Apfelküchlein gebraten, mit Vanillesauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	174 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 44 %
Kohlenhydrate 46 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 23 %

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Apfelküchlein/Apfelringe im Ausbackteig, frittiert

Apfelküchlein (Apfelringe im Milchbackteig) gebraten

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	174 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	729 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	37 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	32 µg (107 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	30 µg	17 µg
Retinol	29 µg (97 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	17 µg (57 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	2,00	1,15
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	829 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	476 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	829,00	476,44
Beta-Tocopherol	10,00	5,75
Gamma-Tocopherol	970,00	557,47
Delta-Tocopherol	100,00	57,47
Alpha-Tocotrienol	5,00	2,87
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	10,00	5,75
Vitamin K2 (Menachinone)	2,00	1,15
Vitamin B1 Thiamin	41 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	101 µg (≈ 8 % NW) 8 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	310 µg (≈ 2 % NW) 2 %	178 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.040 µg (≈ 6 % NW) 6 %	598 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	400 µg (≈ 7 % NW) 7 %	230 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Folat-Äquivalent	8,00	4,60
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.320 µg (66 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.908 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,07 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	27 mg (≈ 2 % NW) 2 %	16 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Chlorid	62 mg (≈ 3 % NW) 3 %	36 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg
Kalium	126 mg (≈ 3 % NW) 3 %	72 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	51 mg (≈ 5 % NW) 5 %	29 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	67 mg (≈ 10 % NW) 10 %	39 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	20 mg	11 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	230 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	330 µg (≈ 4 % NW) 4 %	190 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	52 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	9 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg
Chrom	1,00	0,57
Molybdän	2,00	1,15

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	35,00	20,11
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	186,00	106,90
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	200 mg	115 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	200 mg	115 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.730 mg	1.569 mg
Glucose (Traubenzucker)	505 mg	290 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.225 mg	1.279 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	7.500 mg	4.310 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	6.070 mg	3.489 mg
Maltose (Malzzucker)	21 mg	12 mg
Lactose (Milchzucker)	1.410 mg	810 mg
Zucker	10 g (≈ 20 % NW) 20 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	9.780 mg	5.621 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.353 mg	778 mg
Isoleucin	160 mg (≈ 11 % NW) 11 %	92 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	284 mg (≈ 10 % NW) 10 %	163 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	207 mg (≈ 9 % NW) 9 %	119 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	80 mg (≈ 10 % NW) 10 %	46 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Phenylalanin	168 mg (≈ 54 % NW) 54 %	97 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Threonin	132 mg (≈ 12 % NW) 12 %	76 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	44 mg (≈ 15 % NW) 15 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Tyrosin	133 mg (≈ 7 % NW) 7 %	76 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Valin	193 mg (≈ 10 % NW) 10 %	111 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	149 mg	86 mg
Histidin	85 mg (≈ 11 % NW) 11 %	49 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	136 mg	78 mg
Asparaginsäure	277 mg	159 mg
Cystein	56 mg (≈ 18 % NW) 18 %	32 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Glutaminsäure	830 mg	477 mg
Glycin	102 mg	59 mg
Prolin	309 mg	178 mg
Serin	203 mg	117 mg
Stickstoff, gesamt	580,00	333,33

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.600 mg	920 mg
Butansäure / Buttersäure	51 mg	29 mg
Hexansäure / Capronsäure	29 mg	17 mg
Octansäure / Caprylsäure	16 mg	9 mg
Decansäure / Caprinsäure	36 mg	21 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	49 mg	28 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	150 mg	86 mg
Pentadecansäure	20 mg	11 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	870 mg	500 mg
Heptadecansäure	10 mg	6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	300 mg	172 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	11 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	6 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.010 mg	2.305 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	20,00	11,49
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	60,00	34,48
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	20,00	11,49
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.810,00	2.189,66
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	80,00	45,98
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	20,00	11,49
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.890 mg	1.086 mg
Omega 3 Fettsäuren	520 mg	299 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	520,00	298,85
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,57
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	1,00	0,57
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	1.370 mg	787 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.350,00	775,86
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,00	0,57
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	0,57
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	16,00	9,20
Fettsäuren, sonstige	200,00	114,94
Cholesterin	45 mg	26 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,22 g	0,13 g
Rohasche	0,4 g	0,2 g

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