Schwarzbrotauflauf mit Schokolade (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	316 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	33 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	316 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.324 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	33 g (≈ 14 % NW) 14 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	40 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	47 µg  (157 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	15 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	46 µg	14 µg
Retinol	45 µg  (150 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	7 µg  (23 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	74 µg  (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	138 µg (≈ 12 % NW) 12 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	424 µg (≈ 3 % NW) 3 %	134 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.591 µg (≈ 9 % NW) 9 %	503 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	548 µg (≈ 9 % NW) 9 %	173 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	81 µg (≈ 6 % NW) 6 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	161 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	51 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,35 µg  (14 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,11 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	738 µg  (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	234 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	6 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,17 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,45 :1
PRAL-Wert	2,6 mEq
Natrium	214 mg (≈ 14 % NW) 14 %	68 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	159 mg (≈ 4 % NW) 4 %	50 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	55 mg (≈ 6 % NW) 6 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	122 mg (≈ 17 % NW) 17 %	39 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	73 mg	23 mg
Chlorid	337 mg (≈ 15 % NW) 15 %	107 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.323 µg (≈ 11 % NW) 11 %	419 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.031 µg (≈ 12 % NW) 12 %	326 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	253 µg (≈ 20 % NW) 20 %	80 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	484 µg (≈ 14 % NW) 14 %	153 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	59 µg (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	20 g (≈ 41 % NW) 41 %	6 g (≈ 13 %) 13 %	50 g
Netto-KH	31 g	10 g
Broteinheiten	2,75 BE	0,87 BE
Broteinheiten	3,30 BE	1,04 BE
Broteinheiten	2,20 BE	0,70 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	347 mg	110 mg
Fructose (Fruchtzucker)	153 mg	48 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	500 mg	158 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	17.668 mg	5.591 mg
Maltose (Malzzucker)	742 mg	235 mg
Lactose (Milchzucker)	1.530 mg	484 mg
Disaccharide (2 M)	19.940 mg	6.310 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	8 mg	3 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	6 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	12.505 mg	3.957 mg
Polysaccharide (> 9 M)	12.505 mg	3.957 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	99 %
Isoleucin	278 mg (≈ 19 % NW) 19 %	88 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	418 mg (≈ 14 % NW) 14 %	132 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	272 mg (≈ 12 % NW) 12 %	86 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	123 mg (≈ 16 % NW) 16 %	39 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	106 mg (≈ 34 % NW) 34 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Phenylalanin	278 mg (≈ 90 % NW) 90 %	88 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Tyrosin	189 mg (≈ 10 % NW) 10 %	60 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	240 mg (≈ 21 % NW) 21 %	76 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	359 mg (≈ 18 % NW) 18 %	114 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	311 mg	98 mg
Histidin	114 mg (≈ 15 % NW) 15 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.758 mg	873 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	269 mg	85 mg
Asparaginsäure	473 mg	150 mg
Glutaminsäure	1.008 mg	319 mg
Glycin	209 mg	66 mg
Prolin	369 mg	117 mg
Serin	325 mg	103 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.653 mg	840 mg
Harnsäure	23 mg	7 mg
Purin	10 mg	3 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	97 mg	31 mg
Omega 6 Fettsäuren	602 mg	191 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,21 :1	1,96
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	21,05 :1	6,66
Butansäure / Buttersäure	19 mg	6 mg
Hexansäure / Capronsäure	71 mg	22 mg
Octansäure / Caprylsäure	945 mg	299 mg
Decansäure / Caprinsäure	722 mg	228 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	5.589 mg	1.769 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.176 mg	689 mg
Pentadecansäure	6 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.357 mg	746 mg
Heptadecansäure	5 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.320 mg	418 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	141 mg	45 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	13.351 mg	4.225 mg
Tetradecensäure	7 mg	2 mg
Pentadecensäure	4 mg	1 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	137 mg	43 mg
Heptadecensäure	5 mg	2 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.475 mg	783 mg
Eicosensäure	2 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.630 mg	832 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	584 mg	185 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	76 mg	24 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	18 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	21 mg	7 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	699 mg	221 mg
Langkettige Fettsäuren	14.923 mg	4.722 mg
Glycerin und Lipoide	1.305 mg	413 mg
Cholesterin	78 mg	25 mg
Kurzkettige Fettsäuren	90 mg	28 mg
Mittelkettige Fettsäuren	1.667 mg	528 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	639 mg	202 mg
Poly-Hexosen	806 mg	255 mg
Poly-Uronsäure	51 mg	16 mg
Cellulose	311 mg	98 mg
Lignin	127 mg	40 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	904 mg	286 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.030 mg	326 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	7,4 P	2,4 P
P2	8,7 P	2,7 P
P3	13,0 P	4,1 P
P4	12,8 P	4,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	0,03 g
Rohasche	1,2 g	0,4 g
Rohfaser	1,0 g	0,3 g
Rohfett	18,0 g	5,7 g
Rohprotein	5,5 g	1,7 g