Broccoli gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	28 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	14 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	11 g (≈ 33 %) 33 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 32 %
Proteine 45 %
Ballaststoffe 18 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 8 %
mehrfach ungesättigte 54 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	28 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	118 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	14 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	11 g (≈ 33 %) 33 %	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	318 g (≈ 11 %) 11 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	135 µg (450 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	482 µg (≈ 54 %) 54 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	67 µg	240 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	807 µg (2690 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	2.882 µg (≈ 144 %) 144 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	84 µg (28 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	300 µg (≈ 27 %) 27 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	156 µg (≈ 13 % NW) 13 %	557 µg (≈ 46 %) 46 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	843 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3.011 µg (≈ 20 %) 20 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.593 µg (≈ 9 % NW) 9 %	5.689 µg (≈ 33 %) 33 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.111 µg (≈ 19 % NW) 19 %	3.968 µg (≈ 66 %) 66 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	236 µg (≈ 17 % NW) 17 %	843 µg (≈ 60 %) 60 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	89 µg (≈ 22 %) 22 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	72.672 µg (1453 i.E.) (≈ 73 % NW) 73 %	259.543 µg (≈ 260 %) 260 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	640 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	2.286 µg (≈ 16 %) 16 %	14.000 µg
Vitamin K	176 µg (≈ 271 % NW) 271 %	629 µg (≈ 967 %) 967 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,37 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,94 :1
PRAL-Wert	-1,4 mEq
Natrium	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	75 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	212 mg (≈ 5 % NW) 5 %	757 mg (≈ 19 %) 19 %	4.000 mg
Calcium	59 mg (≈ 6 % NW) 6 %	211 mg (≈ 21 %) 21 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	57 mg (≈ 16 %) 16 %	350 mg
Phosphor	63 mg (≈ 9 % NW) 9 %	225 mg (≈ 32 %) 32 %	700 mg
Schwefel	137 mg	489 mg
Chlorid	82 mg (≈ 4 % NW) 4 %	293 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	737 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.632 µg (≈ 21 %) 21 %	12.500 µg
Zink	432 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.543 µg (≈ 18 %) 18 %	8.500 µg
Kupfer	58 µg (≈ 5 % NW) 5 %	207 µg (≈ 17 %) 17 %	1.250 µg
Mangan	494 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.764 µg (≈ 50 %) 50 %	3.500 µg
Fluorid	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	16 µg (≈ 8 % NW) 8 %	56 µg (≈ 28 %) 28 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	334 mg	1.193 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	334 mg	1.193 mg
Glucose (Traubenzucker)	893 mg	3.189 mg
Fructose (Fruchtzucker)	918 mg	3.279 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.811 mg	6.468 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	410 mg	1.464 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	410 mg	1.464 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	111 mg	396 mg
Polysaccharide (> 9 M)	111 mg	396 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	84 %
Isoleucin	157 mg (≈ 10 % NW) 10 %	561 mg (≈ 37 %) 37 %	1.500 mg
Leucin	193 mg (≈ 7 % NW) 7 %	689 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	181 mg (≈ 8 % NW) 8 %	646 mg (≈ 29 %) 29 %	2.250 mg
Methionin	60 mg (≈ 8 % NW) 8 %	214 mg (≈ 27 %) 27 %	780 mg
Cystein	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	229 mg (≈ 74 %) 74 %	310 mg
Phenylalanin	145 mg (≈ 47 % NW) 47 %	518 mg (≈ 167 %) 167 %	310 mg
Tyrosin	133 mg (≈ 7 % NW) 7 %	475 mg (≈ 25 %) 25 %	1.875 mg
Threonin	145 mg (≈ 13 % NW) 13 %	518 mg (≈ 46 %) 46 %	1.125 mg
Tryptophan	45 mg (≈ 15 % NW) 15 %	161 mg (≈ 54 %) 54 %	300 mg
Valin	205 mg (≈ 11 % NW) 11 %	732 mg (≈ 38 %) 38 %	1.950 mg
Arginin	229 mg	818 mg
Histidin	76 mg (≈ 10 % NW) 10 %	271 mg (≈ 36 %) 36 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.633 mg	5.832 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	246 mg	879 mg
Asparaginsäure	452 mg	1.614 mg
Glutaminsäure	807 mg	2.882 mg
Glycin	197 mg	704 mg
Prolin	242 mg	864 mg
Serin	210 mg	750 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.154 mg	7.693 mg
Harnsäure	80 mg	286 mg
Purin	27 mg	96 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	88 mg	314 mg
Omega 6 Fettsäuren	20 mg	71 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,23 :1	0,81
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,27 :1	8,12
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	33 mg	118 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	14 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	37 mg	132 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	15 mg	54 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	15 mg	54 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	20 mg	71 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	88 mg	314 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	108 mg	386 mg
Langkettige Fettsäuren	160 mg	571 mg
Glycerin und Lipoide	40 mg	143 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	873 mg	3.118 mg
Poly-Hexosen	655 mg	2.339 mg
Poly-Uronsäure	873 mg	3.118 mg
Cellulose	582 mg	2.079 mg
Lignin	43 mg	154 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.311 mg	4.682 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.715 mg	6.125 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	-0,1 P
P2	0,6 P	2,1 P
P3	0,8 P	2,7 P
P4	0,7 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,27 g	1 g
Rohasche	1,0 g	3,5 g
Rohfaser	1,7 g	6,1 g
Rohfett	0,2 g	0,7 g
Rohprotein	4,0 g	14,4 g

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