Plock-und Schinkenwurst roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	432 kcal (≈ 22 % NW) 22 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	37 g (≈ 59 % NW) 59 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 49 % NW) 49 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	0,27 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	432 kcal (≈ 22 % NW) 22 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.809 kJ (≈ 22 % NW) 22 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	37 g (≈ 59 % NW) 59 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 49 % NW) 49 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	0,27 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	31 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	11 µg  (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	10 µg	2 µg
Retinol	10 µg  (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	587 µg  (196 i.E.) (≈ 53 % NW) 53 %	136 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	293 µg (≈ 24 % NW) 24 %	68 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.668 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.081 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.351 µg (≈ 55 % NW) 55 %	2.165 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	593 µg (≈ 10 % NW) 10 %	137 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	377 µg (≈ 27 % NW) 27 %	87 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	0,46 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	0,7 µg (≈ 17 %) 17 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,46 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	518 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	120 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	4 g (≈ 76 % NW) 76 %	1 g (≈ 18 %) 18 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,09 :1	0,02
PRAL-Wert	-	-
Natrium	1.632 mg (≈ 109 % NW) 109 %	378 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Kalium	443 mg (≈ 11 % NW) 11 %	103 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	34 mg (≈ 10 % NW) 10 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	237 mg (≈ 34 % NW) 34 %	55 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	224 mg	52 mg
Chlorid	2.186 mg (≈ 95 % NW) 95 %	506 mg (≈ 22 %) 22 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.059 µg (≈ 16 % NW) 16 %	477 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	3.883 µg (≈ 46 % NW) 46 %	899 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	118 µg (≈ 9 % NW) 9 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	93 µg (≈ 3 % NW) 3 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	74 µg (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,37 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,26 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,20 g	0,05 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	129 mg	30 mg
Fructose (Fruchtzucker)	111 mg	26 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	240 mg	56 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	15 mg	3 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	15 mg	3 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	13 mg	3 mg
Polysaccharide (> 9 M)	13 mg	3 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	328 %	76 %
Isoleucin	1.256 mg (≈ 84 % NW) 84 %	291 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	1.938 mg (≈ 66 % NW) 66 %	449 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	2.198 mg (≈ 98 % NW) 98 %	509 mg (≈ 23 %) 23 %	2.250 mg
Methionin	639 mg (≈ 82 % NW) 82 %	148 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Cystein	294 mg (≈ 95 % NW) 95 %	68 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	1.036 mg (≈ 334 % NW) 334 %	240 mg (≈ 77 %) 77 %	310 mg
Tyrosin	894 mg (≈ 48 % NW) 48 %	207 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	1.126 mg (≈ 100 % NW) 100 %	261 mg (≈ 23 %) 23 %	1.125 mg
Tryptophan	281 mg (≈ 94 % NW) 94 %	65 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	1.385 mg (≈ 71 % NW) 71 %	321 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	1.591 mg	368 mg
Histidin	869 mg (≈ 116 % NW) 116 %	201 mg (≈ 27 %) 27 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	13.507 mg	3.127 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.500 mg	347 mg
Asparaginsäure	2.393 mg	554 mg
Glutaminsäure	4.097 mg	948 mg
Glycin	1.225 mg	284 mg
Prolin	1.100 mg	255 mg
Serin	1.006 mg	233 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.321 mg	2.621 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	0,06 g	0,01 g
Harnsäure	162 mg	38 mg
Purin	68 mg	16 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	290 mg	67 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.809 mg	882 mg
Omega 6:3 Verhältnis	13,13 :1	3,04
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	68 mg	16 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	493 mg	114 mg
Pentadecansäure	12 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	8.136 mg	1.883 mg
Heptadecansäure	26 mg	6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4.793 mg	1.109 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	13.535 mg	3.133 mg
Tetradecensäure	21 mg	5 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1.131 mg	262 mg
Heptadecensäure	22 mg	5 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	15.983 mg	3.700 mg
Eicosensäure	271 mg	63 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	17.428 mg	4.034 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.742 mg	866 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	284 mg	66 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	4 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	32 mg	7 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	31 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	6 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.099 mg	949 mg
Langkettige Fettsäuren	35.062 mg	8.116 mg
Glycerin und Lipoide	1.960 mg	454 mg
Cholesterin	95 mg	22 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	14 mg	3 mg
Poly-Hexosen	11 mg	3 mg
Poly-Uronsäure	13 mg	3 mg
Cellulose	13 mg	3 mg
Lignin	13 mg	3 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	20 mg	5 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	44 mg	10 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	11,7 P	2,7 P
P2	11,9 P	2,8 P
P3	12,2 P	2,8 P
P4	11,9 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	5,6 g	1,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	37,0 g	8,6 g
Rohprotein	25,4 g	5,9 g