Senfkorn gelb Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	475 kcal (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	29 g (≈ 46 % NW) 46 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 48 % NW) 48 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	28 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 54 %
Kohlenhydrate 23 %
Proteine 20 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 5 %
einfach ungesättigte 67 %
mehrfach ungesättigte 23 %

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Senfkorn braun

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	475 kcal (≈ 24 % NW) 24 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.987 kJ (≈ 24 % NW) 24 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	29 g (≈ 46 % NW) 46 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 48 % NW) 48 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	28 g (≈ 12 % NW) 12 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	6 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	37 µg (123 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	540 µg (180 i.E.) (≈ 49 % NW) 49 %	114 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	380 µg (≈ 32 % NW) 32 %	80 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.900 µg (≈ 53 % NW) 53 %	1.663 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	16.217 µg (≈ 95 % NW) 95 %	3.414 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	500 µg (≈ 8 % NW) 8 %	105 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	42 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,07 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,62 :1	0,13
PRAL-Wert	14,5 mEq	3,0 mEq
Natrium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	680 mg (≈ 17 % NW) 17 %	143 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	520 mg (≈ 52 % NW) 52 %	109 mg (≈ 11 %) 11 %	1.000 mg
Magnesium	300 mg (≈ 86 % NW) 86 %	63 mg (≈ 18 %) 18 %	350 mg
Phosphor	840 mg (≈ 120 % NW) 120 %	177 mg (≈ 25 %) 25 %	700 mg
Schwefel	100 mg	21 mg
Chlorid	60 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	18.500 µg (≈ 148 % NW) 148 %	3.895 µg (≈ 31 %) 31 %	12.500 µg
Zink	4.700 µg (≈ 55 % NW) 55 %	989 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	410 µg (≈ 33 % NW) 33 %	86 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	1.800 µg (≈ 51 % NW) 51 %	379 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	14 g (≈ 28 % NW) 28 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	22 g	5 g
Broteinheiten	2,37 BE	0,50 BE
Broteinheiten	2,84 BE	0,60 BE
Broteinheiten	1,89 BE	0,40 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.420 mg	299 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.420 mg	299 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	12.780 mg	2.691 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	12.780 mg	2.691 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14.200 mg	2.989 mg
Polysaccharide (> 9 M)	14.200 mg	2.989 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	286 %	60 %
Isoleucin	1.072 mg (≈ 71 % NW) 71 %	226 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	1.747 mg (≈ 60 % NW) 60 %	368 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	1.496 mg (≈ 66 % NW) 66 %	315 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	474 mg (≈ 61 % NW) 61 %	100 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	574 mg (≈ 185 % NW) 185 %	121 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Phenylalanin	1.023 mg (≈ 330 % NW) 330 %	215 mg (≈ 69 %) 69 %	310 mg
Tyrosin	723 mg (≈ 39 % NW) 39 %	152 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	1.072 mg (≈ 95 % NW) 95 %	226 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	499 mg (≈ 166 % NW) 166 %	105 mg (≈ 35 %) 35 %	300 mg
Valin	1.297 mg (≈ 67 % NW) 67 %	273 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	1.721 mg	362 mg
Histidin	748 mg (≈ 100 % NW) 100 %	157 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	12.446 mg	2.620 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.172 mg	247 mg
Asparaginsäure	1.945 mg	409 mg
Glutaminsäure	4.963 mg	1.045 mg
Glycin	1.297 mg	273 mg
Prolin	1.920 mg	404 mg
Serin	1.072 mg	226 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.369 mg	2.604 mg
Harnsäure	120 mg	25 mg
Purin	50 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	3.855 mg	812 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.753 mg	580 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,71 :1	0,15
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	7,14 :1	1,50
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	28 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	28 mg	6 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	798 mg	168 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	275 mg	58 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	193 mg	41 mg
Decosansäure / Behensäure	110 mg	23 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	83 mg	17 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.515 mg	319 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	55 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.314 mg	1.119 mg
Eicosensäure	1.927 mg	406 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	11.563 mg	2.434 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	551 mg	116 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	19.410 mg	4.086 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.643 mg	556 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	3.855 mg	812 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	110 mg	23 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	6.608 mg	1.391 mg
Langkettige Fettsäuren	27.533 mg	5.796 mg
Glycerin und Lipoide	1.267 mg	267 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.310 mg	276 mg
Poly-Hexosen	983 mg	207 mg
Poly-Uronsäure	1.638 mg	345 mg
Cellulose	1.964 mg	413 mg
Lignin	655 mg	138 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.275 mg	689 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.275 mg	689 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	10,6 P	2,2 P
P2	12,6 P	2,7 P
P3	13,9 P	2,9 P
P4	13,6 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,23 g
Rohasche	4,5 g	0,9 g
Rohfaser	3,3 g	0,7 g
Rohfett	28,8 g	6,1 g
Rohprotein	25,2 g	5,3 g

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