Dinkelvollkornbrötchen mit Nüssen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	305 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 21 %
Kohlenhydrate 59 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 36 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	305 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.283 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 24 % NW) 24 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	27 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,08 µg	0,03 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,33 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	320 µg (107 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	105 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.700 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.213 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.000 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1.967 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	400 µg (≈ 7 % NW) 7 %	131 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	176 µg (≈ 13 % NW) 13 %	58 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	29 µg (≈ 7 % NW) 7 %	10 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.200 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	393 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,43 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 28 % NW) 28 %	0,46 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,19 :1
PRAL-Wert	7,2 mEq
Natrium	544 mg (≈ 36 % NW) 36 %	178 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	223 mg (≈ 6 % NW) 6 %	73 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	48 mg (≈ 5 % NW) 5 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	88 mg (≈ 25 % NW) 25 %	29 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	256 mg (≈ 37 % NW) 37 %	84 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	120 mg	39 mg
Chlorid	847 mg (≈ 37 % NW) 37 %	278 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.700 µg (≈ 22 % NW) 22 %	885 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	2.500 µg (≈ 29 % NW) 29 %	820 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	400 µg (≈ 32 % NW) 32 %	131 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	2.420 µg (≈ 69 % NW) 69 %	793 µg (≈ 23 %) 23 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,33 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	37 g	12 g
Broteinheiten	3,75 BE	1,23 BE
Broteinheiten	4,50 BE	1,48 BE
Broteinheiten	3,00 BE	0,98 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	200 mg	66 mg
Fructose (Fruchtzucker)	100 mg	33 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	300 mg	98 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	615 mg	202 mg
Maltose (Malzzucker)	800 mg	262 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.400 mg	459 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	300 mg	98 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	43.000 mg	14.098 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	57 %
Isoleucin	400 mg (≈ 27 % NW) 27 %	131 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	700 mg (≈ 24 % NW) 24 %	230 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	300 mg (≈ 13 % NW) 13 %	98 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	173 mg (≈ 22 % NW) 22 %	57 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	66 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	500 mg (≈ 161 % NW) 161 %	164 mg (≈ 53 %) 53 %	310 mg
Tyrosin	300 mg (≈ 16 % NW) 16 %	98 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	300 mg (≈ 27 % NW) 27 %	98 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	136 mg (≈ 45 % NW) 45 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	400 mg (≈ 21 % NW) 21 %	131 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	600 mg	197 mg
Histidin	300 mg (≈ 40 % NW) 40 %	98 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.200 mg	1.049 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	356 mg	117 mg
Asparaginsäure	528 mg	173 mg
Glutaminsäure	3.140 mg	1.030 mg
Glycin	402 mg	132 mg
Prolin	1.076 mg	353 mg
Serin	477 mg	156 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.979 mg	1.960 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	383 mg	126 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.225 mg	730 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,81 :1	1,90
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	58,09 :1	19,05
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	5 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	50 mg	16 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	27 mg	9 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	929 mg	305 mg
Heptadecansäure	2 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	168 mg	55 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	5 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.205 mg	395 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	15 mg	5 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.770 mg	908 mg
Eicosensäure	30 mg	10 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	5 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.831 mg	928 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.224 mg	729 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	383 mg	126 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,33 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.608 mg	855 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,1 P	1,7 P
P2	7,5 P	2,5 P
P3	8,6 P	2,8 P
P4	8,4 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,8 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	7,2 g	2,4 g
Rohprotein	9,2 g	3,0 g

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