Karthäuser Klöße gebraten, mit Zucker und Zimt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	280 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	35 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	280 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.176 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 18 % NW) 18 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	35 g (≈ 15 % NW) 15 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	41 g (≈ 1 % NW) 1 %	15 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	44 µg  (147 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	43 µg	15 µg
Retinol	42 µg  (140 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	15 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	13 µg  (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	2,40	0,86
Vitamin D Calciferole	0,20 µg  (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,20	0,07
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	768 µg  (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	274 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	768,00	274,29
Beta-Tocopherol	19,00	6,79
Gamma-Tocopherol	800,00	285,71
Delta-Tocopherol	21,00	7,50
Alpha-Tocotrienol	5,00	1,79
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	10,00	3,57
Vitamin K2 (Menachinone)	1,00	0,36
Vitamin B1 Thiamin	85 µg  (28 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	147 µg (≈ 12 % NW) 12 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	783 µg (≈ 5 % NW) 5 %	280 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.400 µg (≈ 14 % NW) 14 %	857 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	107 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	18,00	6,43
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,1 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	296 µg  (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	106 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 18 % NW) 18 %	0,33 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Natrium	369 mg (≈ 25 % NW) 25 %	132 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Chlorid	579 mg (≈ 25 % NW) 25 %	207 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg
Kalium	162 mg (≈ 4 % NW) 4 %	58 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	81 mg (≈ 8 % NW) 8 %	29 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	131 mg (≈ 19 % NW) 19 %	47 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	55 mg	20 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	250 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	690 µg (≈ 8 % NW) 8 %	246 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	290 µg (≈ 8 % NW) 8 %	104 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	16 µg (≈ 8 % NW) 8 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	2,70	0,96

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	3,00	1,07
Zitronensäure	29,00	10,36
Milchsäure	6,00	2,14
Äpfelsäure	4,00	1,43
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	1 mg	0,36 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	0,36 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	110 mg	39 mg
Glucose (Traubenzucker)	70 mg	25 mg
Fructose (Fruchtzucker)	40 mg	14 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	12.470 mg	4.454 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	9.290 mg	3.318 mg
Maltose (Malzzucker)	1.390 mg	496 mg
Lactose (Milchzucker)	1.790 mg	639 mg
Zucker	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	22.780 mg	8.136 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.742 mg	979 mg
Isoleucin	336 mg (≈ 22 % NW) 22 %	120 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	589 mg (≈ 20 % NW) 20 %	210 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	332 mg (≈ 15 % NW) 15 %	119 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	154 mg (≈ 20 % NW) 20 %	55 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Phenylalanin	393 mg (≈ 127 % NW) 127 %	140 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Threonin	263 mg (≈ 23 % NW) 23 %	94 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	97 mg (≈ 32 % NW) 32 %	35 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Tyrosin	274 mg (≈ 15 % NW) 15 %	98 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Valin	402 mg (≈ 21 % NW) 21 %	144 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	322 mg	115 mg
Histidin	176 mg (≈ 23 % NW) 23 %	63 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	289 mg	103 mg
Asparaginsäure	471 mg	168 mg
Cystein	153 mg (≈ 49 % NW) 49 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Glutaminsäure	2.059 mg	735 mg
Glycin	252 mg	90 mg
Prolin	710 mg	254 mg
Serin	415 mg	148 mg
Stickstoff, gesamt	1.220,00	435,71

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.960 mg	700 mg
Butansäure / Buttersäure	59 mg	21 mg
Hexansäure / Capronsäure	33 mg	12 mg
Octansäure / Caprylsäure	19 mg	7 mg
Decansäure / Caprinsäure	42 mg	15 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	54 mg	19 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	170 mg	61 mg
Pentadecansäure	19 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.080 mg	386 mg
Heptadecansäure	20 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	370 mg	132 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	18 mg
Decosansäure / Behensäure	30 mg	11 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	4 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.160 mg	1.843 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	16,00	5,71
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	60,00	21,43
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	19,00	6,79
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.950,00	1.767,86
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	100,00	35,71
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	20,00	7,14
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.480 mg	886 mg
Omega 3 Fettsäuren	670 mg	239 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	660,00	235,71
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,36
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,10	0,04
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	1,20	0,43
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	7,00	2,50
Omega 6 Fettsäuren	1.810 mg	646 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.790,00	639,29
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,10	0,39
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	0,36
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,40	0,14
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,30	0,46
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	17,00	6,07
Fettsäuren, sonstige	270,00	96,43
Cholesterin	54 mg	19 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g
Rohasche	1,3 g	0,4 g