Aprikosenschaum aus Trockenaprikosen (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	69 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,20 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	69 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	290 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,20 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	117 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	143 µg  (477 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	207 µg (≈ 23 %) 23 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	72 µg	104 µg
Retinol	1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	849 µg  (2830 i.E.) (≈ 42 % NW) 42 %	1.230 µg (≈ 62 %) 62 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	23 µg  (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	117 µg (≈ 10 % NW) 10 %	170 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	277 µg (≈ 2 % NW) 2 %	401 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	794 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.151 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	248 µg (≈ 4 % NW) 4 %	359 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	58 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.439 µg  (49 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	3.535 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	250 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	362 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,18 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,25 :1
PRAL-Wert	-2,9 mEq
Natrium	47 mg (≈ 3 % NW) 3 %	68 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	237 mg (≈ 6 % NW) 6 %	343 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	75 mg (≈ 8 % NW) 8 %	109 mg (≈ 11 %) 11 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	60 mg (≈ 9 % NW) 9 %	87 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	22 mg	32 mg
Chlorid	75 mg (≈ 3 % NW) 3 %	109 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	484 µg (≈ 4 % NW) 4 %	701 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	331 µg (≈ 4 % NW) 4 %	480 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	109 µg (≈ 9 % NW) 9 %	158 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	156 µg (≈ 4 % NW) 4 %	226 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	13 g (≈ 26 %) 26 %	50 g
Netto-KH	12 g	18 g
Broteinheiten	1,15 BE	1,67 BE
Broteinheiten	1,38 BE	2,00 BE
Broteinheiten	0,92 BE	1,34 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	446 mg	646 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	446 mg	646 mg
Glucose (Traubenzucker)	978 mg	1.417 mg
Fructose (Fruchtzucker)	479 mg	694 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.457 mg	2.112 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	5.189 mg	7.520 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	2.418 mg	3.504 mg
Disaccharide (2 M)	7.607 mg	11.025 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.324 mg	6.267 mg
Polysaccharide (> 9 M)	4.324 mg	6.267 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	125 mg (≈ 8 % NW) 8 %	181 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	211 mg (≈ 7 % NW) 7 %	306 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	169 mg (≈ 8 % NW) 8 %	245 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	74 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	112 mg (≈ 36 % NW) 36 %	162 mg (≈ 52 %) 52 %	310 mg
Tyrosin	99 mg (≈ 5 % NW) 5 %	143 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	98 mg (≈ 9 % NW) 9 %	142 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	142 mg (≈ 7 % NW) 7 %	206 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	87 mg	126 mg
Histidin	56 mg (≈ 7 % NW) 7 %	81 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.202 mg	1.742 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	97 mg	141 mg
Asparaginsäure	262 mg	380 mg
Glutaminsäure	431 mg	625 mg
Glycin	59 mg	86 mg
Prolin	204 mg	296 mg
Serin	136 mg	197 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.189 mg	1.723 mg
Harnsäure	11 mg	16 mg
Purin	5 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1 mg	1 mg
Omega 6 Fettsäuren	31 mg	45 mg
Omega 6:3 Verhältnis	31,00 :1	44,93
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	310,00 :1	449,28
Butansäure / Buttersäure	1 mg	1 mg
Hexansäure / Capronsäure	1 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	4 mg	6 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	19 mg	28 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	5 mg	7 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	33 mg	48 mg
Tetradecensäure	1 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	49 mg	71 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	51 mg	74 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	31 mg	45 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	32 mg	46 mg
Langkettige Fettsäuren	112 mg	162 mg
Glycerin und Lipoide	19 mg	28 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	2 mg	3 mg
Mittelkettige Fettsäuren	2 mg	3 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	475 mg	688 mg
Poly-Hexosen	53 mg	77 mg
Poly-Uronsäure	324 mg	470 mg
Cellulose	167 mg	242 mg
Lignin	58 mg	84 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	497 mg	720 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	581 mg	842 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	1,2 P	1,7 P
P2	1,7 P	2,5 P
P3	3,0 P	4,3 P
P4	2,9 P	4,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	0,8 g	1,2 g
Rohfaser	0,6 g	0,8 g
Rohfett	0,1 g	0,2 g
Rohprotein	2,4 g	3,5 g