Sahneflammeri/Sahnepudding (als Dessert) mit Schokoladensauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	202 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 58 %
Kohlenhydrate 34 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 53 %
einfach ungesättigte 27 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	202 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	844 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	32 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	138 µg (460 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	68 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	134 µg	66 µg
Retinol	130 µg (433 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	64 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	50 µg (167 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	58 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	157 µg (≈ 13 % NW) 13 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	390 µg (≈ 3 % NW) 3 %	193 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.310 µg (≈ 8 % NW) 8 %	649 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	500 µg (≈ 8 % NW) 8 %	248 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	44 µg (≈ 3 % NW) 3 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	3 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,3 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	502 µg (10 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	249 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,06 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	426 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	211 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,17 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,08 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,03 :1
PRAL-Wert	0,7 mEq
Natrium	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	170 mg (≈ 4 % NW) 4 %	84 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	119 mg (≈ 12 % NW) 12 %	59 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	115 mg (≈ 16 % NW) 16 %	57 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	15 mg	7 mg
Chlorid	115 mg (≈ 5 % NW) 5 %	57 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	510 µg (≈ 4 % NW) 4 %	252 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	510 µg (≈ 6 % NW) 6 %	252 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	95 µg (≈ 3 % NW) 3 %	47 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	15 µg (≈ 8 % NW) 8 %	7 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	5 g (≈ 11 %) 11 %	50 g
Netto-KH	17 g	9 g
Broteinheiten	1,45 BE	0,72 BE
Broteinheiten	1,74 BE	0,86 BE
Broteinheiten	1,16 BE	0,57 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	8 mg	4 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	8 mg	4 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	6.770 mg	3.351 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	3.880 mg	1.921 mg
Disaccharide (2 M)	10.650 mg	5.272 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	6.700 mg	3.317 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	140 %
Isoleucin	203 mg (≈ 14 % NW) 14 %	100 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	362 mg (≈ 12 % NW) 12 %	179 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	322 mg (≈ 14 % NW) 14 %	159 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	94 mg (≈ 12 % NW) 12 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	35 mg (≈ 11 % NW) 11 %	17 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Phenylalanin	186 mg (≈ 60 % NW) 60 %	92 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Tyrosin	180 mg (≈ 10 % NW) 10 %	89 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	171 mg (≈ 15 % NW) 15 %	85 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	55 mg (≈ 18 % NW) 18 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	241 mg (≈ 12 % NW) 12 %	119 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	153 mg	76 mg
Histidin	104 mg (≈ 14 % NW) 14 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.738 mg	860 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	145 mg	72 mg
Asparaginsäure	313 mg	155 mg
Glutaminsäure	775 mg	384 mg
Glycin	84 mg	42 mg
Prolin	339 mg	168 mg
Serin	228 mg	113 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.884 mg	933 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	83 mg	41 mg
Omega 6 Fettsäuren	371 mg	184 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,47 :1	2,21
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,55 :1	9,18
Butansäure / Buttersäure	396 mg	196 mg
Hexansäure / Capronsäure	141 mg	70 mg
Octansäure / Caprylsäure	118 mg	58 mg
Decansäure / Caprinsäure	244 mg	121 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	290 mg	144 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.153 mg	571 mg
Pentadecansäure	30 mg	15 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.112 mg	1.541 mg
Heptadecansäure	21 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.390 mg	688 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	0,50 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	0,50 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.910 mg	3.421 mg
Tetradecensäure	30 mg	15 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	392 mg	194 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.990 mg	1.480 mg
Eicosensäure	10 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	0,50 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.440 mg	1.703 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	353 mg	175 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	70 mg	35 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,50 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	0,50 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	17 mg	8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	0,50 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	0,50 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	10 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	460 mg	228 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	73 mg	36 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,1 P	2,5 P
P2	5,6 P	2,8 P
P3	7,8 P	3,9 P
P4	7,7 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	0,04 g
Rohasche	0,6 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	12,9 g	6,4 g
Rohprotein	3,6 g	1,8 g

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