Buchweizengrütze (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	128 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	0,38 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,30 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	128 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	537 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	0,38 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,30 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	58 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	47 µg  (157 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	37 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	44 µg	35 µg
Retinol	42 µg  (140 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	27 µg  (90 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	49 µg  (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	137 µg (≈ 11 % NW) 11 %	107 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	364 µg (≈ 2 % NW) 2 %	284 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.164 µg (≈ 7 % NW) 7 %	909 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	418 µg (≈ 7 % NW) 7 %	327 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	77 µg (≈ 6 % NW) 6 %	60 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	719 µg  (14 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	562 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,03 µg  (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	125 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	98 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	5 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,46 g (≈ 9 % NW) 9 %	0,36 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,11 :1
PRAL-Wert	0,4 mEq
Natrium	173 mg (≈ 12 % NW) 12 %	135 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	150 mg (≈ 4 % NW) 4 %	117 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	105 mg (≈ 11 % NW) 11 %	82 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	95 mg (≈ 14 % NW) 14 %	74 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	32 mg	25 mg
Chlorid	287 mg (≈ 12 % NW) 12 %	224 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	328 µg (≈ 3 % NW) 3 %	256 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	592 µg (≈ 7 % NW) 7 %	463 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	88 µg (≈ 7 % NW) 7 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	173 µg (≈ 5 % NW) 5 %	135 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	7 g (≈ 15 % NW) 15 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	15 g	11 g
Broteinheiten	1,25 BE	0,98 BE
Broteinheiten	1,50 BE	1,18 BE
Broteinheiten	1,00 BE	0,78 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	45 mg	35 mg
Fructose (Fruchtzucker)	45 mg	35 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	90 mg	70 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.394 mg	2.652 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	4.009 mg	3.132 mg
Disaccharide (2 M)	7.403 mg	5.784 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7.551 mg	5.899 mg
Polysaccharide (> 9 M)	7.551 mg	5.899 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	138 %
Isoleucin	188 mg (≈ 13 % NW) 13 %	147 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	308 mg (≈ 11 % NW) 11 %	241 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	241 mg (≈ 11 % NW) 11 %	188 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	77 mg (≈ 10 % NW) 10 %	60 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	29 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	159 mg (≈ 51 % NW) 51 %	124 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Tyrosin	145 mg (≈ 8 % NW) 8 %	113 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	145 mg (≈ 13 % NW) 13 %	113 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	48 mg (≈ 16 % NW) 16 %	38 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	217 mg (≈ 11 % NW) 11 %	170 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	155 mg	121 mg
Histidin	83 mg (≈ 11 % NW) 11 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.803 mg	1.409 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	130 mg	102 mg
Asparaginsäure	278 mg	217 mg
Glutaminsäure	700 mg	547 mg
Glycin	110 mg	86 mg
Prolin	296 mg	231 mg
Serin	186 mg	145 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.700 mg	1.328 mg
Harnsäure	13 mg	10 mg
Purin	5 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	83 mg	65 mg
Omega 6 Fettsäuren	181 mg	141 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,18 :1	1,70
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	21,81 :1	17,04
Butansäure / Buttersäure	194 mg	152 mg
Hexansäure / Capronsäure	124 mg	97 mg
Octansäure / Caprylsäure	70 mg	55 mg
Decansäure / Caprinsäure	146 mg	114 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	178 mg	139 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	579 mg	452 mg
Pentadecansäure	65 mg	51 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.518 mg	1.186 mg
Heptadecansäure	49 mg	38 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	549 mg	429 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.502 mg	2.736 mg
Tetradecensäure	76 mg	59 mg
Pentadecensäure	37 mg	29 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	141 mg	110 mg
Heptadecensäure	54 mg	42 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.456 mg	1.138 mg
Eicosensäure	11 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.775 mg	1.387 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	181 mg	141 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	83 mg	65 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	264 mg	206 mg
Langkettige Fettsäuren	5.007 mg	3.912 mg
Glycerin und Lipoide	349 mg	273 mg
Cholesterin	19 mg	15 mg
Kurzkettige Fettsäuren	318 mg	248 mg
Mittelkettige Fettsäuren	216 mg	169 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	45 mg	35 mg
Poly-Hexosen	180 mg	141 mg
Poly-Uronsäure	65 mg	51 mg
Cellulose	60 mg	47 mg
Lignin	28 mg	22 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	155 mg	121 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	223 mg	174 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	3,0 P	2,3 P
P2	3,5 P	2,7 P
P3	4,8 P	3,8 P
P4	4,8 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,18 g	0,14 g
Rohasche	1,2 g	0,9 g
Rohfaser	0,2 g	0,2 g
Rohfett	5,9 g	4,6 g
Rohprotein	3,5 g	2,8 g