Käsesoße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	112 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,26 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,24 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 61 %
Kohlenhydrate 21 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 75 %
einfach ungesättigte 16 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	112 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	469 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,26 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,24 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	71 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	40 µg (133 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	36 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	34 µg	30 µg
Retinol	28 µg (93 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	25 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	69 µg (230 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	62 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	15 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	106 µg (≈ 9 % NW) 9 %	95 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	102 µg (≈ 1 % NW) 1 %	91 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.169 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.044 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	164 µg (≈ 3 % NW) 3 %	146 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	33 µg (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	310 µg (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	277 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	175 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	156 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,48 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,38 :1	1,23
PRAL-Wert	-	-
Natrium	214 mg (≈ 14 % NW) 14 %	191 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	75 mg (≈ 2 % NW) 2 %	67 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	139 mg (≈ 14 % NW) 14 %	124 mg (≈ 12 %) 12 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	101 mg (≈ 14 % NW) 14 %	90 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	38 mg	34 mg
Chlorid	328 mg (≈ 14 % NW) 14 %	293 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	189 µg (≈ 2 % NW) 2 %	169 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	702 µg (≈ 8 % NW) 8 %	627 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	34 µg (≈ 3 % NW) 3 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	36 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 4 % NW) 4 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	6 g	5 g
Broteinheiten	0,49 BE	0,44 BE
Broteinheiten	0,59 BE	0,53 BE
Broteinheiten	0,39 BE	0,35 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	30 mg	27 mg
Fructose (Fruchtzucker)	25 mg	22 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	55 mg	49 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	19 mg	17 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.736 mg	1.550 mg
Disaccharide (2 M)	1.755 mg	1.567 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	17 mg	15 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	3 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.097 mg	3.658 mg
Polysaccharide (> 9 M)	4.097 mg	3.658 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	68 %	61 %
Isoleucin	281 mg (≈ 19 % NW) 19 %	251 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	462 mg (≈ 16 % NW) 16 %	413 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	330 mg (≈ 15 % NW) 15 %	295 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	111 mg (≈ 14 % NW) 14 %	99 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	35 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Phenylalanin	235 mg (≈ 76 % NW) 76 %	210 mg (≈ 68 %) 68 %	310 mg
Tyrosin	222 mg (≈ 12 % NW) 12 %	198 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	200 mg (≈ 18 % NW) 18 %	179 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	57 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	307 mg (≈ 16 % NW) 16 %	274 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	173 mg	154 mg
Histidin	138 mg (≈ 18 % NW) 18 %	123 mg (≈ 16 %) 16 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.562 mg	2.288 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	148 mg	132 mg
Asparaginsäure	302 mg	270 mg
Glutaminsäure	1.140 mg	1.018 mg
Glycin	98 mg	88 mg
Prolin	543 mg	485 mg
Serin	265 mg	237 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.496 mg	2.229 mg
Harnsäure	4 mg	4 mg
Purin	2 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	45 mg	40 mg
Omega 6 Fettsäuren	171 mg	153 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,80 :1	3,39
Butansäure / Buttersäure	107 mg	96 mg
Hexansäure / Capronsäure	88 mg	79 mg
Octansäure / Caprylsäure	365 mg	326 mg
Decansäure / Caprinsäure	325 mg	290 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2.033 mg	1.815 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.040 mg	929 mg
Pentadecansäure	36 mg	32 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.194 mg	1.066 mg
Heptadecansäure	27 mg	24 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	402 mg	359 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	56 mg	50 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.673 mg	5.065 mg
Tetradecensäure	41 mg	37 mg
Pentadecensäure	20 mg	18 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	94 mg	84 mg
Heptadecensäure	30 mg	27 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.023 mg	913 mg
Eicosensäure	6 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.214 mg	1.084 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	171 mg	153 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	45 mg	40 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	216 mg	193 mg
Langkettige Fettsäuren	6.218 mg	5.552 mg
Glycerin und Lipoide	442 mg	395 mg
Cholesterin	9 mg	8 mg
Kurzkettige Fettsäuren	195 mg	174 mg
Mittelkettige Fettsäuren	690 mg	616 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	65 mg	58 mg
Poly-Hexosen	146 mg	130 mg
Poly-Uronsäure	18 mg	16 mg
Cellulose	29 mg	26 mg
Lignin	6 mg	5 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	93 mg	83 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	171 mg	153 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,8 P	2,5 P
P2	3,0 P	2,7 P
P3	3,8 P	3,4 P
P4	3,7 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,21 g	0,19 g
Rohasche	1,1 g	1,0 g
Rohfaser	0,2 g	0,2 g
Rohfett	7,5 g	6,7 g
Rohprotein	5,1 g	4,5 g

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