Rumtopf (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	163 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	0,39 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,24 g (≈ 0 %) 0 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	163 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	683 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	0,39 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,24 g (≈ 0 %) 0 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	40 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	35 µg  (117 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	211 µg  (703 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	129 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	271 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	166 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	259,00	158,90
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	23 µg  (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	24 µg (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	227 µg (≈ 2 % NW) 2 %	139 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	277 µg (≈ 2 % NW) 2 %	170 µg (≈ 1 %) 1 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	139 µg (≈ 2 % NW) 2 %	85 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	24 µg (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,31 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	1,84
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	1,23
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.209 µg  (124 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	3.809 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Chlorid	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg
Kalium	95 mg (≈ 2 % NW) 2 %	58 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	700 mg
Schwefel	4 mg	2 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	367 µg (≈ 3 % NW) 3 %	225 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	109 µg (≈ 1 % NW) 1 %	67 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	75 µg (≈ 6 % NW) 6 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	94 µg (≈ 3 % NW) 3 %	58 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	7 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,40 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,25 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	286 mg	175 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	286 mg	175 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.162 mg	1.940 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.379 mg	846 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.783 mg	1.094 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	17.805 mg	10.923 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	17.805 mg	10.923 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	39 mg	24 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	112 mg	69 mg
Isoleucin	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Leucin	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 0 %) 0 %	2.925 mg
Lysin	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg (≈ 0 %) 0 %	2.250 mg
Methionin	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	780 mg
Phenylalanin	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	310 mg
Threonin	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.125 mg
Tryptophan	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	300 mg
Tyrosin	7 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.875 mg
Valin	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 0 %) 0 %	1.950 mg
Arginin	13 mg	8 mg
Histidin	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	16 mg	10 mg
Asparaginsäure	93 mg	57 mg
Cystein	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	310 mg
Glutaminsäure	41 mg	25 mg
Glycin	11 mg	7 mg
Prolin	16 mg	10 mg
Serin	15 mg	9 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	23 mg	14 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	18 mg	11 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	2 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	29 mg	18 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1,00	0,61
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	28,00	17,18
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	68 mg	42 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	21,00	12,88
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	47,00	28,83
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	934 mg	573 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	436 mg	267 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	10 g	6 g
Säuren (organisch)	1 g	0,34 g
Rohasche	0,3 g	0,2 g