Türkische Pizza (Lahmacun) gefüllt mit Grillfleisch (Geflügel), Rohkost und Sauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	186 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 42 %
Kohlenhydrate 37 %
Proteine 20 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	186 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	781 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 13 % NW) 13 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	62 g (≈ 2 % NW) 2 %	33 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	62 µg (207 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	33 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	32 µg	17 µg
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	326 µg (1087 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	175 µg (≈ 9 %) 9 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	65 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.200 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.183 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.900 µg (≈ 23 % NW) 23 %	2.097 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	290 µg (≈ 5 % NW) 5 %	156 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	90 µg (≈ 6 % NW) 6 %	48 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,4 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.100 µg (142 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	3.817 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,12 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.320 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	710 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,28 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,30 :1
PRAL-Wert	1,5 mEq
Natrium	231 mg (≈ 15 % NW) 15 %	124 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	248 mg (≈ 6 % NW) 6 %	133 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	82 mg (≈ 12 % NW) 12 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	31 mg	17 mg
Chlorid	296 mg (≈ 13 % NW) 13 %	159 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	538 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.500 µg (≈ 18 % NW) 18 %	806 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	43 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	180 µg (≈ 5 % NW) 5 %	97 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	4 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	15 g	8 g
Broteinheiten	1,42 BE	0,76 BE
Broteinheiten	1,70 BE	0,91 BE
Broteinheiten	1,13 BE	0,61 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	800 mg	430 mg
Fructose (Fruchtzucker)	900 mg	484 mg
Galactose (Schleimzucker)	30 mg	16 mg
Monosaccharide (1 M)	1.700 mg	914 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	108 mg
Maltose (Malzzucker)	40 mg	22 mg
Lactose (Milchzucker)	120 mg	65 mg
Disaccharide (2 M)	400 mg	215 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	15.000 mg	8.065 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	110 %
Isoleucin	400 mg (≈ 27 % NW) 27 %	215 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	700 mg (≈ 24 % NW) 24 %	376 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	600 mg (≈ 27 % NW) 27 %	323 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	210 mg (≈ 27 % NW) 27 %	113 mg (≈ 14 %) 14 %	780 mg
Cystein	127 mg (≈ 41 % NW) 41 %	68 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	300 mg (≈ 97 % NW) 97 %	161 mg (≈ 52 %) 52 %	310 mg
Tyrosin	307 mg (≈ 16 % NW) 16 %	165 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	300 mg (≈ 27 % NW) 27 %	161 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	101 mg (≈ 34 % NW) 34 %	54 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	400 mg (≈ 21 % NW) 21 %	215 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	500 mg	269 mg
Histidin	263 mg (≈ 35 % NW) 35 %	141 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.300 mg	1.774 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	400 mg	215 mg
Asparaginsäure	700 mg	376 mg
Glutaminsäure	1.900 mg	1.022 mg
Glycin	400 mg	215 mg
Prolin	600 mg	323 mg
Serin	400 mg	215 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.400 mg	2.366 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	302 mg	162 mg
Omega 6 Fettsäuren	896 mg	482 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,97 :1	1,60
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	27,92 :1	15,01
Butansäure / Buttersäure	3 mg	2 mg
Hexansäure / Capronsäure	2 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	4 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	170 mg	91 mg
Pentadecansäure	21 mg	11 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.330 mg	715 mg
Heptadecansäure	40 mg	22 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	570 mg	306 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.190 mg	1.177 mg
Tetradecensäure	44 mg	24 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	200 mg	108 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.580 mg	1.925 mg
Eicosensäure	40 mg	22 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	5 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.880 mg	2.086 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	890 mg	478 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	300 mg	161 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,20 mg	0,11 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,38 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	0,32 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	5 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,20 mg	0,11 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,20 mg	0,11 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.200 mg	645 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	20 mg	11 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,0 P	2,1 P
P2	4,8 P	2,6 P
P3	5,3 P	2,8 P
P4	5,2 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,37 g	0,20 g
Rohasche	1,4 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	8,5 g	4,6 g
Rohprotein	7,7 g	4,1 g

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