Apfel im Schlafrock (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	209 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	33 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	209 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	875 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	33 g (≈ 14 % NW) 14 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	55 g (≈ 2 % NW) 2 %	26 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	64 µg  (213 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	55 µg  (183 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	26 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	56 µg  (187 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,14 µg  (6 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	525 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	251 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	506,00	242,11
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	5 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	27 µg  (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	214 µg (≈ 1 % NW) 1 %	102 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	614 µg (≈ 4 % NW) 4 %	294 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	133 µg (≈ 2 % NW) 2 %	64 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	1,91
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	1,44
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.031 µg  (141 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	3.364 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	38 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Chlorid	52 mg (≈ 2 % NW) 2 %	25 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	105 mg (≈ 3 % NW) 3 %	50 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	14 mg (≈ 2 %) 2 %	700 mg
Schwefel	27 mg	13 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	606 µg (≈ 5 % NW) 5 %	290 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	279 µg (≈ 3 % NW) 3 %	133 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	116 µg (≈ 3 % NW) 3 %	56 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	280 mg	134 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	280 mg	134 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.379 mg	2.095 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.198 mg	573 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3.181 mg	1.522 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	18.059 mg	8.641 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	18.010 mg	8.617 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	49 mg	23 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	39 mg	19 mg
Stärke	9.920 mg	4.746 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	945 mg	452 mg
Isoleucin	97 mg (≈ 6 % NW) 6 %	46 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	161 mg (≈ 6 % NW) 6 %	77 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	75 mg (≈ 3 % NW) 3 %	36 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	42 mg (≈ 5 % NW) 5 %	20 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Phenylalanin	109 mg (≈ 35 % NW) 35 %	52 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Threonin	74 mg (≈ 7 % NW) 7 %	35 mg (≈ 3 %) 3 %	1.125 mg
Tryptophan	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	11 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Tyrosin	66 mg (≈ 4 % NW) 4 %	32 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Valin	117 mg (≈ 6 % NW) 6 %	56 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	93 mg	44 mg
Histidin	42 mg (≈ 6 % NW) 6 %	20 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	86 mg	41 mg
Asparaginsäure	177 mg	85 mg
Cystein	45 mg (≈ 15 % NW) 15 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Glutaminsäure	558 mg	267 mg
Glycin	77 mg	37 mg
Prolin	197 mg	94 mg
Serin	124 mg	59 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.315 mg	2.065 mg
Butansäure / Buttersäure	232 mg	111 mg
Hexansäure / Capronsäure	148 mg	71 mg
Octansäure / Caprylsäure	84 mg	40 mg
Decansäure / Caprinsäure	174 mg	83 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	214 mg	102 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	691 mg	331 mg
Pentadecansäure	77 mg	37 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.917 mg	917 mg
Heptadecansäure	58 mg	28 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	685 mg	328 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	35 mg	17 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.229 mg	1.067 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	90,00	43,06
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	181,00	86,60
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.836,00	878,47
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	13,00	6,22
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	477 mg	228 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	123,00	58,85
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	4,00	1,91
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	347,00	166,03
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	3,00	1,44
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	33 mg	16 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.182 mg	566 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	457 mg	219 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,33 g	0,16 g
Rohasche	0,4 g	0,2 g