Erdbeerjoghurt mit Sahne Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	96 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 46 %
Kohlenhydrate 41 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 57 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Erdbeerjoghurt (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	96 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	402 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	84 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	53 µg (177 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	55 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	51 µg	53 µg
Retinol	49 µg (164 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	51 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	22 µg (73 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	9 µg (3 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	117 µg (≈ 10 % NW) 10 %	122 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	432 µg (≈ 3 % NW) 3 %	450 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.049 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.093 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	400 µg (≈ 7 % NW) 7 %	417 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	47 µg (≈ 3 % NW) 3 %	49 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	27 µg (≈ 7 % NW) 7 %	28 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	19.242 µg (385 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	20.044 µg (≈ 20 %) 20 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	204 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	213 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,00 :1
PRAL-Wert	-0,8 mEq
Natrium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	25 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	162 mg (≈ 4 % NW) 4 %	169 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	70 mg (≈ 7 % NW) 7 %	73 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	70 mg (≈ 10 % NW) 10 %	73 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	14 mg	15 mg
Chlorid	65 mg (≈ 3 % NW) 3 %	68 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	178 µg (≈ 1 % NW) 1 %	185 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	260 µg (≈ 3 % NW) 3 %	271 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	22 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	125 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	50 g
Netto-KH	9 g	9 g
Broteinheiten	0,80 BE	0,84 BE
Broteinheiten	0,97 BE	1,01 BE
Broteinheiten	0,64 BE	0,67 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	11 mg	11 mg
Xylit	9 mg	9 mg
Summe Zuckeralkohole	20 mg	21 mg
Glucose (Traubenzucker)	842 mg	877 mg
Fructose (Fruchtzucker)	906 mg	944 mg
Galactose (Schleimzucker)	420 mg	438 mg
Monosaccharide (1 M)	2.170 mg	2.260 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	5.429 mg	5.655 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	2.030 mg	2.115 mg
Disaccharide (2 M)	7.460 mg	7.771 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	138 %
Isoleucin	130 mg (≈ 9 % NW) 9 %	135 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	241 mg (≈ 8 % NW) 8 %	251 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	207 mg (≈ 9 % NW) 9 %	216 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	60 mg (≈ 8 % NW) 8 %	63 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	120 mg (≈ 39 % NW) 39 %	125 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Tyrosin	116 mg (≈ 6 % NW) 6 %	121 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	109 mg (≈ 10 % NW) 10 %	114 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	39 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	153 mg (≈ 8 % NW) 8 %	159 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	92 mg	96 mg
Histidin	70 mg (≈ 9 % NW) 9 %	73 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.127 mg	1.174 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	93 mg	97 mg
Asparaginsäure	246 mg	256 mg
Glutaminsäure	554 mg	577 mg
Glycin	56 mg	58 mg
Prolin	240 mg	250 mg
Serin	135 mg	141 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.324 mg	1.379 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	60 mg	63 mg
Omega 6 Fettsäuren	144 mg	150 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,40 :1	2,50
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	24,00 :1	25,00
Butansäure / Buttersäure	146 mg	152 mg
Hexansäure / Capronsäure	58 mg	60 mg
Octansäure / Caprylsäure	49 mg	51 mg
Decansäure / Caprinsäure	106 mg	110 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	128 mg	133 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	479 mg	499 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.290 mg	1.344 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	458 mg	477 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.720 mg	2.833 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	137 mg	143 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.080 mg	1.125 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	4 mg	4 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.221 mg	1.272 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	144 mg	150 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	60 mg	63 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	208 mg	217 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	12 mg	13 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,2 P	2,3 P
P2	2,5 P	2,6 P
P3	4,1 P	4,3 P
P4	4,1 P	4,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	0,6 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,8 g	5,0 g
Rohprotein	2,5 g	2,6 g

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