32 %) 32 %	300 mg
Valin	1.367 mg (≈ 70 % NW) 70 %	465 mg (≈ 24 %) 24 %	1.950 mg
Arginin	795 mg	270 mg
Histidin	560 mg (≈ 75 % NW) 75 %	190 mg (≈ 25 %) 25 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.427 mg	3.206 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	799 mg	272 mg
Asparaginsäure	1.492 mg	507 mg
Glutaminsäure	4.563 mg	1.552 mg
Glycin	501 mg	170 mg
Prolin	2.030 mg	690 mg
Serin	1.293 mg	440 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.678 mg	3.632 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	521 mg	177 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.544 mg	525 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,97 :1	1,01
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	21,90 :1	7,45
Butansäure / Buttersäure	332 mg	113 mg
Hexansäure / Capronsäure	264 mg	90 mg
Octansäure / Caprylsäure	184 mg	63 mg
Decansäure / Caprinsäure	493 mg	168 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	567 mg	193 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.790 mg	609 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.610 mg	1.908 mg
Heptadecansäure	20 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.810 mg	616 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	7 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	3 mg
Gesättigte Fettsäuren	11.130 mg	3.786 mg
Tetradecensäure	1 mg	0,34 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	340 mg	116 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.730 mg	2.289 mg
Eicosensäure	70 mg	24 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	30 mg	10 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.210 mg	2.452 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.510 mg	514 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	500 mg	170 mg
Stearidonsäure Omega 3	3 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	32 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	15 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.070 mg	704 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	138 mg	47 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,6 P	2,6 P
P2	7,9 P	2,7 P
P3	8,4 P	2,9 P
P4	8,3 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	0,03 g
Rohasche	2,7 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	22,1 g	7,5 g
Rohprotein	20,1 g	6,8 g

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