Rind Steak (mittelfett) frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	292 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	200 kcal (≈ 10 %) 10 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	44 g (≈ 85 % NW) 85 %	30 g (≈ 58 %) 58 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 40 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 60 %
Ballaststoffe 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	292 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	200 kcal (≈ 10 %) 10 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.226 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	840 kJ (≈ 10 %) 10 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	44 g (≈ 85 % NW) 85 %	30 g (≈ 58 %) 58 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	141 g (≈ 5 % NW) 5 %	97 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	30 µg (50 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	30 µg	21 µg
Retinol	30 µg (50 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	178 µg (30 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	122 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	314 µg (≈ 26 % NW) 26 %	215 µg (≈ 18 %) 18 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	9.592 µg (≈ 64 % NW) 64 %	6.570 µg (≈ 44 %) 44 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	17.658 µg (≈ 104 % NW) 104 %	12.095 µg (≈ 71 %) 71 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	640 µg (≈ 11 % NW) 11 %	438 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	368 µg (≈ 26 % NW) 26 %	252 µg (≈ 18 %) 18 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	4 µg (≈ 9 %) 9 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	9,8 µg (≈ 245 % NW) 245 %	6,7 µg (≈ 168 %) 168 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	932 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	638 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	26 µg (≈ 40 % NW) 40 %	18 µg (≈ 27 %) 27 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,32 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,22 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1	0,01
PRAL-Wert	8,6 mEq	5,9 mEq
Natrium	108 mg (≈ 7 % NW) 7 %	74 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	702 mg (≈ 18 % NW) 18 %	481 mg (≈ 12 %) 12 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	44 mg (≈ 13 % NW) 13 %	30 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	314 mg (≈ 45 % NW) 45 %	215 mg (≈ 31 %) 31 %	700 mg
Schwefel	366 mg	251 mg
Chlorid	216 mg (≈ 9 % NW) 9 %	148 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.926 µg (≈ 31 % NW) 31 %	2.689 µg (≈ 22 %) 22 %	12.500 µg
Zink	7.956 µg (≈ 94 % NW) 94 %	5.449 µg (≈ 64 %) 64 %	8.500 µg
Kupfer	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	110 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	118 µg (≈ 3 % NW) 3 %	81 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,14 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	302 %	207 %
Isoleucin	2.290 mg (≈ 153 % NW) 153 %	1.568 mg (≈ 105 %) 105 %	1.500 mg
Leucin	3.566 mg (≈ 122 % NW) 122 %	2.442 mg (≈ 84 %) 84 %	2.925 mg
Lysin	3.844 mg (≈ 171 % NW) 171 %	2.633 mg (≈ 117 %) 117 %	2.250 mg
Methionin	1.100 mg (≈ 141 % NW) 141 %	753 mg (≈ 97 %) 97 %	780 mg
Cystein	484 mg (≈ 156 % NW) 156 %	332 mg (≈ 107 %) 107 %	310 mg
Phenylalanin	1.804 mg (≈ 582 % NW) 582 %	1.236 mg (≈ 399 %) 399 %	310 mg
Tyrosin	1.496 mg (≈ 80 % NW) 80 %	1.025 mg (≈ 55 %) 55 %	1.875 mg
Threonin	1.938 mg (≈ 172 % NW) 172 %	1.327 mg (≈ 118 %) 118 %	1.125 mg
Tryptophan	484 mg (≈ 161 % NW) 161 %	332 mg (≈ 111 %) 111 %	300 mg
Valin	2.512 mg (≈ 129 % NW) 129 %	1.721 mg (≈ 88 %) 88 %	1.950 mg
Arginin	2.862 mg	1.960 mg
Histidin	1.496 mg (≈ 199 % NW) 199 %	1.025 mg (≈ 137 %) 137 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	23.876 mg	16.353 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	2.730 mg	1.870 mg
Asparaginsäure	4.184 mg	2.866 mg
Glutaminsäure	7.048 mg	4.827 mg
Glycin	1.938 mg	1.327 mg
Prolin	1.804 mg	1.236 mg
Serin	1.586 mg	1.086 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	19.290 mg	13.212 mg
Harnsäure	214 mg	147 mg
Purin	90 mg	62 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	156 mg	107 mg
Omega 6 Fettsäuren	398 mg	273 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,55 :1	1,75
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	10,70 :1	7,33
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	12 mg	8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	370 mg	253 mg
Pentadecansäure	64 mg	44 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.122 mg	2.138 mg
Heptadecansäure	132 mg	90 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.872 mg	1.282 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	24 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.596 mg	3.833 mg
Tetradecensäure	156 mg	107 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	544 mg	373 mg
Heptadecensäure	80 mg	55 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.008 mg	3.430 mg
Eicosensäure	24 mg	16 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.812 mg	3.981 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	318 mg	218 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	132 mg	90 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	80 mg	55 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	24 mg	16 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	554 mg	379 mg
Langkettige Fettsäuren	11.962 mg	8.193 mg
Glycerin und Lipoide	926 mg	634 mg
Cholesterin	140 mg	96 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	13,8 P	9,5 P
P2	14,7 P	10,1 P
P3	10,4 P	7,1 P
P4	9,9 P	6,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,1 g	1,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	12,9 g	8,8 g
Rohprotein	43,9 g	30,1 g

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