Rostbratwurst mit Kartoffelsalat und Senf Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	170 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 66 %
Kohlenhydrate 15 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 20 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	170 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	705 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 20 % NW) 20 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	41 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	17 µg (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	12 µg	7 µg
Retinol	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	53 µg (177 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	90 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	53 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.700 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.588 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.300 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2.529 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	260 µg (≈ 4 % NW) 4 %	153 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	90 µg (≈ 6 % NW) 6 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.000 µg (200 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	5.882 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,09 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.610 µg (2 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	947 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	11 µg (≈ 16 %) 16 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 20 % NW) 20 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1
PRAL-Wert	0,4 mEq
Natrium	388 mg (≈ 26 % NW) 26 %	228 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	237 mg (≈ 6 % NW) 6 %	139 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	59 mg (≈ 8 % NW) 8 %	35 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	4 mg	2 mg
Chlorid	621 mg (≈ 27 % NW) 27 %	365 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	294 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	790 µg (≈ 9 % NW) 9 %	465 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	41 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	4 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	5 g	3 g
Broteinheiten	0,53 BE	0,31 BE
Broteinheiten	0,64 BE	0,38 BE
Broteinheiten	0,43 BE	0,25 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	190 mg	112 mg
Fructose (Fruchtzucker)	140 mg	82 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	330 mg	194 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	410 mg	241 mg
Maltose (Malzzucker)	12 mg	7 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	420 mg	247 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5.630 mg	3.312 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	140 %
Isoleucin	410 mg (≈ 27 % NW) 27 %	241 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	680 mg (≈ 23 % NW) 23 %	400 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	510 mg (≈ 23 % NW) 23 %	300 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	310 mg (≈ 40 % NW) 40 %	182 mg (≈ 23 %) 23 %	780 mg
Cystein	128 mg (≈ 41 % NW) 41 %	75 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Phenylalanin	580 mg (≈ 187 % NW) 187 %	341 mg (≈ 110 %) 110 %	310 mg
Tyrosin	380 mg (≈ 20 % NW) 20 %	224 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	410 mg (≈ 36 % NW) 36 %	241 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	96 mg (≈ 32 % NW) 32 %	56 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	460 mg (≈ 24 % NW) 24 %	271 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	720 mg	424 mg
Histidin	351 mg (≈ 47 % NW) 47 %	206 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.810 mg	2.241 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	500 mg	294 mg
Asparaginsäure	860 mg	506 mg
Glutaminsäure	1.370 mg	806 mg
Glycin	470 mg	276 mg
Prolin	400 mg	235 mg
Serin	390 mg	229 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.990 mg	2.347 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	635 mg	374 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.882 mg	1.107 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,96 :1	1,74
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	27,68 :1	16,28
Butansäure / Buttersäure	0,14 mg	0,08 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,15 mg	0,09 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,37 mg	0,22 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	70 mg	41 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.500 mg	882 mg
Heptadecansäure	20 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	820 mg	482 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	29 mg
Decosansäure / Behensäure	30 mg	18 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	6 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.500 mg	1.471 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	120 mg	71 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.450 mg	3.206 mg
Eicosensäure	130 mg	76 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	70 mg	41 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.900 mg	3.471 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.840 mg	1.082 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	630 mg	371 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	30 mg	18 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.520 mg	1.482 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	35 mg	21 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,2 P	2,5 P
P2	4,5 P	2,7 P
P3	4,8 P	2,8 P
P4	4,7 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,31 g	0,18 g
Rohasche	1,0 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	12,3 g	7,2 g
Rohprotein	7,8 g	4,6 g

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