Roggenbrot mit Kürbiskernen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)225 kcal (≈ 12 % NW)
12 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett3 g (≈ 5 % NW)
5 % Alternative finden		1 g (≈ 2 %)
2 %		63 g
Eiweiß7 g (≈ 14 % NW)
14 % Alternative finden		3 g (≈ 6 %)
6 %		52 g
Kohlenhydrate38 g (≈ 16 % NW)
16 % Alternative finden		17 g (≈ 7 %)
7 %		238 g
Ballaststoffe9 g (≈ 27 % NW)
27 % Alternative finden		4 g (≈ 12 %)
12 %		33 g
Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 68 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 8 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 49 %

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Brötchen-Roggenbrötchen mit Kümmel
Brötchen-Roggenbrötchen mit Mohn
Knäckebrot-Roggenbrot mit Sonnenblumenkernen

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)225 kcal (≈ 12 % NW)
12 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)947 kJ (≈ 12 % NW)
12 % 		421 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett3 g (≈ 5 % NW)
5 % 		1 g (≈ 2 %)
2 %		63 g
Eiweiß7 g (≈ 14 % NW)
14 % 		3 g (≈ 6 %)
6 %		52 g
Kohlenhydrate38 g (≈ 16 % NW)
16 % 		17 g (≈ 7 %)
7 %		238 g
Ballaststoffe9 g (≈ 27 % NW)
27 % 		4 g (≈ 12 %)
12 %		33 g
Wasser41 g (≈ 1 % NW)
1 % 		18 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,44 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent0,42 µg
0,19 µg
Retinol0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin5 µg  (17 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		2 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin198 µg  (66 i.E.) (≈ 18 % NW)
18 % 		88 µg (≈ 8 %)
8 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin77 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		34 µg (≈ 3 %)
3 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure700 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		311 µg (≈ 2 %)
2 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent2.000 µg (≈ 12 % NW)
12 % 		889 µg (≈ 5 %)
5 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure200 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		89 µg (≈ 1 %)
1 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin76 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		34 µg (≈ 2 %)
2 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)4 µg (≈ 9 % NW)
9 % 		2 µg (≈ 4 %)
4 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure16 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		7 µg (≈ 2 %)
2 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		0,0 µg (≈ 0 %)
0 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin E510 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW)
4 % 		227 µg (≈ 2 %)
2 %		14.000 µg
Vitamin K1 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		0,40 µg (≈ 1 %)
1 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz1 g (≈ 24 % NW)
24 % 		1 g (≈ 11 %)
11 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,15 :1
PRAL-Wert2,0 mEq
Natrium455 mg (≈ 30 % NW)
30 % 		202 mg (≈ 13 %)
13 %		1.500 mg
Kalium241 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		107 mg (≈ 3 %)
3 %		4.000 mg
Calcium21 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		9 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium47 mg (≈ 13 % NW)
13 % 		21 mg (≈ 6 %)
6 %		350 mg
Phosphor139 mg (≈ 20 % NW)
20 % 		62 mg (≈ 9 %)
9 %		700 mg
Schwefel66 mg
29 mg
Chlorid731 mg (≈ 32 % NW)
32 % 		325 mg (≈ 14 %)
14 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.323 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		588 µg (≈ 5 %)
5 %		12.500 µg
Zink1.500 µg (≈ 18 % NW)
18 % 		667 µg (≈ 8 %)
8 %		8.500 µg
Kupfer180 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		80 µg (≈ 6 %)
6 %		1.250 µg
Mangan1.180 µg (≈ 34 % NW)
34 % 		524 µg (≈ 15 %)
15 %		3.500 µg
Fluorid0,00 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		3.800 µg
Iodid0,00 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		0,40 g (≈ 1 %)
1 %		50 g
Netto-KH29 g
13 g
Broteinheiten DE3,17 BE
1,41 BE
Broteinheiten CH3,80 BE
1,69 BE
Broteinheiten EN2,53 BE
1,13 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)30 mg
13 mg
Fructose (Fruchtzucker)29 mg
13 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)59 mg
26 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)628 mg
279 mg
Maltose (Malzzucker)212 mg
94 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)840 mg
373 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke37.000 mg
16.444 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score75 %
Isoleucin239 mg (≈ 16 % NW)
16 % 		106 mg (≈ 7 %)
7 %		1.500 mg
Leucin432 mg (≈ 15 % NW)
15 % 		192 mg (≈ 7 %)
7 %		2.925 mg
Lysin255 mg (≈ 11 % NW)
11 % 		113 mg (≈ 5 %)
5 %		2.250 mg
Methionin117 mg (≈ 15 % NW)
15 % 		52 mg (≈ 7 %)
7 %		780 mg
Cystein142 mg (≈ 46 % NW)
46 % 		63 mg (≈ 20 %)
20 %		310 mg
Phenylalanin309 mg (≈ 100 % NW)
100 % 		137 mg (≈ 44 %)
44 %		310 mg
Tyrosin214 mg (≈ 11 % NW)
11 % 		95 mg (≈ 5 %)
5 %		1.875 mg
Threonin234 mg (≈ 21 % NW)
21 % 		104 mg (≈ 9 %)
9 %		1.125 mg
Tryptophan81 mg (≈ 27 % NW)
27 % 		36 mg (≈ 12 %)
12 %		300 mg
Valin321 mg (≈ 16 % NW)
16 % 		143 mg (≈ 7 %)
7 %		1.950 mg
Arginin403 mg
179 mg
Histidin155 mg (≈ 21 % NW)
21 % 		69 mg (≈ 9 %)
9 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren2.143 mg
952 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin272 mg
121 mg
Asparaginsäure485 mg
216 mg
Glutaminsäure1.620 mg
720 mg
Glycin302 mg
134 mg
Prolin569 mg
253 mg
Serin298 mg
132 mg
Nichtessentielle Aminosäuren3.546 mg
1.576 mg
Harnsäure0,00 mg
0,00 mg
Purin0,00 mg
0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren50 mg
22 mg
Omega 6 Fettsäuren1.400 mg
622 mg
Omega 6:3 Verhältnis28,00 :1
12,44
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)280,00 :1
124,44
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure0,00 mg
0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure320 mg
142 mg
Heptadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure130 mg
58 mg
Eicosansäure / Arachinsäure0,00 mg
0,00 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren450 mg
200 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure15 mg
7 mg
Heptadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9700 mg
311 mg
Eicosensäure10 mg
4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren740 mg
329 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 61.400 mg
622 mg
ALA - Linolensäure Omega 350 mg
22 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.450 mg
644 mg
Langkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Glycerin und Lipoide0,00 mg
0,00 mg
Cholesterin0,00 mg
0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P13,0 P
1,3 P
P25,3 P
2,4 P
P36,3 P
2,8 P
P46,2 P
2,8 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche2,1 g
0,9 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett3,0 g
1,3 g
Rohprotein5,7 g
2,5 g
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