Biskuitrolle mit Erdbeeren und Sahne Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	216 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	24 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,41 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 48 %
Kohlenhydrate 44 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 55 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Biskuitrolle

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	216 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	906 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 18 % NW) 18 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	24 g (≈ 10 % NW) 10 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,41 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	27 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	162 µg (540 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	75 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	155 µg	72 µg
Retinol	149 µg (497 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	69 µg (≈ 7 %) 7 %	1.000 µg
Beta-Carotin	77 µg (257 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	36 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	29 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	98 µg (≈ 8 % NW) 8 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	227 µg (≈ 2 % NW) 2 %	105 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.027 µg (≈ 6 % NW) 6 %	475 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	340 µg (≈ 6 % NW) 6 %	157 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	42 µg (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.808 µg (256 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	5.930 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,46 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	658 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	305 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	10 µg (≈ 16 %) 16 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,63 :1
PRAL-Wert	1,2 mEq
Natrium	40 mg (≈ 3 % NW) 3 %	19 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	108 mg (≈ 3 % NW) 3 %	50 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	45 mg (≈ 5 % NW) 5 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	71 mg (≈ 10 % NW) 10 %	33 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	44 mg	20 mg
Chlorid	52 mg (≈ 2 % NW) 2 %	24 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	811 µg (≈ 6 % NW) 6 %	375 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	438 µg (≈ 5 % NW) 5 %	203 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	151 µg (≈ 4 % NW) 4 %	70 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	33 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	17 g (≈ 34 % NW) 34 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	50 g
Netto-KH	23 g	11 g
Broteinheiten	2,02 BE	0,93 BE
Broteinheiten	2,42 BE	1,12 BE
Broteinheiten	1,61 BE	0,75 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	11 mg	5 mg
Xylit	10 mg	5 mg
Summe Zuckeralkohole	21 mg	10 mg
Glucose (Traubenzucker)	810 mg	375 mg
Fructose (Fruchtzucker)	742 mg	344 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.557 mg	721 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	14.275 mg	6.609 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.034 mg	479 mg
Disaccharide (2 M)	15.309 mg	7.088 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	14 mg	6 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	9 mg	4 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7.316 mg	3.387 mg
Polysaccharide (> 9 M)	7.316 mg	3.387 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	112 %
Isoleucin	193 mg (≈ 13 % NW) 13 %	89 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	290 mg (≈ 10 % NW) 10 %	134 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	192 mg (≈ 9 % NW) 9 %	89 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	86 mg (≈ 11 % NW) 11 %	40 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	184 mg (≈ 59 % NW) 59 %	85 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Tyrosin	142 mg (≈ 8 % NW) 8 %	66 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	158 mg (≈ 14 % NW) 14 %	73 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	48 mg (≈ 16 % NW) 16 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	241 mg (≈ 12 % NW) 12 %	112 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	184 mg	85 mg
Histidin	74 mg (≈ 10 % NW) 10 %	34 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.856 mg	859 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	166 mg	77 mg
Asparaginsäure	328 mg	152 mg
Glutaminsäure	610 mg	282 mg
Glycin	109 mg	50 mg
Prolin	218 mg	101 mg
Serin	221 mg	102 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.652 mg	765 mg
Harnsäure	11 mg	5 mg
Purin	5 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	222 mg	103 mg
Omega 6 Fettsäuren	469 mg	217 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,11 :1	0,98
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	12,51 :1	5,79
Butansäure / Buttersäure	330 mg	153 mg
Hexansäure / Capronsäure	211 mg	98 mg
Octansäure / Caprylsäure	119 mg	55 mg
Decansäure / Caprinsäure	247 mg	114 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	303 mg	140 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	985 mg	456 mg
Pentadecansäure	110 mg	51 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.921 mg	1.352 mg
Heptadecansäure	82 mg	38 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.058 mg	490 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	53 mg	25 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.419 mg	2.972 mg
Tetradecensäure	129 mg	60 mg
Pentadecensäure	64 mg	30 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	296 mg	137 mg
Heptadecensäure	92 mg	43 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.045 mg	1.410 mg
Eicosensäure	18 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.644 mg	1.687 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	454 mg	210 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	205 mg	95 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	15 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	17 mg	8 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	691 mg	320 mg
Langkettige Fettsäuren	9.847 mg	4.559 mg
Glycerin und Lipoide	869 mg	402 mg
Cholesterin	91 mg	42 mg
Kurzkettige Fettsäuren	541 mg	250 mg
Mittelkettige Fettsäuren	366 mg	169 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	199 mg	92 mg
Poly-Hexosen	215 mg	100 mg
Poly-Uronsäure	286 mg	132 mg
Cellulose	143 mg	66 mg
Lignin	43 mg	20 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	320 mg	148 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	567 mg	263 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,1 P	2,4 P
P2	5,9 P	2,7 P
P3	9,0 P	4,2 P
P4	8,9 P	4,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,32 g	0,15 g
Rohasche	0,5 g	0,3 g
Rohfaser	0,6 g	0,3 g
Rohfett	11,6 g	5,4 g
Rohprotein	3,5 g	1,6 g

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