Kirschmichel (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	142 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	142 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	596 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	49 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	54 µg  (180 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	38 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	49 µg	34 µg
Retinol	44 µg  (147 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	55 µg  (183 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	39 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	39 µg  (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	104 µg (≈ 9 % NW) 9 %	73 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	244 µg (≈ 2 % NW) 2 %	172 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.011 µg (≈ 6 % NW) 6 %	712 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	347 µg (≈ 6 % NW) 6 %	244 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	53 µg (≈ 4 % NW) 4 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.512 µg  (110 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	3.882 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,27 µg  (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	748 µg  (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	527 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	8 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,28 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,19 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,75 :1
PRAL-Wert	0,4 mEq
Natrium	105 mg (≈ 7 % NW) 7 %	74 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	149 mg (≈ 4 % NW) 4 %	105 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	53 mg (≈ 5 % NW) 5 %	37 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	71 mg (≈ 10 % NW) 10 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	41 mg	29 mg
Chlorid	170 mg (≈ 7 % NW) 7 %	120 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	581 µg (≈ 5 % NW) 5 %	409 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	431 µg (≈ 5 % NW) 5 %	304 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	86 µg (≈ 7 % NW) 7 %	61 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	154 µg (≈ 4 % NW) 4 %	108 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	12 g (≈ 25 % NW) 25 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	50 g
Netto-KH	19 g	13 g
Broteinheiten	1,67 BE	1,18 BE
Broteinheiten	2,00 BE	1,41 BE
Broteinheiten	1,33 BE	0,94 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.361 mg	1.663 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.036 mg	1.434 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.397 mg	3.096 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	6.344 mg	4.468 mg
Maltose (Malzzucker)	2 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	1.558 mg	1.097 mg
Disaccharide (2 M)	7.904 mg	5.566 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	32 mg	23 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	7 mg	5 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7.689 mg	5.415 mg
Polysaccharide (> 9 M)	7.689 mg	5.415 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	101 %
Isoleucin	189 mg (≈ 13 % NW) 13 %	133 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	298 mg (≈ 10 % NW) 10 %	210 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	185 mg (≈ 8 % NW) 8 %	130 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	81 mg (≈ 10 % NW) 10 %	57 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	63 mg (≈ 20 % NW) 20 %	44 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	184 mg (≈ 59 % NW) 59 %	130 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Tyrosin	136 mg (≈ 7 % NW) 7 %	96 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	148 mg (≈ 13 % NW) 13 %	104 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	46 mg (≈ 15 % NW) 15 %	32 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	227 mg (≈ 12 % NW) 12 %	160 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	163 mg	115 mg
Histidin	77 mg (≈ 10 % NW) 10 %	54 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.797 mg	1.265 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	151 mg	106 mg
Asparaginsäure	409 mg	288 mg
Glutaminsäure	759 mg	535 mg
Glycin	111 mg	78 mg
Prolin	293 mg	206 mg
Serin	215 mg	151 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.938 mg	1.365 mg
Harnsäure	12 mg	8 mg
Purin	5 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	133 mg	94 mg
Omega 6 Fettsäuren	756 mg	532 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,68 :1	4,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	28,21 :1	19,87
Butansäure / Buttersäure	39 mg	27 mg
Hexansäure / Capronsäure	25 mg	18 mg
Octansäure / Caprylsäure	18 mg	13 mg
Decansäure / Caprinsäure	33 mg	23 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	63 mg	44 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	185 mg	130 mg
Pentadecansäure	13 mg	9 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	955 mg	673 mg
Heptadecansäure	10 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	345 mg	243 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	33 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.720 mg	1.211 mg
Tetradecensäure	15 mg	11 mg
Pentadecensäure	8 mg	6 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	152 mg	107 mg
Heptadecensäure	11 mg	8 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.563 mg	1.101 mg
Eicosensäure	125 mg	88 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	111 mg	78 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.985 mg	1.398 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	739 mg	520 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	118 mg	83 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	1 mg	1 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	4 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	13 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	13 mg	9 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	890 mg	627 mg
Langkettige Fettsäuren	4.480 mg	3.155 mg
Glycerin und Lipoide	415 mg	292 mg
Cholesterin	43 mg	30 mg
Kurzkettige Fettsäuren	64 mg	45 mg
Mittelkettige Fettsäuren	51 mg	36 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	292 mg	206 mg
Poly-Hexosen	407 mg	287 mg
Poly-Uronsäure	161 mg	113 mg
Cellulose	118 mg	83 mg
Lignin	4 mg	3 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	409 mg	288 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	573 mg	404 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	3,1 P	2,2 P
P2	3,8 P	2,7 P
P3	5,6 P	4,0 P
P4	5,5 P	3,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,40 g	0,28 g
Rohasche	0,8 g	0,5 g
Rohfaser	0,6 g	0,4 g
Rohfett	5,0 g	3,5 g
Rohprotein	3,8 g	2,7 g