Quarkkeulchen (gerührter Hefeteig) gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	357 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	39 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 44 %
Kohlenhydrate 44 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 36 %
mehrfach ungesättigte 15 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	357 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.494 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 18 % NW) 18 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	39 g (≈ 16 % NW) 16 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	31 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	74 µg (247 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	71 µg	20 µg
Retinol	69 µg (230 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	29 µg (97 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	90 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	190 µg (≈ 16 % NW) 16 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	700 µg (≈ 5 % NW) 5 %	196 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.600 µg (≈ 15 % NW) 15 %	728 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	540 µg (≈ 9 % NW) 9 %	151 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 14 % NW) 14 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	282 µg (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	79 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	800 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	224 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	5 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,44 :1
PRAL-Wert	5,0 mEq
Natrium	29 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	181 mg (≈ 5 % NW) 5 %	51 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	63 mg (≈ 6 % NW) 6 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	142 mg (≈ 20 % NW) 20 %	40 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	101 mg	28 mg
Chlorid	101 mg (≈ 4 % NW) 4 %	28 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	280 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	700 µg (≈ 8 % NW) 8 %	196 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	200 µg (≈ 6 % NW) 6 %	56 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	15 µg (≈ 8 % NW) 8 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	14 g (≈ 28 % NW) 28 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Netto-KH	37 g	10 g
Broteinheiten	3,25 BE	0,91 BE
Broteinheiten	3,90 BE	1,09 BE
Broteinheiten	2,60 BE	0,73 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	75 mg	21 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	75 mg	21 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.400 mg	672 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.700 mg	756 mg
Galactose (Schleimzucker)	120 mg	34 mg
Monosaccharide (1 M)	5.200 mg	1.457 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	7.080 mg	1.983 mg
Maltose (Malzzucker)	70 mg	20 mg
Lactose (Milchzucker)	1.530 mg	429 mg
Disaccharide (2 M)	8.680 mg	2.431 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	25.000 mg	7.003 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	479 mg (≈ 32 % NW) 32 %	134 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	827 mg (≈ 28 % NW) 28 %	232 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	561 mg (≈ 25 % NW) 25 %	157 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	230 mg (≈ 29 % NW) 29 %	64 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	142 mg (≈ 46 % NW) 46 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	469 mg (≈ 151 % NW) 151 %	131 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Tyrosin	388 mg (≈ 21 % NW) 21 %	109 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	372 mg (≈ 33 % NW) 33 %	104 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	112 mg (≈ 37 % NW) 37 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	533 mg (≈ 27 % NW) 27 %	149 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	412 mg	115 mg
Histidin	251 mg (≈ 33 % NW) 33 %	70 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.834 mg	1.074 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	169 mg	47 mg
Asparaginsäure	258 mg	72 mg
Glutaminsäure	1.510 mg	423 mg
Glycin	169 mg	47 mg
Prolin	533 mg	149 mg
Serin	273 mg	76 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.912 mg	816 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	722 mg	202 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.831 mg	513 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,54 :1	0,71
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	19,90 :1	5,57
Butansäure / Buttersäure	257 mg	72 mg
Hexansäure / Capronsäure	142 mg	40 mg
Octansäure / Caprylsäure	91 mg	25 mg
Decansäure / Caprinsäure	194 mg	54 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	224 mg	63 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	750 mg	210 mg
Pentadecansäure	60 mg	17 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.600 mg	728 mg
Heptadecansäure	40 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	860 mg	241 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	14 mg
Decosansäure / Behensäure	30 mg	8 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	3 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.300 mg	1.485 mg
Tetradecensäure	50 mg	14 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	180 mg	50 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.890 mg	1.650 mg
Eicosensäure	100 mg	28 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	6 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.270 mg	1.756 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.800 mg	504 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	700 mg	196 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,28 mg
Eicosatriensäure Omega 6	6 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	24 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	4 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	6 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	10 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.600 mg	728 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	82 mg	23 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,1 P	2,3 P
P2	9,5 P	2,7 P
P3	12,2 P	3,4 P
P4	12,0 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,19 g
Rohasche	0,7 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	17,3 g	4,8 g
Rohprotein	6,7 g	1,9 g

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