Stachelbeere frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	46 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	7 g (≈ 20 %) 20 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 76 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 13 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 8 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	46 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	193 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	7 g (≈ 20 %) 20 %	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	185 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	37 µg (123 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	80 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	18 µg	40 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	220 µg (733 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	478 µg (≈ 24 %) 24 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	17 µg (6 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	17 µg (≈ 1 % NW) 1 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	206 µg (≈ 1 % NW) 1 %	448 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	339 µg (≈ 2 % NW) 2 %	737 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	165 µg (≈ 3 % NW) 3 %	359 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	12 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	21.193 µg (424 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	46.072 µg (≈ 46 %) 46 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	684 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1.487 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	24 µg (≈ 37 %) 37 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,00 :1
PRAL-Wert	-2,9 mEq
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	176 mg (≈ 4 % NW) 4 %	383 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	70 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	33 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	32 mg (≈ 5 % NW) 5 %	70 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	17 mg	37 mg
Chlorid	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	624 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.357 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	108 µg (≈ 1 % NW) 1 %	235 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	102 µg (≈ 8 % NW) 8 %	222 µg (≈ 18 %) 18 %	1.250 µg
Mangan	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	91 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	19 g (≈ 39 %) 39 %	50 g
Netto-KH	6 g	13 g
Broteinheiten	0,74 BE	1,61 BE
Broteinheiten	0,89 BE	1,93 BE
Broteinheiten	0,59 BE	1,29 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	3.797 mg	8.254 mg
Fructose (Fruchtzucker)	4.195 mg	9.120 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	7.992 mg	17.374 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	898 mg	1.952 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	898 mg	1.952 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	52 %
Isoleucin	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	37 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Leucin	38 mg (≈ 1 % NW) 1 %	83 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	46 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	17 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Phenylalanin	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	54 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Tyrosin	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	37 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	25 mg (≈ 2 % NW) 2 %	54 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	17 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	29 mg (≈ 1 % NW) 1 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	46 mg	100 mg
Histidin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	46 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	268 mg	583 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	38 mg	83 mg
Asparaginsäure	121 mg	263 mg
Glutaminsäure	135 mg	293 mg
Glycin	33 mg	72 mg
Prolin	29 mg	63 mg
Serin	33 mg	72 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	389 mg	846 mg
Harnsäure	17 mg	37 mg
Purin	7 mg	15 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	19 mg	41 mg
Omega 6 Fettsäuren	109 mg	237 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,74 :1	12,47
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	57,37 :1	124,71
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	13 mg	28 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	9 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	17 mg	37 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	4 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	20 mg	43 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	22 mg	48 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	109 mg	237 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	19 mg	41 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	128 mg	278 mg
Langkettige Fettsäuren	167 mg	363 mg
Glycerin und Lipoide	42 mg	91 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	545 mg	1.185 mg
Poly-Hexosen	409 mg	889 mg
Poly-Uronsäure	650 mg	1.413 mg
Cellulose	1.248 mg	2.713 mg
Lignin	245 mg	533 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.115 mg	2.424 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.982 mg	4.309 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,3 P	0,7 P
P2	1,0 P	2,2 P
P3	2,4 P	5,2 P
P4	2,4 P	5,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	2 g	3 g
Rohasche	0,5 g	1,1 g
Rohfaser	2,0 g	4,3 g
Rohfett	0,2 g	0,5 g
Rohprotein	0,7 g	1,5 g

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