Backteig gesüßt, mit Milch 3,5 % Fett, roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	231 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	28 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 37 %
Kohlenhydrate 49 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 22 %

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Kabeljau im Backteig, tiefgefroren

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	231 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	970 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	28 g (≈ 12 % NW) 12 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	53 g (≈ 2 % NW) 2 %	23 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	55 µg (183 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	24 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	54 µg	23 µg
Retinol	53 µg (177 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	14 µg (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	75 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	150 µg (≈ 13 % NW) 13 %	65 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	510 µg (≈ 3 % NW) 3 %	221 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.960 µg (≈ 12 % NW) 12 %	848 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	550 µg (≈ 9 % NW) 9 %	238 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 15 % NW) 15 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	418 µg (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	181 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.602 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	694 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,17 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,60 :1
PRAL-Wert	3,3 mEq
Natrium	55 mg (≈ 4 % NW) 4 %	24 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	136 mg (≈ 3 % NW) 3 %	59 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	61 mg (≈ 6 % NW) 6 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	101 mg (≈ 14 % NW) 14 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	47 mg	20 mg
Chlorid	111 mg (≈ 5 % NW) 5 %	48 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	642 µg (≈ 5 % NW) 5 %	278 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	560 µg (≈ 7 % NW) 7 %	242 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	136 µg (≈ 4 % NW) 4 %	59 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	15 µg (≈ 8 % NW) 8 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	27 g	12 g
Broteinheiten	2,36 BE	1,02 BE
Broteinheiten	2,84 BE	1,23 BE
Broteinheiten	1,89 BE	0,82 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	68 mg	29 mg
Fructose (Fruchtzucker)	5 mg	2 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	73 mg	32 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.500 mg	1.082 mg
Maltose (Malzzucker)	61 mg	26 mg
Lactose (Milchzucker)	1.570 mg	680 mg
Disaccharide (2 M)	4.130 mg	1.788 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	24.160 mg	10.459 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	106 %
Isoleucin	320 mg (≈ 21 % NW) 21 %	139 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	563 mg (≈ 19 % NW) 19 %	244 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	361 mg (≈ 16 % NW) 16 %	156 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	168 mg (≈ 22 % NW) 22 %	73 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	139 mg (≈ 45 % NW) 45 %	60 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	355 mg (≈ 115 % NW) 115 %	154 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Tyrosin	257 mg (≈ 14 % NW) 14 %	111 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	259 mg (≈ 23 % NW) 23 %	112 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	87 mg (≈ 29 % NW) 29 %	38 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	389 mg (≈ 20 % NW) 20 %	168 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	321 mg	139 mg
Histidin	169 mg (≈ 23 % NW) 23 %	73 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.671 mg	1.156 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	281 mg	122 mg
Asparaginsäure	477 mg	206 mg
Glutaminsäure	1.820 mg	788 mg
Glycin	231 mg	100 mg
Prolin	648 mg	281 mg
Serin	420 mg	182 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.877 mg	1.678 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	535 mg	232 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.522 mg	659 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,84 :1	1,23
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	22,72 :1	9,83
Butansäure / Buttersäure	56 mg	24 mg
Hexansäure / Capronsäure	32 mg	14 mg
Octansäure / Caprylsäure	18 mg	8 mg
Decansäure / Caprinsäure	39 mg	17 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	49 mg	21 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	160 mg	69 mg
Pentadecansäure	20 mg	9 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.080 mg	468 mg
Heptadecansäure	20 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	360 mg	156 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	17 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	9 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	4 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.900 mg	823 mg
Tetradecensäure	20 mg	9 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	80 mg	35 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.220 mg	1.827 mg
Eicosensäure	80 mg	35 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	9 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.460 mg	1.931 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.490 mg	645 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	520 mg	225 mg
Stearidonsäure Omega 3	3 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	30 mg	13 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	10 mg	4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.060 mg	892 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	87 mg	38 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,1 P	2,2 P
P2	6,1 P	2,7 P
P3	7,1 P	3,1 P
P4	6,9 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,01 g
Rohasche	0,5 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,5 g	4,1 g
Rohprotein	6,5 g	2,8 g

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