Gerste ganzes Korn, roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	332 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	63 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 76 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 60 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	332 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.403 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	63 g (≈ 26 % NW) 26 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 26 % NW) 26 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	13 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,08 µg	0,03 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,30 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	120 µg (40 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.800 µg (≈ 32 % NW) 32 %	1.446 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.300 µg (≈ 43 % NW) 43 %	2.199 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	680 µg (≈ 11 % NW) 11 %	205 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	560 µg (≈ 40 % NW) 40 %	169 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 19 % NW) 19 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	68 µg (≈ 17 % NW) 17 %	20 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	310 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	93 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,10 :1
PRAL-Wert	4,0 mEq
Natrium	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	510 mg (≈ 13 % NW) 13 %	154 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	114 mg (≈ 33 % NW) 33 %	34 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	342 mg (≈ 49 % NW) 49 %	103 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	5.640 µg (≈ 45 % NW) 45 %	1.699 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	2.710 µg (≈ 32 % NW) 32 %	816 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	524 µg (≈ 42 % NW) 42 %	158 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	1.680 µg (≈ 48 % NW) 48 %	506 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	36 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	54 g	16 g
Broteinheiten	5,22 BE	1,57 BE
Broteinheiten	6,26 BE	1,89 BE
Broteinheiten	4,17 BE	1,26 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	100 mg	30 mg
Fructose (Fruchtzucker)	100 mg	30 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	200 mg	60 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	990 mg	298 mg
Maltose (Malzzucker)	520 mg	157 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.510 mg	455 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	60.900 mg	18.343 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	72 %
Isoleucin	449 mg (≈ 30 % NW) 30 %	135 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	795 mg (≈ 27 % NW) 27 %	239 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	390 mg (≈ 17 % NW) 17 %	117 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	243 mg (≈ 31 % NW) 31 %	73 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	176 mg (≈ 57 % NW) 57 %	53 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	602 mg (≈ 194 % NW) 194 %	181 mg (≈ 58 %) 58 %	310 mg
Tyrosin	341 mg (≈ 18 % NW) 18 %	103 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	405 mg (≈ 36 % NW) 36 %	122 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	150 mg (≈ 50 % NW) 50 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	597 mg (≈ 31 % NW) 31 %	180 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	535 mg	161 mg
Histidin	229 mg (≈ 30 % NW) 30 %	69 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.858 mg	1.162 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	548 mg	165 mg
Asparaginsäure	719 mg	216 mg
Glutaminsäure	3.031 mg	913 mg
Glycin	532 mg	160 mg
Prolin	1.392 mg	419 mg
Serin	488 mg	147 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.709 mg	2.021 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	110 mg	33 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.150 mg	346 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,45 :1	3,15
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	104,55 :1	31,49
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	40 mg	12 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	450 mg	136 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	40 mg	12 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	530 mg	160 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	20 mg	6 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	230 mg	69 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	250 mg	75 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.150 mg	346 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	110 mg	33 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.260 mg	380 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.800 mg	542 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	6.900 mg	2.078 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,1 P	1,5 P
P2	8,1 P	2,5 P
P3	9,3 P	2,8 P
P4	9,1 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,1 g	0,6 g
Rohfaser	6,9 g	2,1 g
Rohfett	2,1 g	0,6 g
Rohprotein	10,6 g	3,2 g

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