Krokantpudding mit Himbeersirup (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	183 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	33 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,40 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	183 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	768 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	33 g (≈ 14 % NW) 14 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,40 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	32 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	19 µg  (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	17 µg	9 µg
Retinol	16 µg  (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	16 µg  (53 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	23 µg  (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	66 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	190 µg (≈ 1 % NW) 1 %	104 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	740 µg (≈ 4 % NW) 4 %	404 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	217 µg (≈ 4 % NW) 4 %	119 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	33 µg (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.303 µg  (26 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	712 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.065 µg  (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	582 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,10 :1
PRAL-Wert	-0,2 mEq
Natrium	48 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	137 mg (≈ 3 % NW) 3 %	75 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	85 mg (≈ 9 % NW) 9 %	46 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	9 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	77 mg (≈ 11 % NW) 11 %	42 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	25 mg	14 mg
Chlorid	89 mg (≈ 4 % NW) 4 %	49 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	365 µg (≈ 3 % NW) 3 %	199 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	347 µg (≈ 4 % NW) 4 %	190 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	58 µg (≈ 5 % NW) 5 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	82 µg (≈ 2 % NW) 2 %	45 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	28 g (≈ 56 % NW) 56 %	15 g (≈ 31 %) 31 %	50 g
Netto-KH	32 g	18 g
Broteinheiten	2,75 BE	1,50 BE
Broteinheiten	3,30 BE	1,80 BE
Broteinheiten	2,20 BE	1,20 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	33 mg	18 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	33 mg	18 mg
Glucose (Traubenzucker)	129 mg	70 mg
Fructose (Fruchtzucker)	363 mg	198 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	492 mg	269 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	24.566 mg	13.424 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	2.916 mg	1.593 mg
Disaccharide (2 M)	27.482 mg	15.017 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	10 mg	5 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.969 mg	2.715 mg
Polysaccharide (> 9 M)	4.969 mg	2.715 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	144 mg (≈ 10 % NW) 10 %	79 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	243 mg (≈ 8 % NW) 8 %	133 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	164 mg (≈ 7 % NW) 7 %	90 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	56 mg (≈ 7 % NW) 7 %	31 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	28 mg (≈ 9 % NW) 9 %	15 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Phenylalanin	133 mg (≈ 43 % NW) 43 %	73 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Tyrosin	116 mg (≈ 6 % NW) 6 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	104 mg (≈ 9 % NW) 9 %	57 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	33 mg (≈ 11 % NW) 11 %	18 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	165 mg (≈ 8 % NW) 8 %	90 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	154 mg	84 mg
Histidin	66 mg (≈ 9 % NW) 9 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.406 mg	768 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	99 mg	54 mg
Asparaginsäure	229 mg	125 mg
Glutaminsäure	593 mg	324 mg
Glycin	82 mg	45 mg
Prolin	230 mg	126 mg
Serin	134 mg	73 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.367 mg	747 mg
Harnsäure	2 mg	1 mg
Purin	1 mg	1 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	43 mg	23 mg
Omega 6 Fettsäuren	462 mg	252 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,74 :1	5,87
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	107,44 :1	58,71
Butansäure / Buttersäure	73 mg	40 mg
Hexansäure / Capronsäure	46 mg	25 mg
Octansäure / Caprylsäure	26 mg	14 mg
Decansäure / Caprinsäure	55 mg	30 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	67 mg	37 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	221 mg	121 mg
Pentadecansäure	25 mg	14 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	698 mg	381 mg
Heptadecansäure	19 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	242 mg	132 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.486 mg	812 mg
Tetradecensäure	28 mg	15 mg
Pentadecensäure	14 mg	8 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	67 mg	37 mg
Heptadecensäure	20 mg	11 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.929 mg	1.054 mg
Eicosensäure	6 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.064 mg	1.128 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	462 mg	252 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	43 mg	23 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	505 mg	276 mg
Langkettige Fettsäuren	3.855 mg	2.107 mg
Glycerin und Lipoide	224 mg	122 mg
Cholesterin	8 mg	4 mg
Kurzkettige Fettsäuren	119 mg	65 mg
Mittelkettige Fettsäuren	81 mg	44 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	113 mg	62 mg
Poly-Hexosen	395 mg	216 mg
Poly-Uronsäure	76 mg	42 mg
Cellulose	132 mg	72 mg
Lignin	18 mg	10 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	274 mg	150 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	461 mg	252 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	3,9 P	2,1 P
P2	4,9 P	2,7 P
P3	8,8 P	4,8 P
P4	8,7 P	4,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,16 g	0,09 g
Rohasche	0,6 g	0,3 g
Rohfaser	0,5 g	0,3 g
Rohfett	4,3 g	2,3 g
Rohprotein	2,8 g	1,5 g