Erdbeercreme (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	153 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	7 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	153 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	641 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	7 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	48 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	139 µg (463 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	91 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	123 µg (410 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	80 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	95 µg (317 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	62 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	28 µg (9 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	18 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	84 µg (≈ 7 % NW) 7 %	55 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	312 µg (≈ 2 % NW) 2 %	204 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	662 µg (≈ 4 % NW) 4 %	433 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	279 µg (≈ 5 % NW) 5 %	182 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	45 µg (≈ 3 % NW) 3 %	29 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	10,00	6,54	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	9,00	5,88	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	36.590 µg (732 i.E.) (≈ 37 % NW) 37 %	23.915 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,41 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,27 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	401 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	262 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	401,00	262,09	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	12 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg	1.500 mg
Chlorid	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	18 mg	2.300 mg
Kalium	118 mg (≈ 3 % NW) 3 %	77 mg	4.000 mg
Calcium	44 mg (≈ 4 % NW) 4 %	29 mg	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg	350 mg
Phosphor	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	24 mg	700 mg
Schwefel	16 mg	10 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,22 : 1	1,22 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	594 µg (≈ 5 % NW) 5 %	388 µg	12.500 µg
Zink	189 µg (≈ 2 % NW) 2 %	124 µg	8.500 µg
Kupfer	75 µg (≈ 6 % NW) 6 %	49 µg	1.250 µg
Mangan	128 µg (≈ 4 % NW) 4 %	84 µg	3.500 µg
Fluorid	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	34 mg	22 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	18 mg	12 mg	–
Xylit	16 mg	10 mg	–
Monosaccharide (1 M)	2.481 mg	1.622 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.201 mg	785 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.271 mg	831 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	7.670 mg	5.013 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	6.481 mg	4.236 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	1.189 mg	777 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	872 mg	570 mg	–
Isoleucin	78 mg (≈ 5 % NW) 5 %	51 mg	1.500 mg
Leucin	137 mg (≈ 5 % NW) 5 %	90 mg	2.925 mg
Lysin	129 mg (≈ 6 % NW) 6 %	84 mg	2.250 mg
Methionin	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	19 mg	780 mg
Phenylalanin	76 mg (≈ 25 % NW) 25 %	50 mg	310 mg
Threonin	72 mg (≈ 6 % NW) 6 %	47 mg	1.125 mg
Tryptophan	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	14 mg	300 mg
Tyrosin	59 mg (≈ 3 % NW) 3 %	39 mg	1.875 mg
Valin	96 mg (≈ 5 % NW) 5 %	63 mg	1.950 mg
Arginin	127 mg	83 mg	–
Histidin	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	24 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	154 mg	101 mg	–
Asparaginsäure	232 mg	152 mg	–
Cystein	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	7 mg	310 mg
Glutaminsäure	365 mg	239 mg	–
Glycin	295 mg	193 mg	–
Prolin	252 mg	165 mg	–
Serin	102 mg	67 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	6.774 mg	4.427 mg	–
Butansäure / Buttersäure	379 mg	248 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	242 mg	158 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	137 mg	90 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	284 mg	186 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	348 mg	227 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.127 mg	737 mg	–
Pentadecansäure	126 mg	82 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.917 mg	1.907 mg	–
Heptadecansäure	95 mg	62 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.066 mg	697 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	53 mg	35 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.394 mg	2.218 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	147,00	96,08	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	274,00	179,08	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.773,00	1.812,42	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	21,00	13,73	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	541 mg	354 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	202,00	132,03	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	339,00	221,57	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	33 mg	22 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	718 mg	469 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	397 mg	259 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	0,36 g	–
Rohasche	0,5 g	0,3 g	–