Blaubeerkompott (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	97 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	97 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	408 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 %	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	74 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg  (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	27 µg  (90 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	1.753 µg  (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	1.807 µg (≈ 13 %) 13 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.568,00	1.616,49
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	8 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	13 µg  (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	13 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	254 µg (≈ 2 % NW) 2 %	262 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	287 µg (≈ 2 % NW) 2 %	296 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	102 µg (≈ 2 % NW) 2 %	105 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	1,03
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	1,03
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.983 µg  (280 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	14.415 µg (≈ 14 %) 14 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Chlorid	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg
Kalium	62 mg (≈ 2 % NW) 2 %	64 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	2 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	11 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 2 %) 2 %	700 mg
Schwefel	11 mg	11 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	671 µg (≈ 5 % NW) 5 %	692 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	95 µg (≈ 1 % NW) 1 %	98 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	84 µg (≈ 7 % NW) 7 %	87 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	713 µg (≈ 20 % NW) 20 %	735 µg (≈ 21 %) 21 %	3.500 µg
Fluorid	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	12 mg	12 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	6 mg	6 mg
Xylit	6 mg	6 mg
Monosaccharide (1 M)	6.014 mg	6.200 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.540 mg	2.619 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3.449 mg	3.556 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	15.469 mg	15.947 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	15.469 mg	15.947 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	165 mg	170 mg
Isoleucin	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	16 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Leucin	31 mg (≈ 1 % NW) 1 %	32 mg (≈ 1 %) 1 %	2.925 mg
Lysin	9 mg (≈ 0 % NW) 0 %	9 mg (≈ 0 %) 0 %	2.250 mg
Methionin	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Phenylalanin	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Threonin	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.125 mg
Tryptophan	2 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	300 mg
Tyrosin	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	6 mg (≈ 0 %) 0 %	1.875 mg
Valin	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	1.950 mg
Arginin	26 mg	27 mg
Histidin	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	21 mg	22 mg
Asparaginsäure	40 mg	41 mg
Cystein	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 2 %) 2 %	310 mg
Glutaminsäure	62 mg	64 mg
Glycin	21 mg	22 mg
Prolin	19 mg	20 mg
Serin	15 mg	15 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	30 mg	31 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	22 mg	23 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	8 mg	8 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	63 mg	65 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	2,00	2,06
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	61,00	62,89
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	313 mg	323 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	131,00	135,05
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	182,00	187,63
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.965 mg	3.057 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.187 mg	1.224 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	0,3 g	0,3 g