Kalb Milz gegart Nährwerte
Bevorzugte Nährstoffe
Nährstoff | Normwert | |
---|---|---|
Energie (kcal) | 100 kcal (≈ 5 % NW) | 1.950 kcal |
Fett | 2 g (≈ 3 % NW) | 63 g |
Eiweiß | 20 g (≈ 39 % NW) | 52 g |
Kohlenhydrate | 0,00 g (≈ 0 % NW) | 238 g |
Ballaststoffe | 0,00 g (≈ 0 % NW) | 33 g |
Makronährstoffe
Nährstoff | Normwert | |
---|---|---|
Energie (kcal) | 100 kcal (≈ 5 % NW) | 1.950 kcal |
Energie (kJ) | 417 kJ (≈ 5 % NW) | 8.164 kJ |
Fett | 2 g (≈ 3 % NW) | 63 g |
Eiweiß | 20 g (≈ 39 % NW) | 52 g |
Kohlenhydrate | 0,00 g (≈ 0 % NW) | 238 g |
Ballaststoffe | 0,00 g (≈ 0 % NW) | 33 g |
Wasser | 77 g (≈ 3 % NW) | 3.000 g |
Vitamine
Nährstoff | Normwert | |
---|---|---|
Vitamin A Retinoläquivalent | 108 µg (360 i.E.) (≈ 12 % NW) | 900 µg |
Retinol | 108 µg (360 i.E.) (≈ 11 % NW) | 1.000 µg |
Beta-Carotin | 0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) | 2.000 µg |
Vitamin B1 Thiamin | 135 µg (45 i.E.) (≈ 12 % NW) | 1.100 µg |
Vitamin B2 Riboflavin | 444 µg (≈ 37 % NW) | 1.200 µg |
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure | 8.529 µg (≈ 57 % NW) | 15.000 µg |
Vitamin B3 Niacinäquivalent | 12.212 µg (≈ 72 % NW) | 17.000 µg |
Vitamin B5 Pantothensäure | 1.248 µg (≈ 21 % NW) | 6.000 µg |
Vitamin B6 Pyridoxin | 108 µg (≈ 8 % NW) | 1.400 µg |
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H) | 6 µg (≈ 13 % NW) | 45 µg |
Vitamin B9 gesamte Folsäure | 8 µg (≈ 2 % NW) | 400 µg |
Vitamin B12 Cobalamin | 5,0 µg (≈ 125 % NW) | 4,0 µg |
Vitamin C Ascorbinsäure | 32.611 µg (652 i.E.) (≈ 33 % NW) | 100.000 µg |
Vitamin D Calciferole | 0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) | 20 µg |
Vitamin E | 98 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) | 14.000 µg |
Vitamin K | 0,00 µg (≈ 0 % NW) | 65 µg |
Mineralstoffe
Nährstoff | Normwert | |
---|---|---|
Salz | 0,21 g (≈ 4 % NW) | 5 g |
PRAL-Wert | - | |
Natrium | 95 mg (≈ 6 % NW) | 1.500 mg |
Kalium | 355 mg (≈ 9 % NW) | 4.000 mg |
Calcium | 6 mg (≈ 1 % NW) | 1.000 mg |
Magnesium | 17 mg (≈ 5 % NW) | 350 mg |
Phosphor | 267 mg (≈ 38 % NW) | 700 mg |
Schwefel | 147 mg | |
Chlorid | 117 mg (≈ 5 % NW) | 2.300 mg |
Spurenelemente
Nährstoff | Normwert | |
---|---|---|
Eisen | 9.124 µg (≈ 73 % NW) | 12.500 µg |
Zink | 1.576 µg (≈ 19 % NW) | 8.500 µg |
Kupfer | 127 µg (≈ 10 % NW) | 1.250 µg |
Mangan | 69 µg (≈ 2 % NW) | 3.500 µg |
Fluorid | 98 µg (≈ 3 % NW) | 3.800 µg |
Iodid | 3 µg (≈ 2 % NW) | 200 µg |
Kohlenhydrate
Nährstoff | Normwert | |
---|---|---|
Zucker | 0,00 g (≈ 0 % NW) | 50 g |
Netto-KH | 0,00 g | |
Broteinheiten | 0,00 BE | |
Broteinheiten | 0,00 BE | |
Broteinheiten | 0,00 BE | |
Mannit | 0,00 mg | |
Sorbit | 0,00 mg | |
Xylit | 0,00 mg | |
Summe Zuckeralkohole | 0,00 mg | |
Glucose (Traubenzucker) | 0,00 mg | |
Fructose (Fruchtzucker) | 0,00 mg | |
Galactose (Schleimzucker) | 0,00 mg | |
Monosaccharide (1 M) | 0,00 mg | |
Saccharose (Rübenbenzucker) | 0,00 mg | |
Maltose (Malzzucker) | 0,00 mg | |
Lactose (Milchzucker) | 0,00 mg | |
Disaccharide (2 M) | 0,00 mg | |
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) | 0,00 mg | |
Oligosaccharide, nicht resorbierbar | 0,00 mg | |
Glykogen (tierische Stärke) | 0,00 mg | |
Stärke | 0,00 mg | |
Polysaccharide (> 9 M) | 0,00 mg |
Aminosäuren (essentiell)
Nährstoff | Normwert | |
---|---|---|
Isoleucin | 1.008 mg (≈ 67 % NW) | 1.500 mg |
Leucin | 1.754 mg (≈ 60 % NW) | 2.925 mg |
Lysin | 1.612 mg (≈ 72 % NW) | 2.250 mg |
Methionin | 383 mg | |
Cystein | 242 mg | |
Phenylalanin | 907 mg | |
Tyrosin | 564 mg | |
Threonin | 907 mg (≈ 81 % NW) | 1.125 mg |
Tryptophan | 221 mg (≈ 74 % NW) | 300 mg |
Valin | 1.169 mg (≈ 60 % NW) | 1.950 mg |
Arginin | 1.109 mg | |
Histidin | 504 mg (≈ 67 % NW) | 750 mg |
Essentielle Aminosäuren | 10.380 mg |
Aminosäuren (sonstige)
Nährstoff | Normwert | |
---|---|---|
Alanin | 1.008 mg | |
Asparaginsäure | 1.753 mg | |
Glutaminsäure | 2.318 mg | |
Glycin | 1.290 mg | |
Prolin | 826 mg | |
Serin | 967 mg | |
Nichtessentielle Aminosäuren | 8.162 mg | |
Anteil pflanzliches Eiweiß | 0,00 g | |
Harnsäure | 395 mg | |
Purin | 132 mg |
Fettsäuren
Nährstoff | Normwert | |
---|---|---|
ω6:ω3 Verhältnis | 8 | |
Butansäure / Buttersäure | 0,00 mg | |
Hexansäure / Capronsäure | 0,00 mg | |
Octansäure / Caprylsäure | 0,00 mg | |
Decansäure / Caprinsäure | 0,00 mg | |
Dodecansäure / Laurinsäure | 7 mg | |
Tetradecansäure / Myristinsäure | 46 mg | |
Pentadecansäure | 10 mg | |
Hexadecansäure / Palmitinsäure | 359 mg | |
Heptadecansäure | 15 mg | |
Octadecansäure / Stearinsäure | 259 mg | |
Eicosansäure / Arachinsäure | 0,00 mg | |
Decosansäure / Behensäure | 0,00 mg | |
Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,00 mg | |
Gesättigte Fettsäuren | 696 mg | |
Tetradecensäure | 0,00 mg | |
Pentadecensäure | 8 mg | |
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 79 mg | |
Heptadecensäure | 15 mg | |
Octadecensäure / Ölsäure ω−9 | 473 mg | |
Eicosensäure ω−9 | 0,00 mg | |
Decosensäure / Erucasäure ω−9 | 0,00 mg | |
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9 | 0,00 mg | |
Einfach ungesättigte Fettsäuren | 575 mg | |
Hexadecadiensäure | 0,00 mg | |
Hexadecatetraensäure | 0,00 mg | |
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6 | 147 mg | |
ALA - Linolensäure ω−3 | 7 mg | |
Stearidonsäure ω−3 | 0,00 mg | |
Nonadecatriensäure | 0,00 mg | |
Eicosadiensäure ω−6 | 0,00 mg | |
Eicosatriensäure ω−3 | 0,00 mg | |
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6 | 15 mg | |
EPA - Eicosapentaensäure ω−3 | 0,00 mg | |
Docosadiensäure ω−6 | 0,00 mg | |
Docosatriensäure ω−3 | 0,00 mg | |
Docosatetraensäure ω−6 | 0,00 mg | |
Docosapentaensäure ω−3 | 0,00 mg | |
DHA - Docosahexaensäure ω−3 | 0,00 mg | |
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 169 mg | |
Langkettige Fettsäuren | 1.440 mg | |
Glycerin und Lipoide | 579 mg | |
Cholesterin | 333 mg | |
Kurzkettige Fettsäuren | 0,00 mg | |
Mittelkettige Fettsäuren | 0,00 mg |
Ballaststoffe
Nährstoff | Normwert | |
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Poly-Pentosen | 0,00 mg | |
Poly-Hexosen | 0,00 mg | |
Poly-Uronsäure | 0,00 mg | |
Cellulose | 0,00 mg | |
Lignin | 0,00 mg | |
Wasserlösliche Ballaststoffe | 0,00 mg | |
Wasserunlösliche Ballaststoffe | 0,00 mg |
Sonstige
Nährstoff | Normwert | |
---|---|---|
Alkohol | 0,00 g | |
Säuren (organisch) | 0,00 g |