Wiener Würstchen mit Brötchen und Senf Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	274 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 55 %
Kohlenhydrate 27 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 34 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	274 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.143 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 26 % NW) 26 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	49 g (≈ 2 % NW) 2 %	18 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	1 µg
Retinol	1 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,44 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	112 µg (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	41 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	139 µg (≈ 12 % NW) 12 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.199 µg (≈ 15 % NW) 15 %	803 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.249 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.551 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	308 µg (≈ 5 % NW) 5 %	112 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	177 µg (≈ 13 % NW) 13 %	65 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.203 µg (264 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	4.819 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	725 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	265 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 13 % NW) 13 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 40 % NW) 40 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,19 :1
PRAL-Wert	6,1 mEq
Natrium	791 mg (≈ 53 % NW) 53 %	289 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	191 mg (≈ 5 % NW) 5 %	70 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	144 mg (≈ 21 % NW) 21 %	53 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	120 mg	44 mg
Chlorid	1.216 mg (≈ 53 % NW) 53 %	444 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	775 µg (≈ 6 % NW) 6 %	283 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.000 µg (≈ 12 % NW) 12 %	365 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	76 µg (≈ 6 % NW) 6 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	250 µg (≈ 7 % NW) 7 %	91 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	17 g	6 g
Broteinheiten	1,54 BE	0,56 BE
Broteinheiten	1,85 BE	0,67 BE
Broteinheiten	1,23 BE	0,45 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	40 mg	15 mg
Fructose (Fruchtzucker)	20 mg	7 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	60 mg	22 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	40 mg	15 mg
Maltose (Malzzucker)	1.043 mg	381 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.080 mg	394 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	17.310 mg	6.318 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	117 %
Isoleucin	457 mg (≈ 30 % NW) 30 %	167 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	822 mg (≈ 28 % NW) 28 %	300 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	694 mg (≈ 31 % NW) 31 %	253 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	207 mg (≈ 27 % NW) 27 %	76 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	149 mg (≈ 48 % NW) 48 %	54 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	489 mg (≈ 158 % NW) 158 %	178 mg (≈ 58 %) 58 %	310 mg
Tyrosin	343 mg (≈ 18 % NW) 18 %	125 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	421 mg (≈ 37 % NW) 37 %	154 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	123 mg (≈ 41 % NW) 41 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	537 mg (≈ 28 % NW) 28 %	196 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	653 mg	238 mg
Histidin	346 mg (≈ 46 % NW) 46 %	126 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.096 mg	1.495 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	603 mg	220 mg
Asparaginsäure	853 mg	311 mg
Glutaminsäure	2.337 mg	853 mg
Glycin	717 mg	262 mg
Prolin	819 mg	299 mg
Serin	470 mg	172 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.799 mg	2.116 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	208 mg	76 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.841 mg	672 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,85 :1	3,23
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	88,07 :1	32,14
Butansäure / Buttersäure	0,20 mg	0,07 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,10 mg	0,04 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,40 mg	0,15 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,40 mg	0,15 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	22 mg	8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	231 mg	84 mg
Pentadecansäure	0,30 mg	0,11 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.612 mg	1.318 mg
Heptadecansäure	1 mg	0,18 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.677 mg	612 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	121 mg	44 mg
Decosansäure / Behensäure	55 mg	20 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	0,26 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.720 mg	2.088 mg
Tetradecensäure	0,10 mg	0,04 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	357 mg	130 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.400 mg	2.336 mg
Eicosensäure	4 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	70 mg	26 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.830 mg	2.493 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.840 mg	672 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	208 mg	76 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,40 mg	0,15 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,20 mg	0,07 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,10 mg	0,04 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,10 mg	0,04 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.050 mg	748 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	40 mg	15 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,6 P	2,4 P
P2	7,3 P	2,7 P
P3	8,0 P	2,9 P
P4	7,8 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,18 g
Rohasche	2,5 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	16,7 g	6,1 g
Rohprotein	9,9 g	3,6 g

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