Reiskrusteln (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	173 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	173 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	726 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	37 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	68 µg  (227 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	67 µg	39 µg
Retinol	65 µg  (217 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	38 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	20 µg  (67 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg  (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	129 µg (≈ 11 % NW) 11 %	75 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	280 µg (≈ 2 % NW) 2 %	162 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.363 µg (≈ 8 % NW) 8 %	788 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	450 µg (≈ 8 % NW) 8 %	260 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	57 µg (≈ 4 % NW) 4 %	33 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 12 % NW) 12 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	552 µg  (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	319 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,31 µg  (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,18 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	357 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	206 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,20 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,11 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,76 :1
PRAL-Wert	2,3 mEq
Natrium	72 mg (≈ 5 % NW) 5 %	42 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	119 mg (≈ 3 % NW) 3 %	69 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	78 mg (≈ 8 % NW) 8 %	45 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	102 mg (≈ 15 % NW) 15 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	57 mg	33 mg
Chlorid	125 mg (≈ 5 % NW) 5 %	72 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	466 µg (≈ 4 % NW) 4 %	269 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	512 µg (≈ 6 % NW) 6 %	296 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	319 µg (≈ 9 % NW) 9 %	184 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	23 g	13 g
Broteinheiten	1,95 BE	1,13 BE
Broteinheiten	2,34 BE	1,35 BE
Broteinheiten	1,56 BE	0,90 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	104 mg	60 mg
Fructose (Fruchtzucker)	11 mg	6 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	115 mg	66 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	5.809 mg	3.358 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	2.830 mg	1.636 mg
Disaccharide (2 M)	8.639 mg	4.994 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14.625 mg	8.454 mg
Polysaccharide (> 9 M)	14.625 mg	8.454 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	116 %
Isoleucin	284 mg (≈ 19 % NW) 19 %	164 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	451 mg (≈ 15 % NW) 15 %	261 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	290 mg (≈ 13 % NW) 13 %	168 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	123 mg (≈ 16 % NW) 16 %	71 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	76 mg (≈ 25 % NW) 25 %	44 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	264 mg (≈ 85 % NW) 85 %	153 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Tyrosin	221 mg (≈ 12 % NW) 12 %	128 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	222 mg (≈ 20 % NW) 20 %	128 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	65 mg (≈ 22 % NW) 22 %	38 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	351 mg (≈ 18 % NW) 18 %	203 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	256 mg	148 mg
Histidin	108 mg (≈ 14 % NW) 14 %	62 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.711 mg	1.567 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	237 mg	137 mg
Asparaginsäure	424 mg	245 mg
Glutaminsäure	964 mg	557 mg
Glycin	163 mg	94 mg
Prolin	361 mg	209 mg
Serin	301 mg	174 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.450 mg	1.416 mg
Harnsäure	16 mg	9 mg
Purin	7 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	151 mg	87 mg
Omega 6 Fettsäuren	400 mg	231 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,65 :1	1,53
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	6,97 :1	4,03
Butansäure / Buttersäure	139 mg	80 mg
Hexansäure / Capronsäure	89 mg	51 mg
Octansäure / Caprylsäure	61 mg	35 mg
Decansäure / Caprinsäure	113 mg	65 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	159 mg	92 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	451 mg	261 mg
Pentadecansäure	47 mg	27 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.530 mg	884 mg
Heptadecansäure	38 mg	22 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	557 mg	322 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	35 mg	20 mg
Decosansäure / Behensäure	9 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.228 mg	1.866 mg
Tetradecensäure	54 mg	31 mg
Pentadecensäure	27 mg	16 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	182 mg	105 mg
Heptadecensäure	39 mg	23 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.708 mg	987 mg
Eicosensäure	45 mg	26 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	38 mg	22 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.093 mg	1.210 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	330 mg	191 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	104 mg	60 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	5 mg	3 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	29 mg	17 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	41 mg	24 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	16 mg	9 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	31 mg	18 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	556 mg	321 mg
Langkettige Fettsäuren	5.475 mg	3.165 mg
Glycerin und Lipoide	556 mg	321 mg
Cholesterin	66 mg	38 mg
Kurzkettige Fettsäuren	228 mg	132 mg
Mittelkettige Fettsäuren	174 mg	101 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	81 mg	47 mg
Poly-Hexosen	290 mg	168 mg
Poly-Uronsäure	40 mg	23 mg
Cellulose	59 mg	34 mg
Lignin	18 mg	10 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	227 mg	131 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	261 mg	151 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	3,9 P	2,3 P
P2	4,7 P	2,7 P
P3	6,2 P	3,6 P
P4	6,1 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,12 g	0,07 g
Rohasche	0,8 g	0,4 g
Rohfaser	0,3 g	0,2 g
Rohfett	6,4 g	3,7 g
Rohprotein	5,2 g	3,0 g