Döner Kebab, Fladenbrot gefüllt mit Grillfleisch (Geflügel), Rohkost und Sauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	199 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 36 %
Kohlenhydrate 36 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 15 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	199 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	836 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	57 g (≈ 2 % NW) 2 %	29 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	40 µg (133 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	23 µg	12 µg
Retinol	7 µg (24 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	181 µg (603 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	91 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	29,00	14,57
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,10	0,05
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	610 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	307 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	610,00	306,53
Beta-Tocopherol	90,00	45,23
Gamma-Tocopherol	420,00	211,06
Delta-Tocopherol	100,00	50,25
Alpha-Tocotrienol	23,00	11,56
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	10 µg (≈ 15 %) 15 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	14,00	7,04
Vitamin K2 (Menachinone)	6,20	3,12
Vitamin B1 Thiamin	120 µg (40 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.000 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.508 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.600 µg (≈ 27 % NW) 27 %	2.312 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	540 µg (≈ 9 % NW) 9 %	271 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	159 µg (≈ 11 % NW) 11 %	80 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	15,00	7,54
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.869 µg (97 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	2.447 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 32 % NW) 32 %	1 g (≈ 16 %) 16 %	5 g
Natrium	632 mg (≈ 42 % NW) 42 %	318 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Chlorid	372 mg (≈ 16 % NW) 16 %	187 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg
Kalium	284 mg (≈ 7 % NW) 7 %	143 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	129 mg (≈ 18 % NW) 18 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	33 mg	17 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	503 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	603 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	240 µg (≈ 7 % NW) 7 %	121 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	1,00	0,50
Molybdän	2,00	1,01

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	1,00	0,50
Zitronensäure	100,00	50,25
Milchsäure	67,00	33,67
Äpfelsäure	25,00	12,56
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	700 mg	352 mg
Glucose (Traubenzucker)	320 mg	161 mg
Fructose (Fruchtzucker)	300 mg	151 mg
Galactose (Schleimzucker)	60 mg	30 mg
Disaccharide (2 M)	420 mg	211 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	89 mg	45 mg
Maltose (Malzzucker)	73 mg	37 mg
Lactose (Milchzucker)	260 mg	131 mg
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	17.000 mg	8.543 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.673 mg	1.846 mg
Isoleucin	411 mg (≈ 27 % NW) 27 %	207 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	708 mg (≈ 24 % NW) 24 %	356 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	622 mg (≈ 28 % NW) 28 %	313 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	221 mg (≈ 28 % NW) 28 %	111 mg (≈ 14 %) 14 %	780 mg
Phenylalanin	405 mg (≈ 131 % NW) 131 %	204 mg (≈ 66 %) 66 %	310 mg
Threonin	498 mg (≈ 44 % NW) 44 %	250 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	99 mg (≈ 33 % NW) 33 %	50 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Tyrosin	343 mg (≈ 18 % NW) 18 %	172 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Valin	441 mg (≈ 23 % NW) 23 %	222 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	528 mg	265 mg
Histidin	268 mg (≈ 36 % NW) 36 %	135 mg (≈ 18 %) 18 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	466 mg	234 mg
Asparaginsäure	701 mg	352 mg
Cystein	144 mg (≈ 46 % NW) 46 %	72 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Glutaminsäure	2.000 mg	1.005 mg
Glycin	422 mg	212 mg
Prolin	625 mg	314 mg
Serin	429 mg	216 mg
Stickstoff, gesamt	2.090,00	1.050,25

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.300 mg	653 mg
Butansäure / Buttersäure	7 mg	4 mg
Hexansäure / Capronsäure	5 mg	2 mg
Octansäure / Caprylsäure	3 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	4 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	18 mg	9 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	50 mg	25 mg
Pentadecansäure	3 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.000 mg	503 mg
Heptadecansäure	3 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	220 mg	111 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.500 mg	1.256 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	180,00	90,45
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	67,60	33,97
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.200,00	1.105,53
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	20,00	10,05
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.200 mg	603 mg
Omega 3 Fettsäuren	150 mg	75 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	140,00	70,35
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,40	0,70
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,10	0,55
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	3,50	1,76
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	1,60	0,80
Omega 6 Fettsäuren	1.000 mg	503 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.000,00	502,51
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,30	0,65
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	5,70	2,86
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	5,20	2,61
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	4,50	2,26
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	16,30	8,19
Fettsäuren, sonstige	50,00	25,13
Cholesterin	34 mg	17 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,20 g	0,10 g
Rohasche	2,1 g	1,1 g

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