Schaumeierkuchen (Omelette souffle) gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	253 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,19 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 53 %
Kohlenhydrate 32 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	253 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.055 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,19 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	54 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	201 µg (670 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	79 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	199 µg	79 µg
Retinol	197 µg (657 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	78 µg (≈ 8 %) 8 %	1.000 µg
Beta-Carotin	22 µg (73 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	314 µg (≈ 26 % NW) 26 %	124 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	60 µg (≈ 0 % NW) 0 %	24 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.240 µg (≈ 13 % NW) 13 %	885 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.150 µg (≈ 19 % NW) 19 %	455 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	86 µg (≈ 6 % NW) 6 %	34 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	18 µg (≈ 40 % NW) 40 %	7 µg (≈ 16 %) 16 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	33 µg (≈ 8 % NW) 8 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,3 µg (≈ 56 % NW) 56 %	0,9 µg (≈ 22 %) 22 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.813 µg (36 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	717 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (80 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	1 µg (≈ 4 %) 4 %	20 µg
Vitamin E	1.500 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	593 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	7 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,23 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,26 :1
PRAL-Wert	7,7 mEq
Natrium	105 mg (≈ 7 % NW) 7 %	42 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	119 mg (≈ 3 % NW) 3 %	47 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	46 mg (≈ 5 % NW) 5 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	177 mg (≈ 25 % NW) 25 %	70 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	5 mg	2 mg
Chlorid	125 mg (≈ 5 % NW) 5 %	49 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.800 µg (≈ 14 % NW) 14 %	711 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.130 µg (≈ 13 % NW) 13 %	447 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	28 µg (≈ 14 % NW) 14 %	11 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	50 g
Netto-KH	20 g	8 g
Broteinheiten	1,67 BE	0,66 BE
Broteinheiten	2,00 BE	0,79 BE
Broteinheiten	1,33 BE	0,53 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	286 mg	113 mg
Fructose (Fruchtzucker)	32 mg	13 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	318 mg	126 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	17.166 mg	6.785 mg
Maltose (Malzzucker)	6 mg	2 mg
Lactose (Milchzucker)	46 mg	18 mg
Disaccharide (2 M)	17.218 mg	6.806 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.450 mg	968 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	149 %
Isoleucin	540 mg (≈ 36 % NW) 36 %	213 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	845 mg (≈ 29 % NW) 29 %	334 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	724 mg (≈ 32 % NW) 32 %	286 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	320 mg (≈ 41 % NW) 41 %	126 mg (≈ 16 %) 16 %	780 mg
Cystein	193 mg (≈ 62 % NW) 62 %	76 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Phenylalanin	513 mg (≈ 165 % NW) 165 %	203 mg (≈ 65 %) 65 %	310 mg
Tyrosin	405 mg (≈ 22 % NW) 22 %	160 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	448 mg (≈ 40 % NW) 40 %	177 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	131 mg (≈ 44 % NW) 44 %	52 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Valin	702 mg (≈ 36 % NW) 36 %	277 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	604 mg	239 mg
Histidin	238 mg (≈ 32 % NW) 32 %	94 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.461 mg	1.763 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	563 mg	223 mg
Asparaginsäure	995 mg	393 mg
Glutaminsäure	1.230 mg	486 mg
Glycin	342 mg	135 mg
Prolin	404 mg	160 mg
Serin	736 mg	291 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.270 mg	1.688 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	181 mg	72 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.344 mg	531 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,43 :1	2,93
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	13,44 :1	5,31
Butansäure / Buttersäure	256 mg	101 mg
Hexansäure / Capronsäure	157 mg	62 mg
Octansäure / Caprylsäure	90 mg	36 mg
Decansäure / Caprinsäure	196 mg	77 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	225 mg	89 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	738 mg	292 mg
Pentadecansäure	80 mg	32 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.580 mg	1.415 mg
Heptadecansäure	50 mg	20 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.130 mg	447 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	6 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.520 mg	2.577 mg
Tetradecensäure	70 mg	28 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	306 mg	121 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.100 mg	1.621 mg
Eicosensäure	22 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	0,40 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.650 mg	1.838 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.200 mg	474 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	90 mg	36 mg
Stearidonsäure Omega 3	11 mg	4 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	14 mg	6 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	128 mg	51 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	5 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	15 mg	6 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	60 mg	24 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.590 mg	628 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	361 mg	143 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,3 P	2,5 P
P2	6,9 P	2,7 P
P3	9,6 P	3,8 P
P4	9,5 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,31 g	0,12 g
Rohasche	0,8 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	14,9 g	5,9 g
Rohprotein	8,7 g	3,5 g

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