Aprikosen-Sahne-Torte aus Biskuitmasse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	262 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	30 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 48 %
Kohlenhydrate 46 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 54 %
einfach ungesättigte 34 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Mousselinesoße (helle Soße mit Sahne) (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	262 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.096 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	30 g (≈ 13 % NW) 13 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	50 g (≈ 2 % NW) 2 %	19 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	237 µg (790 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	90 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	182 µg	69 µg
Retinol	126 µg (420 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	48 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	666 µg (2220 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	254 µg (≈ 13 %) 13 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	25 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	71 µg (≈ 6 % NW) 6 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	317 µg (≈ 2 % NW) 2 %	121 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	950 µg (≈ 6 % NW) 6 %	363 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	202 µg (≈ 3 % NW) 3 %	77 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	36 µg (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	643 µg (13 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	245 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,38 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	1.299 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	496 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	19 µg (≈ 29 % NW) 29 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,08 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,50 :1
PRAL-Wert	0,6 mEq
Natrium	46 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	141 mg (≈ 4 % NW) 4 %	54 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	39 mg (≈ 4 % NW) 4 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	78 mg (≈ 11 % NW) 11 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	34 mg	13 mg
Chlorid	32 mg (≈ 1 % NW) 1 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	769 µg (≈ 6 % NW) 6 %	294 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	479 µg (≈ 6 % NW) 6 %	183 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	133 µg (≈ 11 % NW) 11 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	260 µg (≈ 7 % NW) 7 %	99 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	19 g (≈ 39 % NW) 39 %	7 g (≈ 15 %) 15 %	50 g
Netto-KH	28 g	11 g
Broteinheiten	2,52 BE	0,96 BE
Broteinheiten	3,03 BE	1,16 BE
Broteinheiten	2,02 BE	0,77 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	176 mg	67 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	176 mg	67 mg
Glucose (Traubenzucker)	437 mg	167 mg
Fructose (Fruchtzucker)	195 mg	74 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	632 mg	241 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	18.145 mg	6.926 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	675 mg	258 mg
Disaccharide (2 M)	18.820 mg	7.183 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	25 mg	10 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	13 mg	5 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10.615 mg	4.052 mg
Polysaccharide (> 9 M)	10.615 mg	4.052 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	94 %
Isoleucin	150 mg (≈ 10 % NW) 10 %	57 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	244 mg (≈ 8 % NW) 8 %	93 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	146 mg (≈ 6 % NW) 6 %	56 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	61 mg (≈ 8 % NW) 8 %	23 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	54 mg (≈ 17 % NW) 17 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	159 mg (≈ 51 % NW) 51 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Tyrosin	109 mg (≈ 6 % NW) 6 %	42 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	120 mg (≈ 11 % NW) 11 %	46 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	38 mg (≈ 13 % NW) 13 %	15 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	185 mg (≈ 9 % NW) 9 %	71 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	179 mg	68 mg
Histidin	65 mg (≈ 9 % NW) 9 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.510 mg	576 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	134 mg	51 mg
Asparaginsäure	285 mg	109 mg
Glutaminsäure	682 mg	260 mg
Glycin	114 mg	44 mg
Prolin	246 mg	94 mg
Serin	180 mg	69 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.641 mg	626 mg
Harnsäure	13 mg	5 mg
Purin	5 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	193 mg	74 mg
Omega 6 Fettsäuren	645 mg	246 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,34 :1	1,28
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	24,34 :1	9,29
Butansäure / Buttersäure	399 mg	152 mg
Hexansäure / Capronsäure	254 mg	97 mg
Octansäure / Caprylsäure	144 mg	55 mg
Decansäure / Caprinsäure	299 mg	114 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	366 mg	140 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.190 mg	454 mg
Pentadecansäure	133 mg	51 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.363 mg	1.284 mg
Heptadecansäure	99 mg	38 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.248 mg	476 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	62 mg	24 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.557 mg	2.884 mg
Tetradecensäure	155 mg	59 mg
Pentadecensäure	77 mg	29 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	324 mg	124 mg
Heptadecensäure	111 mg	42 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.110 mg	1.569 mg
Eicosensäure	23 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.800 mg	1.832 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	639 mg	244 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	185 mg	71 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	6 mg	2 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	8 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	838 mg	320 mg
Langkettige Fettsäuren	12.099 mg	4.618 mg
Glycerin und Lipoide	878 mg	335 mg
Cholesterin	62 mg	24 mg
Kurzkettige Fettsäuren	653 mg	249 mg
Mittelkettige Fettsäuren	443 mg	169 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	472 mg	180 mg
Poly-Hexosen	507 mg	194 mg
Poly-Uronsäure	255 mg	97 mg
Cellulose	229 mg	87 mg
Lignin	179 mg	68 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	617 mg	235 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.025 mg	391 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,1 P	2,3 P
P2	7,2 P	2,7 P
P3	10,8 P	4,1 P
P4	10,7 P	4,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,20 g
Rohasche	0,6 g	0,2 g
Rohfaser	1,0 g	0,4 g
Rohfett	14,1 g	5,4 g
Rohprotein	3,2 g	1,2 g

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