Quarkpudding „Mantua“ (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	169 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	12 g	238 g
Ballaststoffe	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,01 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	169 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	708 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 16 % NW) 16 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 9 % NW) 9 %	12 g	238 g
Ballaststoffe	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	38 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	83 µg (277 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	49 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	82 µg (273 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	49 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	7 µg (23 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	47 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	28 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	205 µg (≈ 17 % NW) 17 %	121 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	82 µg (≈ 1 % NW) 1 %	49 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.999 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.183 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	783 µg (≈ 13 % NW) 13 %	463 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	63 µg (≈ 5 % NW) 5 %	37 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	6 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	15,00	8,88	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	29 µg (≈ 7 % NW) 7 %	17 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	12,00	7,10	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,5 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	636 µg (13 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	376 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (25 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,37 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	544 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	322 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	518,00	306,51	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	10 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	83 mg (≈ 6 % NW) 6 %	49 mg	1.500 mg
Chlorid	140 mg (≈ 6 % NW) 6 %	83 mg	2.300 mg
Kalium	115 mg (≈ 3 % NW) 3 %	68 mg	4.000 mg
Calcium	81 mg (≈ 8 % NW) 8 %	48 mg	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	6 mg	350 mg
Phosphor	153 mg (≈ 22 % NW) 22 %	91 mg	700 mg
Schwefel	90 mg	53 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,53 : 1	0,53 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.003 µg (≈ 8 % NW) 8 %	593 µg	12.500 µg
Zink	760 µg (≈ 9 % NW) 9 %	450 µg	8.500 µg
Kupfer	63 µg (≈ 5 % NW) 5 %	37 µg	1.250 µg
Mangan	74 µg (≈ 2 % NW) 2 %	44 µg	3.500 µg
Fluorid	37 µg (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	242 mg	143 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	229 mg	136 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	13 mg	8 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	19.107 mg	11.306 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	16.861 mg	9.977 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	2.246 mg	1.329 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	980 mg	580 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.650 mg	2.751 mg	–
Isoleucin	488 mg (≈ 33 % NW) 33 %	289 mg	1.500 mg
Leucin	765 mg (≈ 26 % NW) 26 %	453 mg	2.925 mg
Lysin	570 mg (≈ 25 % NW) 25 %	337 mg	2.250 mg
Methionin	221 mg (≈ 28 % NW) 28 %	131 mg	780 mg
Phenylalanin	427 mg (≈ 138 % NW) 138 %	253 mg	310 mg
Threonin	390 mg (≈ 35 % NW) 35 %	231 mg	1.125 mg
Tryptophan	115 mg (≈ 38 % NW) 38 %	68 mg	300 mg
Tyrosin	373 mg (≈ 20 % NW) 20 %	221 mg	1.875 mg
Valin	580 mg (≈ 30 % NW) 30 %	343 mg	1.950 mg
Arginin	404 mg	239 mg	–
Histidin	210 mg (≈ 28 % NW) 28 %	124 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	341 mg	202 mg	–
Asparaginsäure	657 mg	389 mg	–
Cystein	107 mg (≈ 35 % NW) 35 %	63 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.432 mg	847 mg	–
Glycin	198 mg	117 mg	–
Prolin	640 mg	379 mg	–
Serin	528 mg	312 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.739 mg	1.029 mg	–
Butansäure / Buttersäure	30 mg	18 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	19 mg	11 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	11 mg	7 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	22 mg	13 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	27 mg	16 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	98 mg	58 mg	–
Pentadecansäure	10 mg	6 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.106 mg	654 mg	–
Heptadecansäure	8 mg	5 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	387 mg	229 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	21 mg	12 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.884 mg	1.115 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	12,00	7,10	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	157,00	92,90	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.699,00	1.005,33	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	2,00	1,18	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	581 mg	344 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	113,00	66,86	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	41,00	24,26	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	393,00	232,54	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	34,00	20,12	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	154 mg	91 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	7 mg	4 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	5 mg	3 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	1 g	1 g	–
Säuren (organisch)	0,29 g	0,17 g	–
Rohasche	0,8 g	0,5 g	–