Apfelküchlein (Apfelringe im Milchbackteig) gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	194 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	22 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 45 %
Kohlenhydrate 45 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 51 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	194 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	812 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	22 g (≈ 9 % NW) 9 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	62 g (≈ 2 % NW) 2 %	32 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	22 µg (73 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	21 µg	11 µg
Retinol	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	19 µg (63 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	2,00	1,03
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.000 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	515 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.000,00	515,46
Beta-Tocopherol	20,00	10,31
Gamma-Tocopherol	1.320,00	680,41
Delta-Tocopherol	100,00	51,55
Alpha-Tocotrienol	4,00	2,06
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	13,00	6,70
Vitamin K2 (Menachinone)	2,00	1,03
Vitamin B1 Thiamin	35 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	85 µg (≈ 7 % NW) 7 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	270 µg (≈ 2 % NW) 2 %	139 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	940 µg (≈ 6 % NW) 6 %	485 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	155 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	3,61
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.351 µg (87 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	2.243 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Chlorid	50 mg (≈ 2 % NW) 2 %	26 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	119 mg (≈ 3 % NW) 3 %	61 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	50 mg (≈ 7 % NW) 7 %	26 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	22 mg	11 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	206 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	270 µg (≈ 3 % NW) 3 %	139 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	52 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	5 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	1,00	0,52
Molybdän	1,00	0,52

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	28,00	14,43
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	252,00	129,90
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	300 mg	155 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	300 mg	155 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.702 mg	1.908 mg
Glucose (Traubenzucker)	682 mg	352 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3.020 mg	1.557 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	6.140 mg	3.165 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	5.460 mg	2.814 mg
Maltose (Malzzucker)	29 mg	15 mg
Lactose (Milchzucker)	650 mg	335 mg
Zucker	10 g (≈ 20 % NW) 20 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	11.900 mg	6.134 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.234 mg	636 mg
Isoleucin	148 mg (≈ 10 % NW) 10 %	76 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	261 mg (≈ 9 % NW) 9 %	135 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	165 mg (≈ 7 % NW) 7 %	85 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	76 mg (≈ 10 % NW) 10 %	39 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Phenylalanin	165 mg (≈ 53 % NW) 53 %	85 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Threonin	120 mg (≈ 11 % NW) 11 %	62 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	40 mg (≈ 13 % NW) 13 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Tyrosin	117 mg (≈ 6 % NW) 6 %	60 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Valin	180 mg (≈ 9 % NW) 9 %	93 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	148 mg	76 mg
Histidin	79 mg (≈ 11 % NW) 11 %	41 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	134 mg	69 mg
Asparaginsäure	269 mg	139 mg
Cystein	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Glutaminsäure	860 mg	443 mg
Glycin	110 mg	57 mg
Prolin	305 mg	157 mg
Serin	195 mg	101 mg
Stickstoff, gesamt	560,00	288,66

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.320 mg	680 mg
Butansäure / Buttersäure	24 mg	12 mg
Hexansäure / Capronsäure	14 mg	7 mg
Octansäure / Caprylsäure	8 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	17 mg	9 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	27 mg	14 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	80 mg	41 mg
Pentadecansäure	10 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	770 mg	397 mg
Heptadecansäure	10 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	270 mg	139 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	26 mg
Decosansäure / Behensäure	30 mg	15 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.980 mg	2.567 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	10,00	5,15
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	50,00	25,77
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	20,00	10,31
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.780,00	2.463,92
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	100,00	51,55
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	20,00	10,31
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.480 mg	1.278 mg
Omega 3 Fettsäuren	700 mg	361 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	700,00	360,82
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,52
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	1,00	0,52
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	1.770 mg	912 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.760,00	907,22
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,00	0,52
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	0,52
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	13,00	6,70
Fettsäuren, sonstige	260,00	134,02
Cholesterin	37 mg	19 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,28 g	0,14 g
Rohasche	0,4 g	0,2 g

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