Brühwurst mit Senf Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	183 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 68 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 38 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	183 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	760 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 28 % NW) 28 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	38 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	15 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	15 µg	8 µg
Retinol	15 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	88 µg (29 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	108 µg (≈ 9 % NW) 9 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.100 µg (≈ 34 % NW) 34 %	2.787 µg (≈ 19 %) 19 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.020 µg (≈ 47 % NW) 47 %	4.383 µg (≈ 26 %) 26 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	160 µg (≈ 3 % NW) 3 %	87 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	110 µg (≈ 8 % NW) 8 %	60 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,5 µg (≈ 14 %) 14 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,27 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,15 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	480 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	262 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 46 % NW) 46 %	1 g (≈ 25 %) 25 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,12 :1
PRAL-Wert	7,2 mEq
Natrium	800 mg (≈ 53 % NW) 53 %	437 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Kalium	178 mg (≈ 4 % NW) 4 %	97 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	120 mg (≈ 17 % NW) 17 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	8 mg	4 mg
Chlorid	1.500 mg (≈ 65 % NW) 65 %	820 mg (≈ 36 %) 36 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.010 µg (≈ 8 % NW) 8 %	552 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	2.280 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.246 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	53 µg (≈ 4 % NW) 4 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	7 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,44 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	60 mg	33 mg
Fructose (Fruchtzucker)	30 mg	16 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	90 mg	49 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	60 mg	33 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	60 mg	33 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10 mg	5 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	145 %
Isoleucin	774 mg (≈ 52 % NW) 52 %	423 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Leucin	1.264 mg (≈ 43 % NW) 43 %	691 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	1.181 mg (≈ 52 % NW) 52 %	645 mg (≈ 29 %) 29 %	2.250 mg
Methionin	502 mg (≈ 64 % NW) 64 %	274 mg (≈ 35 %) 35 %	780 mg
Cystein	193 mg (≈ 62 % NW) 62 %	105 mg (≈ 34 %) 34 %	310 mg
Phenylalanin	863 mg (≈ 278 % NW) 278 %	472 mg (≈ 152 %) 152 %	310 mg
Tyrosin	615 mg (≈ 33 % NW) 33 %	336 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	739 mg (≈ 66 % NW) 66 %	404 mg (≈ 36 %) 36 %	1.125 mg
Tryptophan	175 mg (≈ 58 % NW) 58 %	96 mg (≈ 32 %) 32 %	300 mg
Valin	839 mg (≈ 43 % NW) 43 %	458 mg (≈ 24 %) 24 %	1.950 mg
Arginin	1.168 mg	638 mg
Histidin	594 mg (≈ 79 % NW) 79 %	325 mg (≈ 43 %) 43 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.931 mg	3.787 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	999 mg	546 mg
Asparaginsäure	1.422 mg	777 mg
Glutaminsäure	2.558 mg	1.398 mg
Glycin	981 mg	536 mg
Prolin	812 mg	444 mg
Serin	711 mg	389 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.483 mg	4.089 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	179 mg	98 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.203 mg	657 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,72 :1	3,67
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	34,37 :1	18,78
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	238 mg	130 mg
Pentadecansäure	20 mg	11 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.102 mg	1.695 mg
Heptadecansäure	53 mg	29 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.809 mg	989 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	19 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	5 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.260 mg	2.874 mg
Tetradecensäure	46 mg	25 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	380 mg	208 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.520 mg	2.470 mg
Eicosensäure	90 mg	49 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	90 mg	49 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.380 mg	2.940 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.140 mg	623 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	160 mg	87 mg
Stearidonsäure Omega 3	3 mg	2 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	3 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	50 mg	27 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	10 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	3 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.400 mg	765 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	57 mg	31 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,8 P	2,6 P
P2	4,9 P	2,7 P
P3	4,8 P	2,6 P
P4	4,7 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,09 g	0,05 g
Rohasche	2,1 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	13,8 g	7,5 g
Rohprotein	14,4 g	7,9 g

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