Quarkauflauf mit Äpfeln (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	129 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 17 %
Kohlenhydrate 63 %
Proteine 19 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	129 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	542 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	54 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	32 µg (107 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	25 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	30 µg	23 µg
Retinol	28 µg (93 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	22 µg (73 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	34 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	139 µg (≈ 12 % NW) 12 %	108 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	144 µg (≈ 1 % NW) 1 %	112 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.461 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.133 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	413 µg (≈ 7 % NW) 7 %	320 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 10 % NW) 10 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.709 µg (134 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	5.201 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,13 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	358 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	278 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	6 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,10 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,46 :1
PRAL-Wert	3,7 mEq
Natrium	64 mg (≈ 4 % NW) 4 %	50 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	121 mg (≈ 3 % NW) 3 %	94 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	52 mg (≈ 5 % NW) 5 %	40 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	114 mg (≈ 16 % NW) 16 %	88 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	58 mg	45 mg
Chlorid	63 mg (≈ 3 % NW) 3 %	49 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	637 µg (≈ 5 % NW) 5 %	494 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	421 µg (≈ 5 % NW) 5 %	326 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	92 µg (≈ 7 % NW) 7 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	82 µg (≈ 2 % NW) 2 %	64 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	15 g (≈ 30 % NW) 30 %	12 g (≈ 24 %) 24 %	50 g
Netto-KH	19 g	15 g
Broteinheiten	1,67 BE	1,29 BE
Broteinheiten	2,00 BE	1,55 BE
Broteinheiten	1,33 BE	1,03 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	171 mg	133 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	171 mg	133 mg
Glucose (Traubenzucker)	962 mg	746 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.133 mg	1.653 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.095 mg	2.399 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	10.766 mg	8.346 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.340 mg	1.039 mg
Disaccharide (2 M)	12.106 mg	9.384 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	4 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.650 mg	3.605 mg
Polysaccharide (> 9 M)	4.650 mg	3.605 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	144 %
Isoleucin	325 mg (≈ 22 % NW) 22 %	252 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	548 mg (≈ 19 % NW) 19 %	425 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	425 mg (≈ 19 % NW) 19 %	329 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	148 mg (≈ 19 % NW) 19 %	115 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	52 mg (≈ 17 % NW) 17 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	284 mg (≈ 92 % NW) 92 %	220 mg (≈ 71 %) 71 %	310 mg
Tyrosin	265 mg (≈ 14 % NW) 14 %	205 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	252 mg (≈ 22 % NW) 22 %	195 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	79 mg (≈ 26 % NW) 26 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Valin	370 mg (≈ 19 % NW) 19 %	287 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	237 mg	184 mg
Histidin	163 mg (≈ 22 % NW) 22 %	126 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.148 mg	2.440 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	203 mg	157 mg
Asparaginsäure	445 mg	345 mg
Glutaminsäure	1.149 mg	891 mg
Glycin	126 mg	98 mg
Prolin	560 mg	434 mg
Serin	342 mg	265 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.825 mg	2.190 mg
Harnsäure	8 mg	6 mg
Purin	3 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	69 mg	53 mg
Omega 6 Fettsäuren	212 mg	164 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,07 :1	2,38
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	13,33 :1	10,34
Butansäure / Buttersäure	40 mg	31 mg
Hexansäure / Capronsäure	25 mg	19 mg
Octansäure / Caprylsäure	14 mg	11 mg
Decansäure / Caprinsäure	30 mg	23 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	37 mg	29 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	123 mg	95 mg
Pentadecansäure	13 mg	10 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	569 mg	441 mg
Heptadecansäure	10 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	195 mg	151 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.066 mg	826 mg
Tetradecensäure	16 mg	12 mg
Pentadecensäure	8 mg	6 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	64 mg	50 mg
Heptadecensäure	11 mg	9 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	680 mg	527 mg
Eicosensäure	2 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	781 mg	605 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	203 mg	157 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	59 mg	46 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	9 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	10 mg	8 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	281 mg	218 mg
Langkettige Fettsäuren	2.019 mg	1.565 mg
Glycerin und Lipoide	283 mg	219 mg
Cholesterin	44 mg	34 mg
Kurzkettige Fettsäuren	65 mg	50 mg
Mittelkettige Fettsäuren	44 mg	34 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	146 mg	113 mg
Poly-Hexosen	104 mg	81 mg
Poly-Uronsäure	310 mg	240 mg
Cellulose	213 mg	165 mg
Lignin	14 mg	11 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	204 mg	158 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	583 mg	452 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,6 P	2,0 P
P2	3,3 P	2,6 P
P3	5,3 P	4,1 P
P4	5,2 P	4,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	0,6 g	0,5 g
Rohfaser	0,6 g	0,5 g
Rohfett	2,4 g	1,9 g
Rohprotein	6,0 g	4,6 g

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