Reisquarkauflauf (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	119 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	22 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	119 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	499 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	22 g (≈ 9 % NW) 9 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	60 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	18 µg  (60 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	18 µg	15 µg
Retinol	17 µg  (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	6 µg  (20 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	22 µg  (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	265 µg (≈ 2 % NW) 2 %	223 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	982 µg (≈ 6 % NW) 6 %	825 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	281 µg (≈ 5 % NW) 5 %	236 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	37 µg (≈ 3 % NW) 3 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	197 µg  (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	166 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,14 µg  (6 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	227 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	191 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,11 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,37 :1
PRAL-Wert	1,9 mEq
Natrium	49 mg (≈ 3 % NW) 3 %	41 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	75 mg (≈ 2 % NW) 2 %	63 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	67 mg (≈ 10 % NW) 10 %	56 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	42 mg	35 mg
Chlorid	81 mg (≈ 4 % NW) 4 %	68 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	334 µg (≈ 3 % NW) 3 %	281 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	281 µg (≈ 3 % NW) 3 %	236 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	45 µg (≈ 4 % NW) 4 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	479 µg (≈ 14 % NW) 14 %	403 µg (≈ 12 %) 12 %	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	50 g
Netto-KH	22 g	18 g
Broteinheiten	1,85 BE	1,55 BE
Broteinheiten	2,22 BE	1,87 BE
Broteinheiten	1,48 BE	1,24 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.295 mg	1.088 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.265 mg	1.063 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.560 mg	2.151 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	4.810 mg	4.042 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	667 mg	561 mg
Disaccharide (2 M)	5.477 mg	4.603 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14.165 mg	11.903 mg
Polysaccharide (> 9 M)	14.165 mg	11.903 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	115 %
Isoleucin	192 mg (≈ 13 % NW) 13 %	161 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	318 mg (≈ 11 % NW) 11 %	267 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	202 mg (≈ 9 % NW) 9 %	170 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	81 mg (≈ 10 % NW) 10 %	68 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	43 mg (≈ 14 % NW) 14 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	182 mg (≈ 59 % NW) 59 %	153 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Tyrosin	159 mg (≈ 8 % NW) 8 %	134 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	154 mg (≈ 14 % NW) 14 %	129 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	43 mg (≈ 14 % NW) 14 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	246 mg (≈ 13 % NW) 13 %	207 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	192 mg	161 mg
Histidin	78 mg (≈ 10 % NW) 10 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.890 mg	1.588 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	173 mg	145 mg
Asparaginsäure	301 mg	253 mg
Glutaminsäure	652 mg	548 mg
Glycin	115 mg	97 mg
Prolin	245 mg	206 mg
Serin	200 mg	168 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.686 mg	1.417 mg
Harnsäure	25 mg	21 mg
Purin	10 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	41 mg	34 mg
Omega 6 Fettsäuren	200 mg	168 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,88 :1	4,10
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,70 :1	14,87
Butansäure / Buttersäure	10 mg	8 mg
Hexansäure / Capronsäure	6 mg	5 mg
Octansäure / Caprylsäure	4 mg	3 mg
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	6 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	12 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	39 mg	33 mg
Pentadecansäure	3 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	318 mg	267 mg
Heptadecansäure	2 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	106 mg	89 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	515 mg	433 mg
Tetradecensäure	4 mg	3 mg
Pentadecensäure	2 mg	2 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	43 mg	36 mg
Heptadecensäure	3 mg	3 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	484 mg	407 mg
Eicosensäure	15 mg	13 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	13 mg	11 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	564 mg	474 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	194 mg	163 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	33 mg	28 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	6 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	8 mg	7 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	241 mg	203 mg
Langkettige Fettsäuren	1.293 mg	1.087 mg
Glycerin und Lipoide	183 mg	154 mg
Cholesterin	28 mg	24 mg
Kurzkettige Fettsäuren	16 mg	13 mg
Mittelkettige Fettsäuren	11 mg	9 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	56 mg	47 mg
Poly-Hexosen	211 mg	177 mg
Poly-Uronsäure	79 mg	66 mg
Cellulose	86 mg	72 mg
Lignin	69 mg	58 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	232 mg	195 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	269 mg	226 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,4 P	2,0 P
P2	3,1 P	2,6 P
P3	4,3 P	3,6 P
P4	4,2 P	3,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,25 g	0,21 g
Rohasche	0,5 g	0,4 g
Rohfaser	0,3 g	0,2 g
Rohfett	1,5 g	1,3 g
Rohprotein	3,7 g	3,1 g