Sahneflammeri/Sahnepudding, mit Eigelb Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	244 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 63 %
Kohlenhydrate 31 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 52 %
einfach ungesättigte 27 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	244 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.018 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	24 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	200 µg (667 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	82 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	194 µg	79 µg
Retinol	188 µg (627 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	77 µg (≈ 8 %) 8 %	1.000 µg
Beta-Carotin	69 µg (230 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	52 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	169 µg (≈ 14 % NW) 14 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	322 µg (≈ 2 % NW) 2 %	132 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.239 µg (≈ 7 % NW) 7 %	508 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	570 µg (≈ 10 % NW) 10 %	234 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	44 µg (≈ 3 % NW) 3 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	0,4 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	505 µg (10 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	207 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	604 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	248 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,18 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,97 :1
PRAL-Wert	1,4 mEq
Natrium	59 mg (≈ 4 % NW) 4 %	24 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	150 mg (≈ 4 % NW) 4 %	61 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	115 mg (≈ 12 % NW) 12 %	47 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	118 mg (≈ 17 % NW) 17 %	48 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	11 mg	5 mg
Chlorid	123 mg (≈ 5 % NW) 5 %	50 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	390 µg (≈ 3 % NW) 3 %	160 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	530 µg (≈ 6 % NW) 6 %	217 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	84 µg (≈ 2 % NW) 2 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	15 µg (≈ 8 % NW) 8 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	19 g	8 g
Broteinheiten	1,57 BE	0,64 BE
Broteinheiten	1,89 BE	0,77 BE
Broteinheiten	1,26 BE	0,52 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	13 mg	5 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	13 mg	5 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	7.200 mg	2.951 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	3.780 mg	1.549 mg
Disaccharide (2 M)	10.980 mg	4.500 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7.858 mg	3.220 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	147 %
Isoleucin	211 mg (≈ 14 % NW) 14 %	86 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	371 mg (≈ 13 % NW) 13 %	152 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	323 mg (≈ 14 % NW) 14 %	132 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	98 mg (≈ 13 % NW) 13 %	40 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	15 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Phenylalanin	187 mg (≈ 60 % NW) 60 %	77 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Tyrosin	184 mg (≈ 10 % NW) 10 %	75 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	176 mg (≈ 16 % NW) 16 %	72 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	55 mg (≈ 18 % NW) 18 %	23 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	248 mg (≈ 13 % NW) 13 %	102 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	163 mg	67 mg
Histidin	106 mg (≈ 14 % NW) 14 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.775 mg	727 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	151 mg	62 mg
Asparaginsäure	321 mg	132 mg
Glutaminsäure	755 mg	309 mg
Glycin	87 mg	36 mg
Prolin	332 mg	136 mg
Serin	239 mg	98 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.885 mg	773 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	114 mg	47 mg
Omega 6 Fettsäuren	516 mg	211 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,53 :1	1,86
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	21,50 :1	8,81
Butansäure / Buttersäure	534 mg	219 mg
Hexansäure / Capronsäure	173 mg	71 mg
Octansäure / Caprylsäure	157 mg	64 mg
Decansäure / Caprinsäure	322 mg	132 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	383 mg	157 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.569 mg	643 mg
Pentadecansäure	30 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.010 mg	1.643 mg
Heptadecansäure	17 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.630 mg	668 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	0,41 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.830 mg	3.619 mg
Tetradecensäure	20 mg	8 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	574 mg	235 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.910 mg	1.602 mg
Eicosensäure	7 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	0,41 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.540 mg	1.861 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	489 mg	200 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	100 mg	41 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	25 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	10 mg	4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	630 mg	258 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	104 mg	43 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,3 P	2,6 P
P2	6,8 P	2,8 P
P3	9,3 P	3,8 P
P4	9,2 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,10 g	0,04 g
Rohasche	0,6 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	17,0 g	7,0 g
Rohprotein	3,7 g	1,5 g

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