Füllcreme (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	143 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	26 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	143 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	600 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	26 g (≈ 11 % NW) 11 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	47 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	23 µg  (77 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	21 µg  (70 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	12 µg  (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	44 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	31 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	44,00	30,77
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	18 µg  (6 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	84 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	65 µg (≈ 0 % NW) 0 %	45 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	632 µg (≈ 4 % NW) 4 %	442 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	246 µg (≈ 4 % NW) 4 %	172 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	32 µg (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	1,40
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	1,40
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	662 µg  (13 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	463 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	64 mg (≈ 4 % NW) 4 %	45 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Chlorid	116 mg (≈ 5 % NW) 5 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg
Kalium	123 mg (≈ 3 % NW) 3 %	86 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	97 mg (≈ 10 % NW) 10 %	68 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	75 mg (≈ 11 % NW) 11 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	24 mg	17 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	252 µg (≈ 2 % NW) 2 %	176 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	302 µg (≈ 4 % NW) 4 %	211 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	25 µg (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	70 mg	49 mg
Glucose (Traubenzucker)	35 mg	24 mg
Fructose (Fruchtzucker)	35 mg	24 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	19.262 mg	13.470 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	15.556 mg	10.878 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	3.706 mg	2.592 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7.163 mg	5.009 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.355 mg	948 mg
Isoleucin	148 mg (≈ 10 % NW) 10 %	103 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	249 mg (≈ 9 % NW) 9 %	174 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	183 mg (≈ 8 % NW) 8 %	128 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	60 mg (≈ 8 % NW) 8 %	42 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Phenylalanin	121 mg (≈ 39 % NW) 39 %	85 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Threonin	107 mg (≈ 10 % NW) 10 %	75 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Tyrosin	120 mg (≈ 6 % NW) 6 %	84 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Valin	162 mg (≈ 8 % NW) 8 %	113 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	87 mg	61 mg
Histidin	63 mg (≈ 8 % NW) 8 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	89 mg	62 mg
Asparaginsäure	193 mg	135 mg
Cystein	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	15 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Glutaminsäure	531 mg	371 mg
Glycin	55 mg	38 mg
Prolin	246 mg	172 mg
Serin	136 mg	95 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.662 mg	1.162 mg
Butansäure / Buttersäure	93 mg	65 mg
Hexansäure / Capronsäure	59 mg	41 mg
Octansäure / Caprylsäure	34 mg	24 mg
Decansäure / Caprinsäure	70 mg	49 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	85 mg	59 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	276 mg	193 mg
Pentadecansäure	31 mg	22 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	716 mg	501 mg
Heptadecansäure	24 mg	17 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	261 mg	183 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	835 mg	584 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	36,00	25,17
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	68,00	47,55
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	682,00	476,92
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	5,00	3,50
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	129 mg	90 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	36,00	25,17
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	93,00	65,03
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	10 mg	7 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	51 mg	36 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	26 mg	18 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,16 g	0,11 g
Rohasche	0,7 g	0,5 g