Semmelauflauf Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	300 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	33 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 44 %
Kohlenhydrate 43 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 46 %
einfach ungesättigte 36 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Semmelauflauf (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	300 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.258 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	33 g (≈ 14 % NW) 14 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	40 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	111 µg (370 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	37 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	108 µg	36 µg
Retinol	105 µg (350 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	35 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	36 µg (120 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	190 µg (≈ 16 % NW) 16 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	800 µg (≈ 5 % NW) 5 %	267 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.600 µg (≈ 15 % NW) 15 %	867 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	500 µg (≈ 8 % NW) 8 %	167 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	33 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 20 % NW) 20 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	460 µg (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	153 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.600 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	533 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 16 % NW) 16 %	0,27 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,60 :1
PRAL-Wert	3,6 mEq
Natrium	320 mg (≈ 21 % NW) 21 %	107 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	226 mg (≈ 6 % NW) 6 %	75 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	96 mg (≈ 10 % NW) 10 %	32 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	161 mg (≈ 23 % NW) 23 %	54 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	54 mg	18 mg
Chlorid	493 mg (≈ 21 % NW) 21 %	164 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.100 µg (≈ 9 % NW) 9 %	367 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	860 µg (≈ 10 % NW) 10 %	287 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	130 µg (≈ 10 % NW) 10 %	43 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	450 µg (≈ 13 % NW) 13 %	150 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	18 µg (≈ 9 % NW) 9 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	14 g (≈ 29 % NW) 29 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	31 g	10 g
Broteinheiten	2,71 BE	0,90 BE
Broteinheiten	3,25 BE	1,08 BE
Broteinheiten	2,17 BE	0,72 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	44 mg	15 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	44 mg	15 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.500 mg	500 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.600 mg	533 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.100 mg	1.033 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	8.140 mg	2.713 mg
Maltose (Malzzucker)	1.100 mg	367 mg
Lactose (Milchzucker)	1.970 mg	657 mg
Disaccharide (2 M)	11.210 mg	3.737 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	18.200 mg	6.067 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	108 %
Isoleucin	384 mg (≈ 26 % NW) 26 %	128 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	675 mg (≈ 23 % NW) 23 %	225 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	445 mg (≈ 20 % NW) 20 %	148 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	187 mg (≈ 24 % NW) 24 %	62 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	157 mg (≈ 51 % NW) 51 %	52 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	420 mg (≈ 135 % NW) 135 %	140 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Tyrosin	313 mg (≈ 17 % NW) 17 %	104 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	309 mg (≈ 27 % NW) 27 %	103 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	107 mg (≈ 36 % NW) 36 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	479 mg (≈ 25 % NW) 25 %	160 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	444 mg	148 mg
Histidin	204 mg (≈ 27 % NW) 27 %	68 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.210 mg	1.070 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	351 mg	117 mg
Asparaginsäure	607 mg	202 mg
Glutaminsäure	2.020 mg	673 mg
Glycin	280 mg	93 mg
Prolin	690 mg	230 mg
Serin	487 mg	162 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.435 mg	1.478 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	237 mg	79 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.153 mg	384 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,86 :1	1,62
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,23 :1	6,74
Butansäure / Buttersäure	339 mg	113 mg
Hexansäure / Capronsäure	205 mg	68 mg
Octansäure / Caprylsäure	118 mg	39 mg
Decansäure / Caprinsäure	256 mg	85 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	300 mg	100 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	950 mg	317 mg
Pentadecansäure	100 mg	33 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.200 mg	1.067 mg
Heptadecansäure	50 mg	17 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.010 mg	337 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	3 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.600 mg	2.200 mg
Tetradecensäure	90 mg	30 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	200 mg	67 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.820 mg	1.607 mg
Eicosensäure	30 mg	10 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.180 mg	1.727 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.100 mg	367 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	200 mg	67 mg
Stearidonsäure Omega 3	3 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	8 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	43 mg	14 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	5 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	9 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	20 mg	7 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.400 mg	467 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	124 mg	41 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,8 P	2,3 P
P2	8,0 P	2,7 P
P3	10,8 P	3,6 P
P4	10,6 P	3,5 P
Alkohol	0,20 g	0,07 g
Säuren (organisch)	0,23 g	0,08 g
Rohasche	1,4 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	14,5 g	4,8 g
Rohprotein	7,6 g	2,5 g

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