Frikadelle mit Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln und Tomatenketchup Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	235 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 57 %
Kohlenhydrate 28 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 17 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	235 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	979 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	25 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	14 µg (47 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	12 µg	5 µg
Retinol	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	17 µg (57 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	9,00	3,83
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,20	0,09
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,02	0,01
Vitamin E	620 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	264 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	620,00	263,83
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	660,00	280,85
Delta-Tocopherol	20,00	8,51
Alpha-Tocotrienol	12,00	5,11
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	11,00	4,68
Vitamin K2 (Menachinone)	1,00	0,43
Vitamin B1 Thiamin	140 µg (47 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.730 µg (≈ 12 % NW) 12 %	736 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.400 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.447 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	460 µg (≈ 8 % NW) 8 %	196 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	102 µg (≈ 7 % NW) 7 %	43 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,43 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	12,00	5,11
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,3 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	17.966 µg (359 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	7.645 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,22 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Natrium	207 mg (≈ 14 % NW) 14 %	88 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Chlorid	362 mg (≈ 16 % NW) 16 %	154 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg
Kalium	543 mg (≈ 14 % NW) 14 %	231 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	89 mg (≈ 13 % NW) 13 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	4 mg	2 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	800 µg (≈ 6 % NW) 6 %	340 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.300 µg (≈ 15 % NW) 15 %	553 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	60 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	1,00	0,43
Molybdän	5,70	2,43

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	24,00	10,21
Zitronensäure	10,00	4,26
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	7,00	2,98
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.070 mg	455 mg
Glucose (Traubenzucker)	590 mg	251 mg
Fructose (Fruchtzucker)	480 mg	204 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	300 mg	128 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	230 mg	98 mg
Maltose (Malzzucker)	71 mg	30 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	15.190 mg	6.464 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.401 mg	1.447 mg
Isoleucin	380 mg (≈ 25 % NW) 25 %	162 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	610 mg (≈ 21 % NW) 21 %	260 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	679 mg (≈ 30 % NW) 30 %	289 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	195 mg (≈ 25 % NW) 25 %	83 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Phenylalanin	356 mg (≈ 115 % NW) 115 %	151 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Threonin	374 mg (≈ 33 % NW) 33 %	159 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	100 mg (≈ 33 % NW) 33 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Tyrosin	313 mg (≈ 17 % NW) 17 %	133 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Valin	430 mg (≈ 22 % NW) 22 %	183 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	557 mg	237 mg
Histidin	277 mg (≈ 37 % NW) 37 %	118 mg (≈ 16 %) 16 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	470 mg	200 mg
Asparaginsäure	941 mg	400 mg
Cystein	115 mg (≈ 37 % NW) 37 %	49 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Glutaminsäure	1.404 mg	597 mg
Glycin	436 mg	186 mg
Prolin	388 mg	165 mg
Serin	372 mg	158 mg
Stickstoff, gesamt	1.280,00	544,68

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.430 mg	1.034 mg
Butansäure / Buttersäure	0,34 mg	0,14 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,35 mg	0,15 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	0,38 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	0,38 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	110 mg	47 mg
Pentadecansäure	13 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.460 mg	621 mg
Heptadecansäure	40 mg	17 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	710 mg	302 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	21 mg
Decosansäure / Behensäure	30 mg	13 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	4 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.420 mg	2.732 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	24,00	10,21
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	160,00	68,09
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	71,00	30,21
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6.040,00	2.570,21
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	100,00	42,55
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	30,00	12,77
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.490 mg	1.060 mg
Omega 3 Fettsäuren	690 mg	294 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	680,00	289,36
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,43
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,70	1,57
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	3,20	1,36
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	2,00	0,85
Omega 6 Fettsäuren	1.800 mg	766 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.770,00	753,19
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	3,00	1,28
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	0,43
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	14,00	5,96
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	5,30	2,26
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	10,00	4,26
Fettsäuren, sonstige	420,00	178,72
Cholesterin	28 mg	12 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g
Rohasche	1,6 g	0,7 g

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