Kartoffelbällchen (Hefeteig mit gekochten Kartoffeln) frittiert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	353 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	19 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	38 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	353 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.477 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	19 g (≈ 30 % NW) 30 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	38 g (≈ 16 % NW) 16 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	33 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	86 µg  (287 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	24 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	83 µg	24 µg
Retinol	80 µg  (265 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	32 µg  (107 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	8,00	2,27
Vitamin D Calciferole	0,30 µg  (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,30	0,08
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	700 µg  (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	198 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	700,00	198,30
Beta-Tocopherol	40,00	11,33
Gamma-Tocopherol	710,00	201,13
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	12,00	3,40
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	10,00	2,83
Vitamin K2 (Menachinone)	3,00	0,85
Vitamin B1 Thiamin	100 µg  (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	156 µg (≈ 13 % NW) 13 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	800 µg (≈ 5 % NW) 5 %	227 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.200 µg (≈ 13 % NW) 13 %	623 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	540 µg (≈ 9 % NW) 9 %	153 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	24,00	6,80
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,1 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.244 µg  (165 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	2.335 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	45 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Chlorid	99 mg (≈ 4 % NW) 4 %	28 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	274 mg (≈ 7 % NW) 7 %	78 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	93 mg (≈ 13 % NW) 13 %	26 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	35 mg	10 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	800 µg (≈ 6 % NW) 6 %	227 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	700 µg (≈ 8 % NW) 8 %	198 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	160 µg (≈ 5 % NW) 5 %	45 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	13 µg (≈ 7 % NW) 7 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	1,00	0,28
Molybdän	3,40	0,96

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	11,00	3,12
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	272 mg	77 mg
Glucose (Traubenzucker)	173 mg	49 mg
Fructose (Fruchtzucker)	99 mg	28 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	11.950 mg	3.385 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	11.290 mg	3.198 mg
Maltose (Malzzucker)	61 mg	17 mg
Lactose (Milchzucker)	600 mg	170 mg
Zucker	12 g (≈ 24 % NW) 24 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	26.000 mg	7.365 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.518 mg	713 mg
Isoleucin	304 mg (≈ 20 % NW) 20 %	86 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	511 mg (≈ 17 % NW) 17 %	145 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	341 mg (≈ 15 % NW) 15 %	97 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	145 mg (≈ 19 % NW) 19 %	41 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Phenylalanin	342 mg (≈ 110 % NW) 110 %	97 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Threonin	255 mg (≈ 23 % NW) 23 %	72 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	85 mg (≈ 28 % NW) 28 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Tyrosin	245 mg (≈ 13 % NW) 13 %	69 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Valin	377 mg (≈ 19 % NW) 19 %	107 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	326 mg	92 mg
Histidin	158 mg (≈ 21 % NW) 21 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	268 mg	76 mg
Asparaginsäure	577 mg	163 mg
Cystein	144 mg (≈ 46 % NW) 46 %	41 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Glutaminsäure	1.560 mg	442 mg
Glycin	227 mg	64 mg
Prolin	512 mg	145 mg
Serin	366 mg	104 mg
Stickstoff, gesamt	1.050,00	297,45

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	7.100 mg	2.011 mg
Butansäure / Buttersäure	374 mg	106 mg
Hexansäure / Capronsäure	228 mg	65 mg
Octansäure / Caprylsäure	132 mg	37 mg
Decansäure / Caprinsäure	286 mg	81 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	329 mg	93 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.050 mg	297 mg
Pentadecansäure	112 mg	32 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.370 mg	955 mg
Heptadecansäure	60 mg	17 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.060 mg	300 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	60 mg	17 mg
Decosansäure / Behensäure	30 mg	8 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	3 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.960 mg	1.972 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	95,00	26,91
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	210,00	59,49
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	30,00	8,50
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6.500,00	1.841,36
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	100,00	28,33
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	20,00	5,67
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.710 mg	768 mg
Omega 3 Fettsäuren	740 mg	210 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	710,00	201,13
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	2,00	0,57
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	7,00	1,98
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	10,00	2,83
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	11,00	3,12
Omega 6 Fettsäuren	1.900 mg	538 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.860,00	526,91
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	67,00	18,98
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	3,00	0,85
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	3,00	0,85
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	9,00	2,55
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	30,00	8,50
Fettsäuren, sonstige	750,00	212,46
Cholesterin	87 mg	25 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	0,7 g	0,2 g